Vores Menukort
Vælg venligst en restaurant for at se menukortet
Restaurant Skagen
Restaurant Kolding
Restaurant Esplanaden
Restaurant Illum
Frokostmenu
SNACKBRÆT
Røgede saltmandler, rejechips og oliven
De lette (sharing food)
Lobster dog
Hummer, friterede løg og hummermayo
Laksetatar – Asian style
Ingefær, mild chili og rejechips
Hummerbisque
Hvid fisk og urter
Gratinerede jomfruhummere
Vesterhavsost og pesto
Kr. 215,-
Sæsonens østers
Havtorn-vinaigrette og syltede rødløg
6 stk. Kr. 290,-
9 stk. Kr. 425,-
Friterede kartofler og aioli
Caviar - Gastro Unika Gold
Blinis, creme fraiche og rødløg
Skagenrejer ´pil-selv´
Urtemayo, grillet citron og ristet brød
Enebærrøget Skagen laks
Peberrodscreme, tyttebær og sprødt rugbrød
A taste of Christmas
Juletallerken
Gravad laks med rævesauce, rejer med æg og mayo, fiskefilet med remoulade og citron, fiskefrikadelle med løgkompot og tyttebær, anderilette med sprødt brød
Inkl. ris a la mande Kr. 395,-
Skagen på surdejsbrød
Marineret julesild
Karrysalat, æg og friterede kapers
Sprødstegte fiskefileter
Remoulade, tyttebær og citron
Pillede rejer + 45 kr.
Jespers fiskefrikadeller
Løgkompot og tyttebær
Remoulade + 10 kr.
Rejemad
Urtemayo og citron
Enebærrøget laks + 45 kr.
Enebærrøget Skagen laks
Peberrod, æbler, løg og karse
Skagen Rev 2.0
Paneret kullerfilet, rejesalat og enebærrøget laks
Dagens smørrebrød
3 stykker efter kokkens valg
Skaldyrsfad
DET KOLDE’
Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer og jomfruhummere. Med urtemayo og aioli
Det originale
Østers, Skagenrejer ´pil selv´, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Urtemayo, aioli og vinaigrette
10g. caviar + 240 kr.
Tilkøb østers + 30 kr. pr. stk.
Premium
(Skal være forudbestilt) inkl. sorthummer og 10 g. caviar
Det varme
Cremet fiskesuppe
Hvid fisk, skaldyr, fløde og safran
Moules Frites
Hvidvin, chili, fløde og pesto med friterede kartofler og aioli
Fish n´Chips ´Skagen style´
Skærising og kuller med friterede kartofler, aioli og sauce tartare
Helleflynder
Risoni, friskhakket persille, syltet selleri og fiskefumé
Stegt Skagen laks
Årstidens grønt, kartofler, brunet smør og tyttebær
Stegt andebryst
Saltbagt selleri, selleripuré, kirsebærsauce og kartoffel
Grøn perlebygotto
Broccoli asparges, svampe og pesto
Det søde
Pandekager
Is, nødder og chokoladesauce
Ris a la mande
Kirsebærsauce og sprøde mandelflager
Mont d’or
Skagen bjesk og sprødt
Til de små
Jespers fiskefrikadeller eller fiskefilet
Friterede kartofler, ketchup og remoulade
Fish n’ Chips ’Skagen style’
Skærising med friterede kartofler og ketchup
Børnepandekage
Is og chokoladesauce
Aftenmenu
SNACKBRÆT
Røgede saltmandler, rejechips og oliven
De lette
Lobster dog
Hummer, friterede løg og hummermayo
Laksetartar - Asian style
Ingefær, mild chili og sprødt
Hummerbisque
Hvid fisk og urter
Gratinerede jomfruhummere
Vesterhavsost og pesto
Kr. 215,-
Sæsonens østers
Havtorn-vinaigrette og syltede rødløg
6 stk. Kr. 290,- 9 stk. Kr. 425,-
Friterede kartofler og aioli
Caviar - Gastro Unika Gold
Blinis, creme fraiche og rødløg
30g. Kr. 650,-
Skagenrejer ´pil-selv´
Urtemayo, grillet citron og ristet brød
Enebærrøget Skagen laks
Peberrodscreme, tyttebær og sprødt rugbrød
A taste of Christmas
Juletallerken
Gravad laks med rævesauce, rejer med æg og mayo, fiskefilet med remoulade og citron, fiskefrikadelle med løgkompot og tyttebær, anderilette med sprødt brød
Inkl. ris a la mande Kr. 395,-
Hovedretter
Cremet fiskesuppe
Hvid fisk, skaldyr, fløde og safran
Moules Frites
Hvidvin, chili, fløde og pesto med friterede kartofler og aioli
Fish n´Chips ´Skagen style´
Skærising og kuller med friterede kartofler, aioli og sauce tartare
Helleflynder
Risoni, friskhakket persille, syltet selleri og fiskefumé
Helstegt rødspætte
Tyttebær, kogte kartofler og brunet smør
Stegt Skagen laks
Årstidens grønt, kartofler, brunet smør og tyttebær
Stegt andebryst
Saltbagt selleri, selleripuré, kirsebærsauce og kartoffel
Grøn perlebygotto
Aspargesbroccoli og svampe
Til de små
Jespers fiskefrikadeller eller fiskefilet
Friterede kartofler og ketchup
Fish n’ Chips ’Skagen style’
Skærising med friterede kartofler og ketchup
Børnepandekage
Is og chokoladesauce
Skaldyrsfad
DET ORIGINALE
Østers, Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer, DET ORIGINALE jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli og vinaigrette
10 g. Caviar + 240 kr.
Tilkøb østers + 30 kr. pr. stk
PREMIUM
(Skal være forudbestilt) inkl. sortummer og 10 g. caviar
3-retters Julemenu
af Thomas Castberg
af Thomas Castberg
Det søde
Pandekager
Is, nødder og chokoladesauce
Ris a la mande
Kirsebærsauce og sprøde mandelflager
Mont d’or
Skagen bjesk og sprødt brød
Drikkevarer
Cocktails
Skagen Spritz
Lillet og pink grape
Pitcher 450 kr.
Aperol Spritz
Aperol, bobler og appelsin
Pitcher 450 kr.
Limoncello Spritz
Limoncello, bobler og citron
Pitcher 450 kr.
Christmas Spritz
Lillet rosé, bobler og kirsebær
Pitcher 450 kr.
Skagerrak GT
Skagerrak Nordic dry gin og tonic
Pitcher 450 kr.
Skagerrak Hass
Skagerrak Nordic dry gin, lemon og mango
Pitcher 450 kr.
Dark n´Stormy
Havana Club 7, Angostura og Ginger beer
Pitcher 450 kr.
Mojito
Havana Club 3, mynte og lime
Pitcher 495 kr.
Espresso Martini
Vodka, Kahlua og Espresso
Astronaut
Råstoff Jordbær/Rabarber, lemon og lime
Københavnerstang
Råstoff Ananas/Vanilla, lemon og flødeskum
Mocktails
Rhubarb Fizz
Rabarber, ginger beer og lime
Pitcher 290 kr.
Peach Ice Tea
Mynte
Pitcher 290 kr.
Lemonade
Citron og mynte
Pitcher 290 kr.
Øl
Carlsberg
40 cl. 69 kr.
Tuborg Classic
40 cl. 72 kr.
Kronenbourg 1664 Blanc
Jacobsen Yakima IPA
Grimbergen Nöel (6,5%)
Skagen Bryghus
Drachmann Pilsner 5%, Skawskum Mørk Lager 5%, Tågedis IPA 5%
Nordic 0,0%
Tuborg Classic 0,0%
Blanc 0,0%
Brooklyn Special 0,4%
Skagen Bjesk
Porse, havtorn, tranebær, jubilæum og julebjesk
1 fl. 700 kr.
Snaps & Akvavit
Aalborg Taffel
1100 kr.
Linie Akvavit
1100 kr.
O.P. Anderson
1100 kr.
Brøndums
1100 kr.
Vand
Sodavand 40 cl.
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite Zero, Lemon, Tonic
Bie´s økologiske saft 25 cl.
Æblemost, Appelsin, Hyldeblomst, Rabarber
Vand, Waseen, karaffel 75 cl.
Med eller uden brus
Husets vand 75 cl.
Vand med mynte, agurk og lime -med eller uden brus
Varme drikke
Kaffe
Specialkaffe
Iskaffe
Te fra Emeyu´s, pr. kop
Tiny Kingdom, Eight Butterflies, White Spring, Cozy Mint
Irish Coffee, Bushmills whiskey
Præcis som den skal være
Sødt til kaffen
Skagen Kransekage
med eller uden nougat
Æbleskiver (3 stk.)
med hindbærsyltetøj og flourmelis
Vinkort
Vin - Mousserende & Champagne
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| Cremant de Bourgogne Brut Bio, Vitteaut-Alberti ØKO | Kr. 105,- | Kr. 525,- | |
| Cremant de Bourgogne Rosé, Vitteaut-Alberti | Kr. 525,- | ||
| Cava, Pupitre, Brut Nature | Kr. 455,- | ||
| Skagen Champagne, Brut, Yvonne Seier | Kr. 155,- | kr. 900,- | |
| Champagne Bollinger Special Cuvée | Kr. 1250,- | Kr. 2500,- | |
| Champagne Bollinger Rosé, Brut | Kr. 1600,- | Kr. 3200,- | |
| 2015 Champagne Bollinger, La Grande Année | Kr. 2950,- | ||
| 2008 Champagne Bollinger, R.D | Kr. 6250,- | ||
| Champagne Ruinart Brut | Kr. 1650,- | Kr. 3300,- | |
| Champagne Ruinart Rosé | Kr. 2100,- | Kr. 4200,- | |
| 2012 Champagne Dom Perignon | Kr. 3900,- | ||
| Champagne Krug, Grande Cuvée | Kr. 4200,- | ||
| French Bloom, Le Blach 0,0% | Kr. 150,- | Kr. 785,- | |
| French Bloom, Le Rosé 0,0% | Kr. 835,- |
Hvidvin
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| 2023 Pinot Blanc, Timbrich, Alsace, Frankrig ØKO | Kr. 95,- | Kr. 400,- | |
| 2023 Riesling, Trimbach, Alsace, Frankrig ØKO | Kr. 435,- | ||
| 2023/2022 Saar Riesling, Van Volxem, Mosel, Tyskland | Kr. 110,- | Kr. 500,- | Kr. 1000,- |
| 2024 Riesling, ´Rotschiefer Kabinett´, Van Volxem, Mosel, Tyskland | Kr. 110,- | Kr. 500,- | |
| 2024 Grüner Veltliner ´Nussberg´, Weingut Wieninger, Wien, Østrig BIO | Kr. 500,- | ||
| 2024 Sauvignon Blac, Joseph Gregoire Lieubeau, Loire, Frankrig ØKO | Kr. 100,- | Kr. 430,- | |
| 2023/2024 Pouilly-Fumé Domaine Rabichattes, Loire Frankrig | Kr. 530,- | Kr. 1055 kr. | |
| 2023 Sancerre, Guy Saget, Loire, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 600,- | |
| 2023 Sancerre, Paul Cherrier, Loire, Frankrig | Kr. 610,- | ||
| 2024 Sauvignon Blanc, Dog Point, Marlborough, New Zealand | Kr. 630,- | ||
| 2022 Bourgogne Blanc, Chardonnay, Guy Amiot et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 630,- | Kr. 1260,- |
| 2024 Chablis, Domaine Oliver Boussard, Bourgogne, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 600,- | |
| 2022 Chablis 1. cru, Domaine d´Henri, Bourgogne, Frankrig | Kr. 800,- | ||
| 2021 Auxey-Duresses, ´Les Hautes´, Domaine Lafouge, Bourgogne, Frankrig | Kr. 925,- | ||
| 2021 Meursault, ´Miex Chavoux`, Domaine Lafouge, Bourgogne, Frankrig | Kr. 1350,- | ||
| 2022/2016 Meursault, Vielle Vignes, Guy Amiot et Fils; Bourgogne, Frankrig | Kr. 1750,- | Kr. 3500,- | |
| 2018/2019 Meursault, Sous la Velle, Guy Amiot et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 1855,- | Kr. 3700,- | |
| 2019/2018 Chassagne-Montrachet, Vieilles Vignes, Guy Amiot et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 1450,- | Kr. 2900,- | |
| 2020/2018 Chassagne-Montrachet 1. Cru, Guy Amiot et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 1955,- | Kr. 3900,- | |
| 2022 Russian River Valley Chardonnay, Ramey, Californien, USA | Kr. 925 | ||
| 2023 Chardonnay Tiritiri, Neudorf, Nelson, New Zealand | Kr. 630,- | ||
| 2024 Attis Albarino de la Mar el Mero, Rias Baxas, Spanien | Kr. 105,- | Kr. 480,- | |
| 2024 Pinot Grigio, Tunella, Friuli, Italien | Kr. 540,- | ||
| 2024 Riesling Alkoholfrei, Goldatzel, Rheingau, Tyskland | Kr. 80,- | Kr. 380,- |
Rosé
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| 2024/2023 Pinot Noir Rosé, Raimund Prüm | Mosel, Tyskland | Kr. 95,- | Kr. 400,- | Kr. 825,- |
| 2024 Miraval, Pitt & Perrin, Provence, Frankrig | Kr. 525,- | Kr. 1050,- | |
| 2024 Minuty Prestige Rosé, Provence, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 595,- | |
| 2024 Chateau Minuty et Or, Provence, Frankrig | Kr. 795,- | ||
| 2023 Chateau Galoupet Cru Classé, Provence, Frankrig | Kr. 1255,- |
Rødvin
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| 2021 Little Yering Pinot Noir, Yering Station, Yarra Valley, Australien | Kr. 100,- | Kr. 430,- | |
| 2022/2021 Bourgogne Rouge, Guy Amoit et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 120,- | Kr. 575 | Kr. 1200,- |
| 2016/2018 Beaune ´Longbois´, Guy Amoit et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 875,- | Kr. 1750,- | |
| 2022/2017 Santenay Rouge La Comme Dessus, Guy Amoit et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 900,- | Kr. 1800,- | |
| 2016 Chassagne-Montrachet, Vieille Vignes, Guy Amiot et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 1200,- | ||
| 2018/2022 Chassagne-Montrachet, 1. cru, Guy Amoit et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 1700,- | Kr. 3400,- | |
| 2023 Fleurie, Château Beauregard, Beaujolais, Frankrig | Kr. 500,- | ||
| 2023 Côtes du Rhône, Villages Valréas, Clos Bellane, Rhône, Frankrig | Kr. 105,- | Kr. 455,- | |
| 2019/2021 Châteauneuf du Pape, Chateau du Beaucastel, Rhône, Frankrig ØKO | Kr. 1995,- | Kr. 3990,- | |
| 2022 Hacienda Monasterio, Peter Sisseck, Ribera del Duero, Spanien ØKO | Kr. 900,- | ||
| 2022 TED, Pinot Noir, Mount Edward Estate, central Otago, New Zealand | Kr. 535,- |
Dessertvin
| Vin | Glas | Flaske |
|---|---|---|
| Fonseca 10-års Tawny Port, Fonseca Guimaraens, Douro Valley, Portugal | Kr. 125,- | Kr. 825,- |
| 2024 Kabir Moscato di Pantelleria, Donnafugata, Sicilien, Italien | Kr. 120,- | Kr. 675,- |
3 Retters Menu
3-retters Skagenmenu
Forret
Rørt tuntatar. På sprøde ris, ingefærsyltede gulerødder og lime/ avocado creme
Hovedret
Kartoffelstegt torskefilet, med blomkåls puré, bagte skalotteløg, og grøn urtesauce
Dessert
Panna cotta med cointreau skum og blåbærs perler
Menu & Vinmenu
3-retters menu
Vinmenu
Frokostmenu
SNACKBRÆT
Røgede saltmandler, rejechips og oliven
De lette (sharing food)
Lobster dog
Hummer, friterede løg og hummermayo
Laksetatar – Asian style
Ingefær, mild chili og rejechips
Hummerbisque
Hvid fisk og urter
Gratinerede jomfruhummere
Vesterhavsost og pesto
Sæsonens østers
Havtorn-vinaigrette og syltede rødløg
6 stk. Kr. 290,-
9 stk. Kr. 425,-
Friterede kartofler og aioli
Vesterhavs cheese + 10 kr.
Caviar - Gasto Unika Gold
Blinis, creme fraiche og rødløg
Skagenrejer ’pil-selv’
Urtemayo, grillet citron og ristet brød
Enebærrøget Skagen laks
Peberrodscreme, tyttebær og sprødt rugbrød
A taste of Christmas
Juletallerken
Gravad laks med rævesauce, rejer med æg og mayo, fiskefilet med remoulade og citron, fiskefrikadeller med løgkompot og tyttebær, anderilette med sprødt brød
Inkl. ris a la mande Kr. 395,-
Skagen på surdejsbrød
Sprødstegte fiskefileter
Remoulade, tyttebær og citron
Pillede rejer + 45 kr.
Jespers fiskefrikadeller
Løgkompot og tyttebær
Remoulade + 10 kr.
Rejemad
Urtemayo og citron
Enebærrøget laks + 45 kr.
Skagen Rev 2.0
Paneret kullerfilet, rejesalat og enebærrøget laks
Dansk smørrebrød
Se vores udvalg
Til de små
Jespers fiskefrikadeller eller fiskefilet
Friterede kartofler, ketchup og remoulade
Fish n´Chips ´Skagen style´
Skærising med friterede kartofler og ketchup
Børnepandekage
Is og chokoladesauce
Det søde
Pandekager
Is, nødder og chokoladesauce
Ris a la mande
Kirsebærsauce og sprøde mandelflager
Mont d’or
Skagen bjesk og sprødt brød
Det varme
Cremet fiskesuppe
Hvid fisk, skaldyr, fløde og safran
Moules Frites
Hvidvin, chili, fløde og pesto med friterede kartofler og aioli
Fish n´Chips ´Skagen style´
Skærising og kuller med friterede kartofler, aioli og sauce tartare
Helleflynder
Risoni, friskhakket persille, syltet selleri og fiskefumé
Stegt Skagen laks
Årstidens grønt, kartofler, brunet smør og tyttebær
Stegt andebryst
Saltbagt selleri, selleripuré, kirsebærsauce og kartoffel
Grøn perlebygotto
Broccoli asparges og svampe
Skaldyrsfad
´Det kolde´
Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer og jomfruhummere. Med urtemayo og aioli
Det originale
Østers, Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer, DET ORIGINALE jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli og vinaigrette
10g. caviar + 240 kr.
ekstra østers + 30 kr. pr. stk
Premium
(Skal være forudbestilt) inkl. sorthummer og 10 g. caviar
Aftenmenu
(Serveres fra kl. 17)
SNACKBRÆT
Røgede saltmandler, rejechips og oliven
De lette
Lobster dog
Hummer, friterede løg og hummermayo
Laksetartar - Asian style
Ingefær, mild chili og rejechips
Hummerbisque
Hvid fisk og urter
Gratinerede jomfruhummere
Vesterhavsost og pesto
Kr. 215,-
Sæsonens østers
Havtorn-vinaigrette og syltede rødløg
6 stk. Kr. 290,- 9 stk. Kr. 425,-
Friterede kartofler og aioli
Vesterhavs cheese +10 kr.
Caviar - Gastro Unika Gold
Blinis, creme fraiche og rødløg
30g. Kr. 650,-
Enebærrøget laks
Peberrodscreme, tyttebær og sprødt rugbrød
Skagenrejer ’pil-selv’
Urtemayo, grillet citron og ristet brød
A taste of Christmas
Juletallerken
Gravad laks med rævesauce, rejer med æg og mayo, fiskefilet med remoulade og citron, fiskefrikadeller med løgkompot og tyttebær, anderilette med sprødt brød
Inkl. ris a la mande Kr. 395,-
Hovedretter
Cremet fiskesuppe
Hvid fisk, skaldyr, fløde og safran
Moules Frites
Hvidvin, chili, fløde og pesto med friterede kartofler og aioli
Fish n´Chips ´Skagen style´
Skærising og kuller med friterede kartofler, aioli og sauce tartare
Helleflynder
Risoni, friskhakket persille, syltet selleri og fiskefumé
Frisk fisk fra auktionen
Sæsonens grønt
Stegt Skagen laks
Årstidens grønt, kartofler, brunet smør og tyttebær
Stegt andebryst
Saltbagt selleri, selleripuré, kirsebærsauce og kartoffel
Grøn perlebygotto
Broccoli asparges og svampe
Til de små
Jespers fiskefrikadeller eller fiskefilet
Friterede kartofler, ketchup og remoulade
Fish n´Chips ´Skagen style´
Skærising med friterede kartofler og ketchup
Børnepandekage
Is og chokoladesauce
Skaldyrsfad
´Det kolde´
Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer og jomfruhummere. Med urtemayo og aioli
Det originale
Østers, Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer, DET ORIGINALE jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli og vinaigrette
ekstra østers + 30 kr. pr. stk.
Premium
(Skal være forudbestilt) inkl. sorthummer og 10 g. caviar
3-retters Julemenu
af Thomas Castberg
Lun Skagen laks - Stegt andebryst eller Bagt torsk - Chokolade kage
Tilkøb af ost - Mont d’Or +kr. 110,-
Det søde
Pandekager
Is, nødder og chokoladesauce
Ris a la mande
Kirsebærsauce og sprøde mandelflager
Mont d’or
Skagen bjesk og sprødt
Skagen Kransekage
med eller uden nougat
Æbleskiver (3 stk.)
med hindbærsyltetøj og flourmelis
Drikkevarer
Cocktails
Skagen Spritz
Lillet og grapefrugt soda
Limoncello Spritz
Limoncello, bobler og citron
Elderflower Spritz
Elderflower, bobler og lime
Aperol Spritz
Lillet og pink grape
Dark n´Stormy
Kraken Spiced Rom, lime og Ginger beer
Gin Hass
Skagerrak gin, mango sirup, lemon soda og citron
Gin & Tonic
Skagerrak gin, J.Gasco tonic og citron
Espresso Martini
Vodka, Kahlua og Espresso
Mojito
Lys rom, danskvand, rørsukker, mynte og lime
Strawberry Mojito
Lys rom, jordbærsirup, danskvand, rørsukker, mynte og lime
Astronaut
Råstoff Jordbær/Rabarber, lemon soda og lime
Filur
Råstoff Strawberry-Rhubarb, appelsinsodavand og lime
Københavnerstang
Råstoff Pineapple-Vanilla, sprite og flødeskum
Mocktails
Rhubarb Fizz
Rabarber, ginger beer og lime
Peach Ice Tea
Fersken og mynte
Lemonade
Citron og mynte
Øl
Carlsberg Pilsner
40 cl. 69 kr.
Tuborg Classic
40 cl. 69 kr.
Kronenbourg 1664 Blanc
Grimbergen Double Ambrée
Jacobsen Yakima IPA
Skagen Bryghus
Drachmann Pilsner 5%, Skawskum 5%, Tågedis IPA 5%
Tuborg Classic 0,0%
Nordic 0,0%
Brooklyn Special 0,4%
Skagen Bjesk
Porse, havtorn, tranebær, jubilæum, jul
1 fl. 700 kr.
Snaps & Akvavit
Aalborg Taffel
1100 kr.
Linie Akvavit
1100 kr.
O.P. Anderson
1100 kr.
Brøndums
1100 kr.
Vand
Sodavand
Coca Cola, Coca Cola Zero, Squash, Sprite, Lemon, Tonic
Bie´s Bryggeri (økologiske most og saft)
Æblemost, Appelsin, Hyldeblomst, Rabarber
Vand, Waseen, karaffel
Med eller uden brus
Husets vand
Vand med mynte, agurk og lime - med eller uden brus
Varme drikke
Kaffe
Specialkaffe
Iskaffe
Varm chokolade m. flødeskum
Te fra Emeyu´s, pr. kop
Tiny Kingdom, Eight Butterflies, White Spring, Cozy Mint
Irish Coffee
Præcis som den skal være
Glögg med hjemmebagte vaniljekranse
Vinkort
Vin - Mousserende & Champagne
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| Crémant de Bourgogne Brut Bio, Vitteaut-Alberti ØKO | Kr. 105,- | Kr. 525,- | |
| Crémant de Bourgogne Rosé, Vitteaut-Alberti | Kr. 525,- | ||
| Cava, Pupitre, Brut Nature | Kr. 455,- | ||
| Skagen Champagne, Brut, Yvonne Seier | Kr. 155,- | Kr. 900,- | |
| Champagne Bollinger Special Cuvée | Kr. 1250,- | ||
| Champagne Bollinger Rosé, Brut | Kr. 1600,- | ||
| Champagne Ruinart Brut | Kr. 1650,- | Kr. 3300,- | |
| Champagne Ruinart Rosé | Kr. 2100,- | Kr. 4200,- | |
| 2012 Champagne Dom Perignon | Kr. 3900,- | ||
| Champagne Krug, Grande Cuvée | Kr. 4200,- | ||
| French Bloom, Le Blach 0,0% | Kr. 785,- | ||
| French Bloom, Le Rosé 0,0% | Kr. 835,- |
Hvidvin
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| 2023 Pinot Blanc, Timbrich, Alsace, Frankrig ØKO | Kr. 95,- | Kr. 400,- | |
| 2022/2023 Riesling, Trimbach, Alsace, Frankrig ØKO | Kr. 435,- | ||
| 2023 Saar Riesling, Van Volxem, Mosel, Tyskland | Kr. 110,- | Kr. 500,- | Kr. 1000,- |
| 2023/2024 Riesling, ´Rotschiefer Kabinett´, Van Volxem, Mosel, Tyskland | Kr. 110,- | Kr. 500,- | |
| 2023/2024 Grüner Veltliner ´Nussberg´, Weingut Wieninger, Wien, Østrig BIO | Kr. 500,- | ||
| 2024 Sauvignon Blac, Joseph Gregoire Lieubeau, Loire, Frankrig ØKO | Kr. 100,- | Kr. 430,- | |
| 2023/2024 Pouilly-Fumé Domaine Rabichattes, Loire Frankrig | Kr. 530,- | Kr. 1055,- | |
| 2023 Sancerre, Guy Saget, Loire, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 600,- | |
| 2023 Sancerre, Paul Cherrier, Loire, Frankrig | Kr. 610,- | ||
| 2023/2024 Sauvignon Blanc, Dog Point, Marlborough, New Zealand | Kr. 630,- | ||
| 2022/2020 Bourgogne Blanc, Chardonnay, Guy Amiot et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 135,- | Kr. 630,- | Kr. 1260,- |
| 2024 Chablis, Domaine Oliver Boussard, Bourgogne, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 600,- | |
| 2022 Chablis 1. cru, Domaine d´Henri, Bourgogne, Frankrig | Kr. 800,- | ||
| 2018/2020 Auxey-Duresses, ´Les Hautes´, Domaine Lafouge, Bourgogne, Frankrig | Kr. 925,- | ||
| 2021 Meursault, ´Miex Chavoux`, Domaine Lafouge, Bourgogne, Frankrig | Kr. 1350,- | ||
| 2022/2018 Meursault, Vielle Vignes, Guy Amiot et Fils; Bourgogne, Frankrig | Kr. 1750,- | Kr. 3500,- | |
| 2018 Meursault, Sous la Velle, Guy Amiot et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 1855,- | Kr. 3700,- | |
| 2019/2018 Chassagne-Montrachet, Vieilles Vignes, Guy Amiot et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 1450,- | Kr. 2900,- | |
| 2019/2018 Chassagne-Montrachet 1. Cru, Guy Amiot et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 1955,- | Kr. 3900,- | |
| 2019/2021 Russian River Valley Chardonnay, Ramey, Californien, USA | Kr. 925,- | ||
| 2022/2023 Chardonnay Tiritiri, Neudorf, Nelson, New Zealand | Kr. 630,- | ||
| 2024 Attis Albarino de la Mar el Mero, Rias Baxas, Spanien | Kr. 105,- | Kr. 480,- | |
| 2023/2024 Pinot Grigio, Tunella, Friuli, Italien | Kr. 540,- | ||
| 2024 Riesling Alkoholfrei, Goldatzel, Rheingau, Tyskland | Kr. 80,- | Kr. 380,- |
Rosé
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| 2024/2023 Pinot Noir Rosé, Raimund Prüm, Mosel, Tyskland | Kr. 95,- | Kr. 400,- | Kr. 825,- |
| 2024/2021 Miraval, Pitt & Perrin, Provence, Frankrig | Kr. 525,- | Kr. 1050,- | |
| 2024 Minuty Prestige Rosé, Provence, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 595,- | |
| 2024 Chateau Minuty et Or, Provence, Frankrig | Kr. 795,- |
Rødvin
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| 2021 Little Yering Pinot Noir, Yering Station, Yarra Valley, Australien | Kr. 100,- | Kr. 430,- | |
| 2023/2018 Bourgogne Rouge, Guy Amoit et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 120,- | Kr. 575,- | Kr. 1200,- |
| 2018 Beaune ´Longbois´, Guy Amoit et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 875,- | ||
| 2016 Chassagne-Montrachet, Vieille Vignes, Guy Amiot et Fils, Bourgogne, Frankrig | Kr. 1200,- | ||
| 2017 Pommard ´Les Noizons´, Domaine Lafouge, Bourgogne, Frankrig | Kr. 1050,- | ||
| 2022 Fleurie, Château Beauregard, Beaujolais, Frankrig | Kr. 500,- | ||
| 2022/2023 Côtes du Rhône, Villages Valréas, Clos Bellane, Rhône, Frankrig | Kr. 105,- | Kr. 455,- | |
| 2016/2019 Châteauneuf du Pape, Chateau du Beaucastel, Rhône, Frankrig ØKO | Kr. 1995,- | Kr. 3990,- | |
| 2021 Hacienda Monasterio, Peter Sisseck, Ribera del Duero, Spanien ØKO | Kr. 900,- | ||
| 2022 TED, Pinot Noir, Mount Edward Estate, central Otago, New Zealand | Kr. 535,- |
Dessertvin
| Vin | Glas | Flaske |
|---|---|---|
| Fonseca 10-års Tawny Port, Fonseca Guimaraens, Douro Valley, Portugal | Kr. 125,- | Kr. 825,- |
| 2024 Kabir Moscato di Pantelleria, Donnafugata, Sicilien, Italien | Kr. 120,- | Kr. 675,- |
3 Retters Menu
Frokostmenu
(Serveres til kl. 17)
SNACKBRÆT
Røgede saltmandler, rejechips og oliven
De lette
Lobster dog
Hummer, friterede løg og hummermayo
Laksetatar – Asian style
Ingefær, mild chili og rejechips
Hummerbisque
Hvid fisk og urter
Gratinerede jomfruhummere
Vesterhavsost og pesto
Sæsonens østers
Havtorn-vinaigrette og syltede rødløg
6 stk. Kr. 290,-
9 stk. Kr. 425,-
Friterede kartofler og aioli
Caviar - Gastro Unika Gold
Blinis, creme fraiche og rødløg
Skagenrejer ’pil-selv’
Urtemayo, grillet citron og ristet brød
Enebærrøget Skagen laks
Peberrodscreme, tyttebær og sprødt rugbrød
A taste of Christmas Juletallerken
Gravad laks med rævesauce, rejer med æg og mayo, fiskefilet med remoulade og citron, fiskefrikadelle med løgkompot og tyttebær, anderilette med sprødt brød
Inkl. ris a la mande Kr. 395,-
Skagen på surdejsbrød
Marineret sild
Karrysalat, æg og friterede kapers
Sprødstegte fiskefileter
Remoulade, tyttebær og citron
Pillede rejer + 45 kr.
Jespers fiskefrikadeller
Løgkompot og tyttebær
Remoulade + 10 kr.
Rejemad
Urtemayo og citron
Enebærrøget laks + 45 kr.
Enebærrøget Skagen laks
Peberrod, æbler, løg og karse
Skagen Rev 2.0
Paneret kullerfilet, rejesalat og enebærrøget laks
Dagens smørrebrød
3 stykker efter køkkens valg
Skaldyrsfad
´Det kolde´
Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer og jomfruhummere. Med urtemayo og aioli
Ekstra østers + 30 kr. pr. stk.
Det originale
Østers, Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli og vinaigrette
10 g. Caviar + 240kr.
Tilkøb østers + 30 kr. pr. stk.
Premium
(Skal være forudbestilt) inkl. sorthummer og 10 g. caviar
Det varme
Cremet fiskesuppe
Hvid fisk, skaldyr, fløde og safran
Moules Frites
Hvidvin, chili, fløde og pesto med friterede kartofler og aioli
Fish n´Chips ´Skagen style´
Skærising og kuller med friterede kartofler, aioli og sauce tartare
Helleflynder
Risoni, friskhakket persille, syltet selleri og fiskefumé
Stegt Skagen laks
Årstidens grønt, kartofler, brunet smør og tyttebær
Stegt andebryst
Saltbagt selleri, selleripuré, kirsebærsauce og kartoffel
Grøn perlebygotto
Broccoli asparges, svampe og pesto
Det søde
Pandekager
Is, nødder og chokoladesauce
Ris a la mande
Kirsebærsauce og sprøde mandelflager
Mont d’or
Skagen bjesk og sprødt
Til de små
Jespers fiskefrikadeller eller fiskefilet
Friterede kartofler, ketchup og remoulade
Fish n´Chips ´Skagen style´
Skærising med friterede kartofler og ketchup
Børnepandekage
Is og chokoladesauce
Aftenmenu
(Serveres fra kl. 17)
SNACKBRÆT
Røgede saltmandler, rejechips og oliven
De lette
Lobster dog
Hummer, friterede løg og hummermayo
Laksetartar - Asian style
Ingefær, mild chili og rejechips
Hummerbisque
Hvid fisk og urter
Gratinerede jomfruhummere
Vesterhavsost og pesto
Sæsonens østers
Havtorn-vinaigrette og syltede rødløg
6 stk. Kr. 290,- 9 stk. Kr. 425,-
Friterede kartofler og aioli
Caviar - Gastro Unika Gold
Blinis, creme fraiche og rødløg
Skagenrejer ’pil-selv’
Urtemayo, grillet citron og ristet brød
Enebærrøget Skagen laks
Peberrodscreme, tyttebær og sprødt rugbrød
A taste of Christmas - Juletallerken
Gravad laks med rævesauce, rejer med æg og mayo, fiskefilet med remoulade og citron, fiskefrikadelle med løgkompot og tyttebær, anderilette med sprødt brød
Inkl. ris a la mande Kr. 395,-
Hovedretter
Cremet fiskesuppe
Hvid fisk, skaldyr, fløde og safran
Moules Frites
Hvidvin, chili, fløde og pesto med friterede kartofler og aioli
Fish n´Chips ´Skagen style´
Skærising og kuller med friterede kartofler, aioli og sauce tartare
Helleflynder
Risoni, friskhakket persille, syltet selleri og fiskefumé
Stegt Skagen laks
Årstidens grønt, kartofler, brunet smør og tyttebær
Frisk fisk fra auktionen
Sæsonens grønt
Stegt andebryst
Saltbagt selleri, selleripuré, kirsebærsauce og kartoffel
Grøn perlebygotto
Broccoli asparges, svampe og pesto
Til de små
Jespers fiskefrikadeller eller fiskefilet
Friterede kartofler, ketchup og remoulade
Fish n´Chips ´Skagen style´
Skærising med friterede kartofler og ketchup
Børnepandekage
Is og chokoladesauce
Skaldyrsfad
´Det kolde´
Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer og jomfruhummere. Med urtemayo og aioli
Det originale
Østers, Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer, DET ORIGINALE jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli og vinaigrette
ekstra østers + 30 kr. pr. stk.
Premium
(Skal være forudbestilt) inkl. sorthummer og 10 g. caviar
3-retters Julemenu
af Thomas Castberg
Lun Skagen laks - Stegt andebryst eller Bagt torsk - Chokoladekage
Tilkøb af ost - Mont d’Or +kr. 110,-
Det søde
Pandekager
Is, nødder og chokoladesauce
Ris a la mande
Kirsebærsauce og sprøde mandelflager
Mont d’or
Skagen bjesk og sprødt
Drikkevarer
Cocktails
Skagen Spritz
Lillet og pink grape
Aperol Spritz
Aperol, bobler og appelsin
Limoncello Spritz
Limoncello, bobler og citron
Astronaut
Råstoff Jordbær/Rabarber, lime og lemon soda
Dark n´Stormy
Kraken Spiced Rom, lime og Ginger beer
Gin Hass
Skagerrak gin, mango sirup, citron og lemon soda
Gin & Tonic
Skagerrak gin, J. Gasco tonic og citron
Københavnerstang
Råstoff Ananas/Vanilla, lemon og flødeskum
Mocktails
Rhubarb Fizz
Rabarber, ginger beer og lime
Peach Ice Tea
Fersken og mynte
Lemonade
Citron og mynte
Øl
Carlsberg Pilsner
40 cl. 69 kr.
Tuborg Classic ØKO
40 cl. 69 kr.
Kronenbourg 1664 Blanc
Jacobsen Golden Naked Christmas Ale
40 cl. 75 kr
Skagen Bryghus
Drachmann Pilsner 5%, Skawskum Mørk Lager 5%, Tågedis IPA 5%
Tuborg 0,0%
Tuborg Classic 0,0%
Brooklyn Special 0,4%
Skagen bjesk
Porse, havtorn, tranebær, jubilæum og julebjesk
1 fl. 700 kr.
Snaps & akvavit
Aalborg Taffel
1100 kr.
Linie Akvavit
1100 kr.
O.P. Anderson
1100 kr.
Brøndums
1100 kr.
Vand
Sodavand 25 cl.
Coca Cola, Coca Cola Zero, Squash, Sprit Zero, Lemon, Tonic
Bie´s økologiske saft 25 cl.
Æblemost, Appelsin, Hyldeblomst, Rabarber
Vand, Waseen, karaffel 75 cl.
Med eller uden brus
Husets vand 75 cl.
Vand med mynte, agurk og lime -med eller uden brus
Varme drikke
Kaffe
Specialkaffe
Iskaffe
Te fra Emeyu’s, pr. kop
Tiny Kingdom, Eight Butterflies, White Spring, Cozy Mint
Varm chokolade med flødeskum
Irish Coffee
´Præcis som den skal være´
Glögg med hjemmebagte vaniljekranse
Sødt til kaffen
Skagen kransekage
med eller uden nougat
Æbleskiver (3 stk.)
med hindbærsyltetøj og flourmelis
Vinkort
Mousserende & Champagne
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| Cremant de Bourgogne Brut Bio, Vitteaut-Alberti ØKO | Kr. 105,- | Kr. 525,- | |
| Cremant de Bourgogne Rosé, Vitteaut-Alberti | Kr. 525,- | ||
| Cava, Pupitre, Brut Nature | Kr. 455,- | ||
| Skagen Champagne, Brut, Yvonne Seier | Kr. 155,- | Kr. 900,- | |
| Champagne Bollinger Special Cuvée | Kr. 1250,- | ||
| Champagne Bollinger Rosé, Brut | Kr. 1600,- | ||
| Champagne Ruinart Brut | Kr. 1650,- | Kr. 3300,- | |
| Champagne Ruinart Rosé | Kr. 2100,- | Kr. 4200,- | |
| 2012 Champagne Dom Perignon | Kr. 3900,- | ||
| Champagne Krug, Grande Cuvée | Kr. 4200,- |
Hvidvin
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| 2023 Pinot Blanc, Timbrich, Alsace, Frankrig ØKO | Kr. 95,- | Kr. 400,- | |
| 2023 Riesling, Trimbach, Alsace, Frankrig ØKO | Kr. 435,- | ||
| 2023/2021 Saar Riesling, Van Volxem, Mosel, Tyskland | Kr. 110,- | Kr. 500,- | Kr. 1000,- |
| 2023/2024 Riesling, ´Rotschiefer Kabinett´, Van Volxem, Mosel, Tyskland | Kr. 110,- | Kr. 500,- | |
| 2023/2024 Grüner Veltliner ´Nussberg´, Weingut Wieninger, Wien, Østrig BIO | Kr. 500,- | ||
| 2024 Sauvignon Blac, Joseph Gregoire Lieubeau, Loire, Frankrig ØKO | Kr. 100,- | Kr. 430,- | |
| 2023/2024 Pouilly-Fumé Domaine Rabichattes | Loire, Frankrig | Kr. 530,- | ||
| 2023 Sancerre, Guy Saget| Loire, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 600,- | |
| 2023 Sancerre, Paul Cherrier | Loire, Frankrig | Kr. 610,- | ||
| 2024 Sauvignon Blanc, Dog Point | Marlborough, New Zealand | Kr. 630,- | ||
| 2022/2020 Bourgogne Blanc, Chardonnay, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 135,- | Kr. 630,- | Kr. 1260,- |
| 2024 Chablis, Domaine Olivier Boussard | Bourgogne, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 600,- | |
| 2022 Chablis 1. cru, Domaine d´Henri | Bourgogne, Frankrig | Kr. 800,- | ||
| 2021 Auxey-Duresses , ‘Les Hautes’, Domaine Lafouge | Bourgogne, Frankri | Kr. 925,- | ||
| 2022/2018 Meursault, Vielle Vignes, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 1750,- | ||
| 2018/2019 Meursault, Sous la Velle, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 1855,- | ||
| 2017/2018 Chassagne-Montrachet, Vieilles Vignes, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 1450,- | ||
| 2019 Chassagne-Montrachet 1. Cru, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 1955,- | ||
| 2021/2022 Russian River Valley Chardonnay, Ramey | Californien, USA | Kr. 925,- | ||
| 2022/2023 Chardonnay Tiritiri, Neudorf | Nelson, New Zealand | Kr. 630,- | ||
| 2024 Attis Albariño de la Mar el Mero | Rías Baixas, Spanien | Kr. 105,- | Kr. 480,- | |
| 2023/2024 Pinot Grigio, Tunella | Friuli, Italien | Kr. 540,- | ||
| 2023/2024 Riesling Alkoholfrei, Goldatzel | Rheingau, Tyskland | Kr. 80,- | Kr. 380,- |
Rosé
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| 2024/2023 Pinot Noir Rosé, Raimund Prüm | Mosel, Tyskland | Kr. 95,- | Kr. 400,- | Kr. 825,- |
| 2024/2021 Miraval, Pitt & Perrin | Provence, Frankrig | Kr. 525,- | Kr. 1050,- | |
| 2024 Minuty Prestige Rosé | Provence, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 595,- | |
| 2024 Chateau Minuty et Or | Provence, Frankrig | Kr. 795,- |
Rødvin
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| 2021 Little Yering Pinot Noir, Yering Station | Yarra Valley, Australien | Kr. 100,- | Kr. 430,- | |
| 2023/2018 Bourgogne Rouge, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 120,- | Kr. 575,- | Kr. 1200,- |
| 2018 Beaune ‘Longbois’, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 875,- | Kr. 1750,- | |
| 2016 Chassagne-Montrachet, Vieille Vignes, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 1200,- | ||
| 2018 Chassagne-Montrachet, 1. cru, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 1700,- | ||
| 2017 Pommard ‘Les Noizons’ , Domaine Lafouge | Bourgogne, Frankrig | Kr. 1050,- | ||
| 2019/2022 Fleurie, Château Beauregard | Beaujolais, Frankrig | Kr. 500,- | ||
| 2023 Côtes du Rhône, Villages Valréas, Clos Bellane | Rhône, Frankrig | Kr. 105,- | Kr. 455,- | |
| 2019/2021 Châteauneuf du Pape, Chateau du Beaucastel | Rhône, Frankrig ØKO | Kr. 1995,- | ||
| 2022 Hacienda Monasterio, Peter Sisseck | Ribera del Duero, Spanien ØKO | Kr. 900,- | ||
| 2022 TED, Pinot Noir, Mount Edward Estate | Central Otago, New Zealand | Kr. 535,- |
Dessertvin
| Vin | Glas | Flaske |
|---|---|---|
| Fonseca 10-års Tawny Port, Fonseca Guimaraens | Douro Valley, Portuga | Kr. 125,- | Kr. 825,- |
| 2024 Kabir Moscato di Pantelleria, Donnafugata | Sicilien, Italien | Kr. 120,- | Kr. 675,- |
3 Retters Menu
Frokostmenu
(Serveres til kl. 17)
SNACKBRÆT
Røgede saltmandler, rejechips og oliven
De lette
Lobster dog
Hummer, friterede løg og hummermayo
Skagenrejer ’pil-selv’
Urtemayo, grillet citron og ristet brød
Gratinerede jomfruhummere
Vesterhavsost og pesto
Kr. 215,-
Laksetatar -Asian style
Ingefær, mild chili og rejechips
Hummerbisque
Hvid fisk og urter
Caviar - Gastro Unika Gold
Blinis, creme fraiche og rødløg
30g. Kr. 650,-
Enebærrøget Skagen laks
Peberrodscreme og tyttebær
Friterede kartofler med aioli
ØSTERSBAR
La Coutainvillaise
6 stk. Kr. 210,-
9 stk. Kr. 310,-
Roumegous Speciale #5
6 stk. Kr. 260,-
9 stk. Kr. 370,-
Gillardeau Josephine
6 stk. Kr. 310,-
9 stk. Kr. 440,-
Sæsonens
6 stk. Kr. 290,-
9 stk. Kr. 425,-
Østers tasting
Alle østers serveres med Havtorn-vinaigrette
8 stk. / 2 af hver Kr. 400,-
A taste of Christmas
Juletallerken
Gravad laks med rævesauce, rejer med æg og mayo, fiskefilet med remoulade og citron, fiskefrikadelle med løgkompot og tyttebær, anderilette med sprødt brød
Inkl. ris a la mande Kr. 395,-
Skagen på surdejsbrød
Marineret sild
Karrysalat, æg og friterede kapers
Sprødstegte fiskefileter
Remoulade, tyttebær og citron
Pillede rejer + 45 kr.
Jespers fiskefrikadeller
Løgkompot og tyttebær
Remoulade + 10 kr.
Rejemad
Urtemayo og citron
Enebærrøget laks + 45 kr.
Enebærrøget Skagen laks
Peberrod, æbler, løg og karse
Skagen Rev 2.0
Paneret kullerfilet, rejesalat og enebærrøget laks
Det søde
Pandekager
Is, nødder og chokoladesauce
Ris a la mande
Kirsebærsauce og sprøde mandelflager
Mont d’or
Skagen bjesk og sprødt
Til de små
Jespers fiskefrikadeller eller fiskefilet
Friterede kartofler, ketchup og remoulade
Fish n’ Chips ’Skagen style’
Skærising med friterede kartofler og ketchup
Børnepandekage
Is og chokoladesauce
Det varme
Cremet fiskesuppe
Hvid fisk, skaldyr, fløde og safran
Moules Frites
Hvidvin, chili, fløde og pesto med friterede kartofler og aioli
Fish n’ Chips ’Skagen style’
Skærising og kuller med friterede kartofler, aioli og sauce tartare
Frisk fisk fra auktionen
Sæsonens grønt
Stegt Skagen laks
Årstidens grønt, kartofler, brunet smør og tyttebær
Stegt andebryst
Saltbagt selleri, selleripuré, kirsebærsauce og kartoffel
Grøn perlebygotto
Broccoli asparges, svampe og pesto
Skaldyrsfad
´Det kolde´
Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer og jomfruhummere. Med urtemayo og aioli
Ekstra østers + 30 kr. pr. stk.
Det originale
Østers, Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli og vinaigrette
10 g. Caviar + 240 kr.
Tilkøb østers + 30 kr. pr. stk
Premium
(Skal være forudbestilt) inkl. sorthummer og 10 g. caviar
Aftenmenu
(Serveres fra kl. 17.00)
SNACKBRÆT
Røgede saltmandler, rejechips og oliven
De lette
Lobster dog
Hummer, friterede løg og hummermayo
Skagenrejer ’pil-selv’
Urtemayo, grillet citron og ristet brød
Gratinerede jomfruhummere
Vesterhavsost og pesto
Kr. 215,-
Laksetatar -Asian style
Ingefær, mild chili og rejechips
Hummerbisque
Hvid fisk og urter
Caviar - Gastro Unika Gold
Blinis, creme fraiche og rødløg
30g. Kr. 650,-
Enebærrøget Skagen laks
Peberrodscreme og tyttebær
Friterede kartofler med aioli
A taste of Christmas
Juletallerken
Gravad laks med rævesauce, rejer med æg og mayo, fiskefilet med remoulade og citron, fiskefrikadelle med løgkompot og tyttebær, anderilette med sprødt brød
Inkl. ris a la mande Kr. 395,-
ØSTERSBAR
La Coutainvillaise
6 stk. Kr. 210,-
9 stk. Kr. 310,-
Roumegous Speciale #5
6 stk. Kr. 260,-
9 stk. Kr. 370,-
Gillardeau Josephine
6 stk. Kr. 310,-
9 stk. Kr. 440,-
Sæsonens
6 stk. Kr. 290,-
9 stk. Kr. 425,-
Østers tasting
Alle østers serveres med Havtorn-vinaigrette
8 stk. / 2 af hver Kr. 400,-
Hovedretter
Cremet fiskesuppe
Hvid fisk, skaldyr, fløde og safran
Moules Frites
Hvidvin, chili, fløde og pesto med friterede kartofler og aioli
Fish n’ Chips ’Skagen style’
Skærising og kuller med friterede kartofler, aioli og sauce tartare
Helleflynder
Risoni, friskhakket persille, syltet selleri og fiskefumé
Frisk fisk fra auktionen
Sæsonens grønt
Stegt Skagen laks
Årstidens grønt, kartofler, brunet smør og tyttebær
Stegt andebryst
Saltbagt selleri, selleripuré, kirsebærsauce og kartoffel
Grøn perlebygotto
Broccoli asparges, svampe og pesto
Til de små
Jespers fiskefrikadeller eller fiskefilet
Friterede kartofler, ketchup og remoulade
Fish n’ Chips ’Skagen style’
Skærising med friterede kartofler og ketchup
Børnepandekage
Is og chokoladesauce
Skaldyrsfad
´Det kolde´
Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer og jomfruhummere. Med urtemayo og aioli
Det originale
Østers, Skagenrejer ’pil-selv’, krabbekløer, DET ORIGINALE jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli og vinaigrette
Ekstra østers +30 kr. pr. stk.
Premium
(Skal være forudbestilt) inkl. sorthummer og 10 g. caviar
3-retters Julemenu
af Thomas Castberg
Lun Skagen laks - Stegt andebryst eller Bagt torsk - Chokoladekage
Tilkøb af ost - Mont d’Or +kr. 110,-
Det søde
Pandekager
Is, nødder og chokoladesauce
Ris a la mande
Kirsebærsauce og sprøde mandelflager
Mont d’or
Skagen bjesk og sprødt
Skagen Kransekage
med eller uden nougat
Æbleskiver (3 stk.)
med hindbærsyltetøj og flourmelis
Drikkevarer
Cocktails
| Drik | Glas | Pitcher |
|---|---|---|
|
Skagen Spritz
Lillet og pink grape
|
Kr. 110,- | |
|
Limoncello Spritz
Limoncello, bobler og citron
|
Kr. 110,- | |
|
Elderflower Spritz
Elderflower, bobler og lime
|
Kr. 110,- | Kr. 425,- |
|
Christmas Spritz
Lillet rosé, bobler og kirsebær
|
Kr. 110,- | Kr. 425,- |
|
Rhubarb
Skagerrak gin / Vodka, rabarber & ginger beer
|
Kr. 110,- | Kr. 395,- |
|
Gin & Tonic
Skagerak gin, J. Gasco tonic og citron
|
Kr. 110,- | Kr. 395,- |
|
Gin & Tonic PREMIUM
Hendricks gin, J. Gasco tonic og agurk
|
Kr. 125,- | Kr. 425,- |
|
Paloma
Jarana Blanco Tequila, lime og grapefrugt soda
|
Kr. 110,- | |
|
Astronaut
Råstoff Jordbær/Rabarber, lime og lemon soda
|
Kr. 110,- | |
|
Gin Hass
Skagerak gin, mango sirup, citron og lemon soda
|
Kr. 110,- | Kr. 425,- |
|
Dark n’ Stormy
Kraken Spiced Rom, Angostura bitters og ginger beer
|
Kr. 110,- | Kr. 425,- |
|
Espresso Martin
Vodka, Kahlua og Espresso
|
Kr. 140,- | |
|
Whiskey Sour
Maker’s Mark Whiskey
|
Kr. 125,- | |
|
Amaretto Sour
Dissarono, Angostura bitters og citron
|
Kr. 125,- | |
|
Mojito
Rom Havana 3 ános, lime og mynte
|
Kr. 125,- | |
|
Negroni
Skagerrak gin, Campari og Sød Vermouth
|
Kr. 140,- |
Mocktails
Rhubarb Fizz
Rabarber, ginger beer og lime
Peach Ice Tea
Fersken og mynte
Lemonade
Citron og mynte
Øl
Carlsberg Pilsner, Tuborg Classic
40 cl. 69 kr.
Grimbergen Double Ambrée
Jacobsen Yakima IPA
Kronenbourg 1664 Blanc
Jacobsen Golden Naked Christmas Ale
40 cl. 75 kr
Skagen Bryghus
Drachmann Pilsner 5%, Skawskum 5%, Tågedis IPA 5%, Klitnisse 6,8
Tuborg nul 0,0%
Tuborg Classic 0,0%
Brooklyn Special 0,4%
Skagen bjesk
Porse, havtorn, tranebær, jubilæum, Christmas
1 fl. 700 kr
Snaps & akvavit
Aalborg Taffel
1100 kr.
Linie Akvavit
1100 kr.
O.P. Anderson
1100 kr.
Brøndums
1100 kr.
Vand
Sodavand 25 cl.
Coca Cola, Coca Cola Zero, Squash, Sprite Zero, Lemon, Tonic
Bie’s organic juices
Æble, appelsin, hyldeblomst, rabarber
Vand, Waseen, i karaffel
Med eller uden brus
Husets vand 75 cl.
Vand med mynte, agurk og lime - med eller uden brus
Varme drikke
Kaffe
Specialkaffe
Iskaffe
Varm chokolade med flødeskum
Chai Latte
Te fra Emeyu’s
Tiny Kingdom, Eight Butterflies, White Spring, Cozy Mint
Irish Coffee
´Præcis som den skal være´
Glögg med hjemmebagte vaniljekranse
Vinkort
CREMANT, CAVA & CHAMPAGNE
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| Cremant de Bourgogne Brut Bio, Vitteaut-Alberti ØKO | Kr. 105,- | Kr. 525,- | |
| Cremant de Bourgogne Rosé, Vitteaut-Albert | Kr. 525,- | ||
| Cava, Pupitre, Brut Nature | Kr. 455,- | ||
| Skagen Champagne, Brut, Yvonne Seier | Kr. 155,- | Kr. 900,- | |
| Champagne Bollinger Special Cuvée | Kr. 1250,- | ||
| Champagne Bollinger Rosé, Brut | Kr. 1600,- | ||
| Champagne Ruinart Brut | Kr. 1650,- | Kr. 3300,- | |
| Champagne Ruinart Rosé | Kr. 2100,- | Kr. 4200,- | |
| 2012 Champagne Dom Perignon | Kr. 3900,. | ||
| Champagne Krug, Grande Cuvée | Kr. 4200,- | ||
| French Bloom, Le Blanc 0,0 % | Kr. 150,- | Kr. 785,- | |
| French Bloom, Le Rosé 0,0 % | Kr. 835,- |
Hvidvin
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| 2023 Pinot Blanc, Trimbach | Alsace, Frankrig ØKO | Kr. 95,- | Kr. 400,- | |
| 2023 Riesling, Trimbach | Alsace, Frankrig ØKO | Kr. 435,- | ||
| 2023/2021 Saar Riesling, Van Volxem | Mosel, Tyskland | Kr. 110,- | Kr. 500,- | Kr. 1000,- |
| 2023/2024 Riesling, ´Rotschiefer Kabinett’, Van Volxem | Mosel, Tyskland | Kr. 110,- | Kr. 500,- | |
| 2023/2024 Grüner Veltliner ‘Nussberg’, Weingut Wieninger | Wien, Østrig BIO | Kr. 500,- | ||
| 2024 Sauvignon Blanc, Joseph Gregoire Lieubeau | Loire, Frankrig ØKO | Kr. 100,- | Kr. 430,- | |
| 2024/2023 Pouilly-Fumé Domaine Rabichattes | Loire, Frankrig | Kr. 530,- | Kr. 1055,- | |
| 2023 Sancerre, Guy Saget | Loire, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 600,- | |
| 2023 Sancerre, Paul Cherrier | Loire, Frankrig | Kr. 610,- | ||
| 2024 Sauvignon Blanc, Dog Point | Marlborough, New Zealand | Kr. 630,- | ||
| 2022/2020 Bourgogne Blanc, Chardonnay, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankri | Kr. 135,- | Kr. 630,- | Kr. 1260,- |
| 2024 Chablis, Domaine Olivier Boussard | Bourgogne, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 600,- | |
| 2022 Chablis 1. cru, Domaine d´Henri | Bourgogne, Frankrig | Kr. 800,- | ||
| 2020 Auxey-Duresses , ‘Les Hautes’, Domaine Lafouge | Bourgogne, Frankrig | Kr. 925,- | ||
| 2021 Meursault, ‘Miex Chavoux’, Domaine Lafouge | Bourgogne, Frankrig | Kr. 1350,- | ||
| 2018/2019 Meursault, Sous la Velle, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankri | Kr. 1855,- | Kr. 3700,- | |
| 2019 Chassagne-Montrachet, Vieilles Vignes, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 1450,- | ||
| 2019/2020 Chassagne-Montrachet 1. Cru, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 1955,- | Kr. 3900,- | |
| 2022 Russian River Valley Chardonnay, Ramey | Californien, USA | Kr. 925,- | ||
| 2022/2023 Chardonnay Tiritiri, Neudorf | Nelson, New Zealand | Kr. 630,- | ||
| 2024 Attis Albariño de la Mar el Mero | Rías Baixas, Spanien | Kr. 105,- | Kr. 480,- | |
| 2023/2024 Pinot Grigio, Tunella | Friuli, Italien | Kr. 540,- | ||
| 2024 Riesling Alkoholfrei, Goldatzel | Rheingau, Tyskland | Kr. 80,- | Kr. 380,- |
Rosé
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| 2024/2023 Pinot Noir Rosé, Raimund Prüm | Mosel, Tyskland | Kr. 95,- | Kr. 400,- | Kr. 825,- |
| 2024 Miraval, Pitt & Perrin | Provence, Frankrig | Kr. 525,- | Kr. 1050,- | |
| 2024 Minuty Prestige Rosé | Provence, Frankrig | Kr. 130,- | Kr. 595,- | |
| 2024 Chateau Minuty et Or | Provence, Frankrig | Kr. 795,- |
Rødvin
| Vin | Glas | Flaske | Magnum |
|---|---|---|---|
| 2021 Little Yering Pinot Noir, Yering Station | Yarra Valley, Australien | Kr. 100,- | Kr. 430,- | |
| 2023/2018 Bourgogne Rouge, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 120,- | Kr. 575,- | Kr. 1200,- |
| 2017/2018 Beaune ‘Longbois’, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 875,- | Kr. 1750,- | |
| 2017 Santenay Rouge La Comme Dessus, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 900,- | ||
| 2016 Chassagne-Montrachet, Vieille Vignes, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 1200,- | ||
| 2018 Chassagne-Montrachet, 1. cru, Guy Amiot et Fils | Bourgogne, Frankrig | Kr. 1700,- | ||
| 2017 Pommard ´Les Noizons´, Domaine Lafouge, Bourgogne, Frankrig | Kr. 500,- | ||
| 2023 Côtes du Rhône, Villages Valréas, Clos Bellane | Rhône, Frankrig | Kr. 105,- | Kr. 455,- | |
| 2022/2020 Châteauneuf du Pape, Chateau du Beaucastel | Rhône, Frankrig ØKO | Kr. 1995,- | Kr. 3990,- | |
| 2022 Hacienda Monasterio, Peter Sisseck | Ribera del Duero, Spanien ØKO | Kr. 900,- | ||
| 2022 TED, Pinot Noir, Mount Edward Estate | Central Otago, New Zealand | Kr. 535,- |
Dessertvin
| Vin | Glas | Flaske |
|---|---|---|
| Fonseca 10-års Tawny Port, Fonseca Guimaraens | Douro Valley, Portuga | Kr. 125,- | Kr. 825,- |
| 2024 Kabir Moscato di Pantelleria, Donnafugata | Sicilien, Italien | Kr. 120,- | Kr. 675,- |
3 Retters Menu
FORRET
Blæksprutte Carpaccio
Tyndskåret blæksprutte med olivenolie, med lagret parmesan ristede mandler og friske urter. <br><br> Skagen Champagne, Grand Cru, Blanc de Noirs, Yvonne Seier Christensen
HOVEDRET
Stegt torsk
med pillede skawrejer, spinat, hvidvinssauce og kartofler <br><br> 2024 Chablis, Domaine Olivier Boussard
DESSERT
Skagen dessert
Spørg venligst din tjener