Jobopslag
Hvem er vi
Skagen Fiskerestaurant arbejder ud fra Værtskab, Korrekthed og Loyalitet, hvilket hænger sammen med restaurantkædens rødder, der stammer fra 1970, hvor den første restaurant blev etableret i de gamle fiskepakhuse på Skagen havn. Det er qua historien, gæsterne der er i fokus, hvor der værnes om den ”gamle” etikette og kvalitet som er gjort tidssvarende. Der værnes meget om kvaliteten i det fysiske rum, råvarerne, deres tilberedelse og ikke mindst serviceringen af gæsten, hvor den nærværende og personlige betjening er afgørende. Udvælgelsen og oplæringen af den enkelte medarbejder har stor bevågenhed, såvel lokalt som nationalt, og er båret af en stærk kultur og en vision, om at alle gæster skal opleve nærværende værtskab.
Kok til Skagen Fiskerestaurant i hjertet af København
Er du en knivskarp kok med faglig stolthed som brænder for gæsteoplevelser i verdensklasse, så er det dig vi søger.
Til vores restaurant på Hotel Babette Guldsmeden søger en knivskarp kok, som kan holde hoved over vandet, også når der går fisk i den.
I samarbejde med vores køkkenchef vil du sammen med resten af dine kollegaer skabe gastronomiske oplevelser i verdensklasse for vores gæster.
Opgaverne spænder bredt, lige fra À la carte til selskaber og konferencer, hovedsageligt bestående af gode klassiske retter med fisk og skaldyr, hvor der er fokus på det gode håndværk og råvarer af højeste kvalitet.
Dette kræver, at du har et stort energiniveau samt et godt overblik og en evne til at holde mange bolde i luften på samme tid. Du trives i et travlt miljø hvor spændende udfordringer opfattes motiverende.
Vi forventer at du er:
• Faglært kok
• Kan arbejde selvstændig, men samtidig indgå i et stærkt team
• Trives i et til tider hektisk miljø, uden at miste overblikket
• Kan bidrage til et godt arbejdsmiljø
• Har faglig stolthed, og brænder for gastronomi med råvare af høj kvalitet
• Behersker dansk i skrift og tale
Vi tilbyder en spændende stilling i en restaurant hvor der er højt til loftet og frihed under ansvar. Tonen er uformel og strukturen i virksomheden er flad. Du bliver en del af et stærkt team med glade kollegaer, hvor vi har fokus på gastronomi af høj kvalitet samt trivsel blandt dine kollegaer
Ansøgninger behandles løbende, og der indkaldes til samtaler efterhånden som ansøgningerne modtages.
Vi ser frem til at høre fra dig.
Ansøgningsfrist d. 31. marts 2023
Tiltrædelse: efter aftale
Send din ansøgning til General Manager Nilas Aleksander na@skfisk.dk
Souschef til Skagen Fiskerestaurant i hjertet af København
Er du en motiverende leder og knivskarp kok med faglig stolthed som brænder for gæsteoplevelser i verdensklasse, så er det dig vi søger.
Profilen vi søger, er uddannet kok med minimum 3 års erfaring, samt ledelseserfaring fra en tilsvarende stilling.
Der er tale om et stort ansvar i en restaurant, hvor din ledelse samt ekspertise inden for den gastronomiske verden skal sikre fantastiske gæsteoplevelser, og glade og motiverede kollegaer.
Opgaverne spænder bredt, lige fra À la carte til selskaber, hovedsageligt bestående af gode klassiske retter med fisk og skaldyr, hvor der er fokus på det gode håndværk og råvarer af højeste kvalitet. Du formår at holde hovedet over vandet, også når der går fisk i den.
Dette kræver, at du har et stort energi niveau samt et godt overblik og en evne til at holde mange bolde i luften på samme tid. Du trives i et travlt miljø hvor spændende udfordringer opfattes motiverende. Du står i spidsen sammen med restaurantens Køkkenchef, for at motiverer dine medarbejdere, og sammen med dem sikre, at vi når de fastsatte målsætninger.
Dine primære arbejdsopgaver vil være:
- Daglig drift af køkkenet, hvor du går forrest som Souschef
- Udarbejdelse af menuer i samarbejde med Køkkenchefen
- Kvalitetssikring af koncept og gæsteoplevelser.
- Udvikling af medarbejdere
- Varebestilling og status
- Fødevaresikkerhed
Vi tilbyder en spændende stilling i en restaurant hvor der er højt til loftet og frihed under ansvar. Tonen er uformel og strukturen i virksomheden er flad. Du bliver en del af et stærkt team med glade kollegaer, hvor vi har fokus på gastronomi af høj kvalitet samt trivsel blandt dine kollegaer
Ansøgninger behandles løbende, og der indkaldes til samtaler efterhånden som ansøgningerne modtages.
Vi ser frem til at høre fra dig.
Ansøgningsfrist d. 31. marts 2023
Tiltrædelse: efter aftale
Send din ansøgning til General Manager Nilas Aleksander na@skfisk.dk
