Menu og vin Skagen
Vi har en holdning til mad og de gode friske råvarer. Som navnet lyder er fisk det centrale element i vores menu, vel at mærke frisk fisk og skaldyr, som nærmest er hevet op ad farvandet lige uden for vores dør.
Serveres fra 11.30-17.00 • Served from 11.30AM-5PM
Jule Sild 125 kr.
Christmas herring
Serveret med æg, løg, kapers og karrysalat
Served with egg, onion, capers and curry cream
Lun stegt sild 125 kr.
Fried herring
Serveret med kartoffelsalat, syltede rødløg, æble og rugbrød
Served with potato salad, pickled onions, apples and rye bread
Skagen Rejemad 185 kr.
Open sandwich with Skagen Prawns
Håndpillede rejer serveret med mayonnaise og citron på lyst brød
Hand-peeled prawns served with mayonnaise and lemon on toast
Serveret med røget laks
Served with smoked salmon +20 kr.
Pandestegte Rødspættefileter 145 kr.
Pan-fried plaice fillet
Serveret med remoulade, tyttebær og citron
Served with remoulade, lingon berries and lemon
Serveret med rejer
Served with prawns +45 kr.
Pandestegte Fiskefrikadeller 145 kr.
Pan-fried Fish Cakes
Med løgkompot og tyttebær
With onion compote and lingon berries
Serveret med remoulade
Served with remoulade +10 kr.
Serveres hele dagen • Served all day
Hummerbisque 95 kr.
Lobster bisque
Med hummerhaler, æble/rosmarin, syrnet fløde og urteolie
With Norwegian lobster, apple/rosemary, sour cream and green oil
Serveres hele dagen • Served all day
Cremet Fiskesuppe 185 kr.
Creamy Fish soup
Fisk, skaldyr, ingefær, safran og urtecroutoner
Fish, shellfish, ginger, saffron and herb croutons
Moules Frites 195 kr.
Blåmuslinger dampet i hvidvin, fløde, timian og hvidløg. Inkl. friterede kartofler og aioli
Mussels steamed in white wine, cream, chili, thyme and garlic. Served with fried potatoes and aioli
Skagen Rev N 570 44′ 9″ Ø 0100 42′ 5″ 195 kr.
Skagen Reef
Stegt og dampet skærising på lyst brød, håndpillede rejer, friske asparges og tomatdressing
Fried and steamed flounder fillet on toasted bread, hand peeled prawns, fresh asparagus and tomato dressing
Fish & Chips Skagen Style 185 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummer kroketter. Serveret med chilimayonnaise, aioli, citron og friterede kartofler
With flounder, monkfisk and Norwegian lobster croquettes. Served with chili mayonnaise, aioli, lemon and fried potatoes.
Confiteret andelår 175 kr.
Confit de canard
Tranebær, rødkål, hvide kartofler og andesauce
Cranberries, red cabbage, boiled potatoes and duck sauce
Helstegt Rødspætte (serveres efter kl 18.00) 190 kr.
Wholefried Plaice (served after 6.00PM)
Serveret med tyttebær, nye kartofler og brunet smør
Served with lingonberries, potatoes and browned butter
1/2 dansk sorthummer 'naturel' 325 kr.
1/2 Danish lobster 'naturel'
Serveres med toast, citron og aioli
Served with toast, lemon and aioli
Skaldyrsfad (min 2 pers.) - Skal forudbestilles pr. pers, 500 kr.
Shellfish platter (minimum 2 persons) - Have to be pre-ordered
Rejer, krabbeklør, jomfruhummer, østers og muslinger. Serveret med citron, vinaigrette, chilimayonnaise og toast
Prawns, crab, Norwegian lobster, oysters and mussels. Served with lemon, aioli, vinaigrette, chili mayonnaise and toast
Serveret med 10g Baerii Caviar 640 kr.
Served with 10g Baerii Caviar
Serveret med 1/2 sorthummer 700 kr.
Served with 1/2 lobster
Alt inklusive 825 kr.
All included
Forret - Grillet jomfruhummer 105 kr.
Serveret med selleri pure monteret med bruget smør og ’Gammel knas’
Hovedret - Rødtunge en papilotte 225 kr.
Serveret med lys sauce på efterårs urter og lys øl
Dessert - Pære belle Helene 95 kr.
Serveret med hjemmelavet vanilje is på økologisk mælk
Tre retter i alt 425 kr.
Forret - Terrin af torsk og æble 105 kr.
Serveret med smørdampet persillerod og sauce på bøgehatte
Hovedret - Smørdampet pighvar 225 kr.
Serveret med turnerede gulerødder, friteret grønkål samt sauce Hollandaise og vinterurter
Dessert - Pigeon æble 95 kr.
Serveret med is og broken gel på appelsin
Tre retter i alt 425 kr.
Pandestegt Fiskefilet 85 kr.
Pan-fried Plaice Fillets
Serveret med remoulade, grønt og kogte kartofler eller friterede kartofler
Served with remoulade, vegetables and boiled potatoes or fried potatoes
Pandestegte Fiskefrikadeller 85 kr.
Pan-fried Fish Cakes
Serveret med remoulade, grønt og kogte kartofler eller friterede kartofler
Served with remulade, vegetables and boiled potatoes or fried potatoes
Fish and Chips ‘Skagen style’ 95 kr.
Skærising og havtaske, friterede kartofler
Flounder and monkfish and fried potatoes
Børneis 55 kr.
Children’s ice cream
Vaniljeis med chokolade sauce
Vanilla ice cream with chocolate sauce
Serveres hele dagen • Served all day
3 slags ost 125 kr.
3 cheeses
Serveret med knækbrød, rugbrødschips og kompot
Served with crisp bread, rye chips and compote
Karamelliserede pandekager 105 kr.
Caramelized crêpes
Med æble/abrikoskompot, vaniljeis og appelsin sauce
With apple/apricot compote, vanilla ice cream and orange sauce
Is og Sorbet 95 kr.
Ice cream and sorbet
Spørg venligst din tjener
Please ask your waiter
Skagen kransekage 45 kr.
Baked marzipan
Med eller uden nougat - fra eget bageri
With or without nougat - from our own bakery
Glögg med vaniljekranse 65 kr.
Glögg with cookies
Serveres hele dagen • Served all day
Oliven 50 kr.
Olives
Salt-og soyamandler 50 kr.
Salt- and soy almonds
Skagen combi 245 kr.
Oliven, salt- & soya mandler, enebærrøget laks, Skagen skinke, friterede jomfruhummerkroketter og havtaske serveret med aioli, pesto og dild mayo
Olives, Salted- and soya almonds, junipersmoked salmon, Norwegian lobster croquettes and monkfish nuggets, Skagen ham served with aioli, pesto and dill mayo
Kogte kartofler 55 kr.
Boiled potatoes
Friterede kartofler 65 kr.
Fried potatoes
Serveret med aioli
Served with aioli
Carlsberg 25 cl. 40 kr / 40 cl. 65 kr.
Carlsberg
Pilsner eller Carlsberg 1883 på fad
Pilsner or Carlsberg 1883 draft beer
Grimbergen og Kronenbourg 40 cl. 70 kr.
Grimbergen and Kronenbourg
Grimbergen Mørk, Double Ambrée eller Kronenbourg 1664 Blanc, hvedeøl
Grimbergen dark, Double Ambrée or Kronenbourg 1664 Blanc, wheat beer
Carlsberg Nordic 33 cl 38 kr.
Alkoholfri pilsner 0,5% på flakse
Non alcoholic pilsner 0,5% on bottle
Skagen Bryghus 40 cl. 70 kr.
Skagen brewery
Drachmann Pilsner eller Skawskum, mørk lager
Ordinary pilsner or Bayern Lager
Sodavand 40 cl. 45 kr.
Soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Lemon og Danskvand
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Lemon and Sparkling water
Bie's Økologiske saft 25 cl. 40 kr.
Æblemost, Appelsin, Hyldeblomst, Solbær, Æble/ingefær, Rabarber
Apple, Orange, Elderflower, Blackcurrant, Apple/Ginger, Rhubarb
WISH vand 35 cl. 35 kr / 70cl. 45 kr.
WISH water
Med eller uden brus
Still or sparkling
Isvand 40 cl. 15 kr.
Tapwater
Kande med danskvand 50 kr.
Pitcher with Sparkling water
Kande med Husets vand 50 kr.
Pitcher with 'House water'
Med mynte, agurk og lime
With mint, cucumber and lemon
Kende med isvand 30 kr.
Pitcher with tapwater
Kaffe pr. kop · pr. cup · 30 kr.
Coffee
Espresso 30 kr.
Dobbelt Espresso 40 kr.
Double Espresso
Espresso Macchiato 35 kr.
Cortado 35 kr.
Cappucino 40 kr.
Caffe Latte 40 kr.
Iskaffe 45 kr.
Ice Coffee
Vanilje eller karamel
Vanilla or caramel
Ekstra espresso shot 10 kr.
Extra espresso shot
Varm Chokolade med flødeskum 45 kr.
Hot Chocolate with whipped cream
Irish Coffee 70 kr.
Te fra A.C. Perch's Tehandel pr. kop · pr. cup · 30 kr.
Tea from AC Perch's
Earl Grey, Green Mandarin, White Temple, Cool Herbal
Uden alkohol • Non-alcoholic
Peach Ice tea 45 kr.
Fersken og mynte
Peach and mint
Elderflower Frescha 65 kr.
Hyldeblomst, mynte, soda sweet and sour
Elderflower, mint, soda sweet and sour
Rhubarb vanilla 65 kr.
Rabarber, mynte, appelsin, vanille og soda
Rhubarb, mint, orange, vanilla and soda
Glas / flaske / magnum • Glass / bottle / magnum size
NV · Crement de Bourgogne 85 kr. · 450 kr.
Vitteau-Alberti
Bourgogne, Frankrig
NV · Cava Petit 75 kr. · 375 kr.
Albet I Noya
Penedés, Spanien
NV · Mailly Grand Cru 95 kr. · 650 kr. · 1500 kr.
Brut
Champagne, Frankrig
NV · Mailly Grand Cru 995 kr.
Brut Rosé
Champagne, Frankrig
NV · Moët & Chandon 990 kr. · 1700 kr.
Impérial Brut
Champagne, Frankrig
NV · Moët & Chandon 950 kr. · 1800 kr.
Impérial Nectar (demi sec)
Champagne, Frankrig
NV · Moët & Chandon 1000 kr. · 2000 kr.
Impérial Rosé
Champagne, Frankrig
NV · Dom Perignon 1900 kr. · 3800 kr.
Champagne, Frankrig
2017 · Butterfield 75 kr. · 350 kr.
Pinot Noir
Californien, USA
2017 – Barbera d’Alba 85 kr. · 375 kr.
Giacosa Fratelli
Piemonte, Italien
2016 · Côtes du Rhône 395 kr.
Villages Valréas · Clos Bellane
Rhone, Frankrig
2016 · Ted 495 kr.
Pinot Noir · Mt. Edward
Central Otago, New Zealand
2015 · Bourgogne Rouge 110 kr. · 550 kr.
Guy Amiot
Bourgogne, Frankrig
2017 · Coppola 125 kr. · 575 kr.
Zinfandel
Californien, USA
2014 · Alion · Vega Secilia 900 kr. · 2000 kr.
Ribera del Duero, Spanien
2015 · Châteauneuf du Pape 1200 kr. · 2400 kr.
Beaucastel
Rhône, Frankrig
Vi har vores kælder vinkort, som kan fremsendes eller bestilles på restauranten, hvis ønsket. • We have our cellar wine list which can be sent to you or ordered at the restaurant if desired.
2017 · Pinot Blanc 75 kr. · 350 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2018 · Grüner Veltliner 495 kr.
Neuland, Zillinger, Østrig
2017 · Pouilly Fumé 550 kr.
J. de Villebois
Loire, Frankrig
2017 · Sauvignon Blanc 85 kr. · 375 kr.
Mission Estate Winery
New Zealand
2018 · Chenin Blanc 600 kr.
Cartology Chris Alheit Vineyards
Sydafrika
2017 · Saar Riesling 85 kr. · 395 kr. · 800 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland
2016 · Bourgogne Blanc 110 kr. · 550 kr.
Chardonnay, Guy Amiot
Bourgogne, Frankrig
2017 · Chablis Tete D’or 500 kr.
Chardonnay · Billard-Simon
Bourgogne, Frankrig
2018 · Riesling Trocken (1 liter) · 450 kr.
Georg Mosbascher
Pfalz, Tyskland
2016 · Russian River 140 kr. · 650 kr.
Chardonnay · Ramey
Californien, USA
2017 · Coppola 125 kr. · 575 kr.
Chardonnay
Californien, USA
2018 · Sancerre 125 kr. · 575 kr.
Cote des Embouffants · Neveu
Loire, Frankrig
2017 · Meursault 650 kr.
Chardonnay · Guy Amiot
Bourgogne, Frankrig
2017 · Chassagne-Montrachet 1. cru 995 kr.
Guy Amiot
Bourgogne, Frankrig
2016 · Luc Saint-Roche Rosé 75 kr. · 335 kr. · 660 kr.
‘Languedoc’
Frankrig
Magnum +660 kr.
2018 · Skgn 375 kr. · 750 kr.
Cuvée l’Escale
Provence, Italien
2018 · Miraval 100 kr. · 465 kr. · 950 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig