Menu og vin Skagen
Vi har en holdning til mad og de gode friske råvarer. Som navnet lyder er fisk det centrale element i vores menu, vel at mærke frisk fisk og skaldyr, som nærmest er hevet op ad farvandet lige uden for vores dør.
Serveres fra 11.30-17.00 • Served from 11.30 AM-5 PM
Marineret sild 125 kr.
Marinated herring
Serveret med æg, løg, kapers og karrysalat
Served with egg, onion, capers and curry cream
Lun stegt sild 125 kr.
Fried herring
Serveret med kartoffelsalat, syltede rødløg, æble og rugbrød
Served with potato salad, pickled onions, apples and rye bread
Pandestegte Fiskefrikadeller 145 kr.
Pan-fried Fish Cakes
Med løgkompot og tyttebær
With onion compote and lingon berries
Serveret med remoulade
Served with remoulade +10 kr.
Pandestegte Rødspættefileter 145 kr.
Pan-fried plaice fillet
Serveret med remoulade, tyttebær og citron
Served with remoulade, lingon berries and lemon
Serveret med rejer
Served with prawns +45 kr.
Skagen Rejemad 185 kr.
Open sandwich with Skagen Prawns
Håndpillede rejer serveret med mayonnaise og citron på lyst brød
Hand-peeled prawns served with mayonnaise and lemon on toast
Serveret med røget laks
Served with smoked salmon +20 kr.
Lille dansk hakkebøf 175 kr.
Med bløde løg, spejlæg og sauce
with browned onions, fried egg and sauce
Skagen bjesk 35 kr.
Skagen aquavit
Porse, havtorn, tranebær, valnød.
Myrtle, sea buckthorn, cranberry, walnut.
Serveres hele dagen • Served all day
Enebærrøget laks 95 kr.
Juniper smoked salmon
Serveret på blinis med creme fraiche og rødløg.
Served on blinis with sour cream and red onions.
jomfruhummerbisque 95 kr.
Norwegian lobster bisque
Med jomfruhummerhaler, æbler og urteolie.
With Norwegian lobster, apples and green oil.
Skagen rejecocktail 135 kr.
Med tomat, asparges og Baerii caviar
With tomato, asparagus and Baerii caviar
Tun Bowl 145 kr.
Tuna Bowl
Med perlebyg, syltede svampe, edamame bønner og sesam.
With pearl bare, pickled mushrooms, edamame beans and sesame.
Serveres hele dagen • Served all day
Cremet Fiskesuppe 185 kr.
Creamy Fish soup
Fisk, skaldyr, ingefær, safran og urtecroutoner
Fish, shellfish, ginger, saffron and herb croutons
Fish & Chips Skagen Style 185 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummer. Serveret med chili mayonnaise, aioli, citron og friterede kartofler
With flounder, monkfisk and Norwegian lobster. Served with chili mayonnaise, aioli, lemon and fried potatoes.
'Fiskens' havtaskeburger 190 kr.
Monkfish burger
Sauce tartare, syltede rødløg og agurk. Friterede kartofler.
Sauce tartare, pickled red onion and cucumber. Fries
Moules Frites 195 kr.
Blåmuslinger dampet i hvidvin, fløde, chili, timian og hvidløg. Inkl. friterede kartofler og aioli
Mussels steamed in white wine, cream, chili, thyme and garlic. Served with fried potatoes and aioli
Skagen Rev N 570 44′ 9″ Ø 0100 42′ 5″ 195 kr.
Skagen Reef
Stegt og dampet skærising på lyst brød, håndpillede rejer, friske asparges og paprika mayo.
Fried and steamed flounder fillet on toasted bread, hand peeled prawns, fresh asparagus and paprika mayo.
Ærte risotto 175 kr.
Pea risotto
Med asparges, vegetarisk friskost og ristede hasselnødder.
With asparagus, vegetarian cheese and roasted hazelnuts.
Helstegt Rødspætte (Serveres fra kl. 18.00) 225 kr.
Wholefried Plaice (Served from 6 pm)
Serveret med tyttebær, nye kartofler og brunet smør
Served with lingonberries, potatoes and browned butter
250g Ribeye Steak 295 kr.
Grøn salat, kryddersmør og friterede kartofler.
With green salad, herb butter and fries.
Serveres hele dagen • Served all day
Østers 'Naturel' 3 stk. 120 kr. 6 stk. 235 kr.
Oysters 'Naturel'
Limfords østers, Gigas eller Perle Blanche
Med citron og vinaigrette
With lemon and vinaigrette + kr.
Serveres med blinis, creme fraiche og rødløg • Served with blinis, creme fraiche and red onion
Baerii 10 g. 225 kr. / 30 g. 450 kr.
Gold selection 10 g. 275 kr. / 30 g. 550 kr.
Skagen søkogte pil-selv-rejer 185 kr.
Skagen prawn shell on
Med citron, dild-mayo og lyst brød.
With lemon, dill mayo and toast.
(Såfremt fiskeauktionen tillader det) + kr.
1/2 Dansk hummer naturel 325 kr.
1/2 Danish lobster naturel
Toast, chilimayo, aioli, salat.
Toast, chili mayo, aioli, salad.
SKALDYRSFAD (minimum 2 personer) pr. person 500 kr.
SHELLFISH PLATTER (min. 2 persons)
Franske østers, søkogte Skagen rejer, kogte krabbeklør og jomfruhummere, dampede muslinger. Serveret med aioli, vinaigrette, chilimayo. Hertil brød.
French oysters, Skagen prawns, crabs, Norwegian lobster and steamed mussels. With aioli, vinaigrette, chili mayo and bread.
Serveret med 10 g. Baerii caviar 640 kr.
Served with 10 g. Baerii caviar
Serveret med 1/2 sorthummer 700 kr.
Served with 1/2 lobster
Alt inklusive 825 kr.
All included
Ristede kammuslinger 105 kr.
Serveret med safran sauce, rogn og brøndkarse
Bagt torsk 225 kr.
Serveret med romanesco kål, smørstegte tomater og demi glace
Syltede sensommmer frugter 95 kr.
Serveret med citron sorbet og friteret sprødt dej
3 retter 425 kr.
Under 12 år. Serveres hele dagen. • 12 years and younger. Served all day.
Pandestegte Fiskefrikadeller 95 kr.
Pan-fried Fish Cakes
Med kogte eller friterede kartofler, remulade og grønt.
With boiled or fried potatos, remulade and vegetables.
Pandestegt Rødspættefileter 95 kr.
Pan-fried Plaice Fillets
Med kogte eller friterede kartofler, remulade og grønt.
With boiled or fried potatos, remulade and vegetables.
Fish and Chips ‘Skagen style’ 95 kr.
Med skærising, havtaske og friterede kartofler
With flounder, monkfish and fried potatoes
Børne is 55 kr.
Ice cream for kids
Vaniljeis med chokolade sauce
Vanilla ice cream with chocolate sauce
Sodavand 25 cl. 38 kr.
Soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Rød sodavand.
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Red soda.
Serveres hele dagen • Served all day
Tre danske oste 125 kr.
Three danish cheeses
Serveret med knækbrød og kompot
Served with crisp bread and compote
Jordbærtærte 95 kr.
Strawberry tart
Med vaniljeis
With vanilla ice cream
Pandekager 105 kr.
Pancakes
Med vaniljeis chokoladesauce og ristede nødder
With vanilla ice cream, chocolate sauce and nuts
Is og sorbet 95 kr.
Ice cream and sorbet
Spørg venligst din tjener
Please ask your waiter
Skagen kransekage 45 kr.
Baked marzipan
Med eller uden nougat - fra eget bageri
With or without nougat - from our own bakery
Tre små til kaffen 55 kr.
Three petit fours
Serveres hele dagen • Served all day
Oliven 50 kr.
Olives
Salt- og soyamandler 50 kr.
Salt- and soy almonds
Fiskens chips - reje og blæksprutte 65 kr.
Fiskens chips - shrimp and squid
Lobster roll 95 kr.
Forårsløg, selleri og friterede løg.
Spring onions and celery.
4 stk. friterede jomfruhummer 110 kr.
4 pieces of fried Norwegian lobster
Med chili mayo.
With Chili mayo.
Skagen combi 245 kr.
Kalamata oliven, salt- & soya mandler, enebærrøget laks, Skagen skinke, friterede jomfruhummer og havtaske serveret med aioli, pesto og dilddressing.
Kalamat olives, Salted- and soya almonds, junipersmoked salmon, Skagen Ham, fried Norwegian lobster and monkfish served with aioli, pesto and dill-mayo.
Kogte kartofler 55 kr.
Boiled potatoes
Vendt i smør og urter
Tossed in butter and herbs
Friterede kartofler 65 kr.
Fried potatoes
Serveret med aioli
Served with aioli
Kaffe, pr. kop 30 kr.
Coffee, pr. cup
Espresso 30 kr.
Dobbelt Espresso 40 kr.
Espresso Macchiato 35 kr.
Cortado 35 kr.
Cappucino 40 kr.
Caffe Latte 40 kr.
Ekstra Espresso shot 10 kr.
Extra shot of Espresso
Irish coffee 70 kr.
Iskaffe 65 kr.
Ice coffee
Varm chokolade med flødeskum 45 kr.
Hot chocolate with whipped cream
Te fra A.C Perch´s, pr. kop 30 kr.
Tea from A.C Perch´s pr. cup
Carlsberg (på fad) 25 cl. 40 kr / 40 cl. 65 kr.
Carlsberg (draft beer)
Alm. pilsner, Carlsberg 1883 eller kronenbourg 1664 blanc
Ordinary pilsner, Carlsberg 1883 or kronenbourg 1664 blanc
Skagen Bryghus (på flaske) 50 cl 70 kr.
Skagen Bryghus (bottled)
Drachmann pilsner, Skawskum mørk lager
Ordinary pilsner, Bayern Lager from Skagen local brewery
Carlsberg Nordic (på flaske) 33 cl. 38 kr.
Carlsberg Nordic (bottled)
Alkoholfri pilsner 0,5%
non alcoholic pilsner 0,5%
Sodavand 40 cl. 45 kr.
Soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite og Lemon
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite and Lemon
Bie's Økologiske saft 25 cl. 40 kr.
Æblemost, Appelsin, Hyldeblomst, Solbær, Æble/ingefær, Rabarber
Apple, Orange, Elderflower, Blackcurrant, Apple/Ginger, Rhubarb
Vand 40 cl. 15 kr. · 70 cl. 35 kr.
Water
Thoreau med eller uden brus
Thoreau spring water - sparkling or still
Husets vand 70 cl. 50 kr.
House water
Vand med mynte, agurk og lime. Med eller uden brus
Water with mint, cucumber and lemon - sparkling or still
Peach ice tea 45 kr.
Fersken og mynte
Peach and mint
Glas / flaske / magnum • Glass / bottle / magnum size
Crement de Bourgogne
Vitteau-Alberti 85 kr. · 450 kr.
Lou Dumont 480 kr. · 1000 kr.
Lou Dumont Rose 480 kr.
Cava Can Vandrell Brut 450 kr. · 900 kr.
Prosecco
Terre di Sant'Alberto 450 kr. · 900 kr.
Serveres hele dagen • Served all day
André Clouet Grande Reserve 95 kr. · 650 kr.
Mailly Brut Reserve Grand Cru 100 kr. · 700 kr.
Mailly Rosé Grand Cru 1000 kr.
Mumm Cordon Rouge 900 kr. · 1800 kr.
Mumm Demi Sec 900 kr.
Mumm Rosé 1100 kr.
Moët Chandon Impérial Brut 900 kr. · 1800 kr.
Moët Chandon Impérial Rosé 1100 kr. · 2300 kr.
Moët Chandon Impérial Nectar 900 kr. · 1800 kr.
Moët Chandon Impérial Ice 950 kr.
Runnart Brut 1100 kr. · 2500 kr.
Runnart Rose 1500 kr. · 3500 kr.
Dom Perignon 2500 kr. · 5500 kr.
2006 Dom Perignon Rose 4500 kr.
Krug, Grand Cuvee 3500 kr.
2017 · Pinot Blanc 80 kr. · 375 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2016 · Riesling 450 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2019 · Domaine Rabichattes Pouilly-Fume 550 kr. · 1100 kr.
Frankrig
2019 · Sauvignon Blanc 85 kr. · 395 kr.
J. de Villiebois
Loire, Frankrig
2019 · Sancerre 125 kr. · 575 kr.
Cote Des Embouffants
Neveu, Loire, Frankrig
2018 · Sancerre 600 kr. · 1200 kr.
Paul Cherrier
Loire, Frankrig
2019/2018 · Sancerre 650 kr. · 1300 kr.
Pascal Jolivet
Loire, Frankrig
2018 · Grüner Veltliner 495 kr.
Zillinger
Neuland, Østrig
2018 · Saar Riesling 90 kr. · 425 kr. · 950 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland
2018 · Saar Riesling ( 3L ) 1900 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland
2018 · Saar Riesling ( 6L ) 3900 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland
2017 · Sauvignon Blanc 695 kr.
Dog Point sec 94
New Zealand
2018 · Riesling 550 kr.
MT. Edwards Estate
New Zealand
2018 · Pinot Grigio 550 kr.
Felluga, Italien
2018 · Chenin Blanc 450 kr.
Secateurs
Badenhorst, Sydafrika
2017 · Ramey 750 kr.
Chardonnay · Russian River
Californien, USA
2018 · Coppola 120 kr. · 550 kr.
Chardonnay
Californien, USA
2018 · Chablis Tete D´Or, 135 kr. · 500 kr.
Chardonnay · Billaud-Simon
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chablis 550 kr.
Chardonnay, Simonnet-Febvre
Bourgogne, Frankrig
2016 · Chablis 1. Cru 695 kr.
Domaine d´ Henri
Bourgogne, Frankrig
2018 · Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 500 kr.
Louis Latour
Bourgogne, Frankrig
2018 · Bourgogne Blanc 550 kr.
Chardonnay · Guy Amiot
Bourgogne, Frankrig
2017 · Bourgogne Blanc 650 kr.
Chardonnay, Lou Dumont
Bourgogne, Frankrig
2018 · Macon 450 kr.
Chardonnay · Solutre Beauregard
Bourgogne, Frankrig
2018 · Macon Versé 900 kr.
Chardonnay · Domaine Leflaive
Bourgogne, Frankrig
2018 · Meursault 950 kr. · 2000 kr.
Amiot Guy
Bourgogne, Frankrig
2018 · Meursault 1100 kr.
Bouzereau
Bourgogne, Frankrig
2016 · Meursault 1800 kr.
Bouzereau Charmes 1. cru.
Bourgogne, Frankrig
2018 · Meursault Narvaux 1900 kr.
Chavy Chouet
Bourgogne, Frankrig
2017 · Puligny Montrachet 1300 kr.
Bouzereau
Bourgogne, Frankrig
2017 · Pernand Vergelesses 900 kr.
Vincent Girardin
Bourgogne, Frankrig
2018 · Puligny-Montrachet 1500 kr.
Chardonnay, JM Boillot
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chassagne-Montrachet 1. Cru 1200 kr.
Guy Amiot
Bourgogne, Frankrig
2017 · Saint Romain 990 kr.
Mark Haisma
Bourgogne, Frankrig
2018 · Butterfield 80 kr. · 375 kr.
Pinot Noir
Californien, USA
2017 · Côtes du Rhône 425 kr.
Villages Valréas · Clos Bellane
Rhône, Frankrig
2017 · Fleurie 395 kr.
Beauregard
Beaujolais, Frankrig
2017 · Châteauneuf du Pape 1900 kr. · 4000 kr.
Beaucastel
Rhône, Frankrig
2018 · TED 495 kr.
Pinot Noir · Mt. Edward
Central Otago, New Zealand
2017 · Coppola 120 kr. · 550 kr.
Zinfandel
Californien, USA
2016 · Littorai 2500 kr.
Pinot Noir · Roman Vineyard
Anderson Valley, CA, USA
2018 · Secateurs Red 450 kr.
A.A.
Badenhorst, Sydafrika
2017 · Barbera d´Alba 85 kr. · 390 kr.
Giacosa Fratelli
Piemonte, Italien
2018 · Barbera d´Asti 500 kr.
Serasini · La Vedetta
Piemonte, Italien
2015 · Barolo 160 kr. · 750 kr.
Grimaldi
Piemonte, Italien
2016 · Amarone della Valpolicella 900 kr.
Zanoni
Veneto, Italien
2014 · Poggione 950 kr.
Brunello di Montalcino
Toscana, Italien
2015 · Alion 1500 kr. · 3100 kr.
Vega Sicilia
Ribera del Duero, Spanien
2017 / 2016 · Hacienda Monasterio 900 kr. · 1900 kr.
Peter SisseckRibera del Duero
Ribera del Duero, Spanien
2017 · Pago de los Cappellanes 150 kr. · 700 kr.
Ribera del Duero, Crinza, Spanien
2018 · Artardi 495 kr.
Tempranillo
Spanien
2017 · Bourgogne Rouge 125 kr. · 550 kr. · 1100 kr.
Amiot Guy
Bourgogne, Frankrig
2017 · Beaune 800 kr.
Amiot Guy
Bourgogne, Frankrig
2017 · Chambolle-Musigny Les Cras 1200 kr. · 2400 kr.
Domaine Antonin Guyon
Bourgogne, Frankrig
2017 · Vosne-Romanée 1600 kr.
Remoissenet Pére & Fils
Bourgogne, Frankrig
2011 · Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2600 kr.
Dugat-Py
Bourgogne, Frankrig
2014 · Chambolle-Musigny 1. Cru 1800 kr. · 4000 kr.
Anne Et Hervé SIGAUT
Bourgogne, Frankrig
2013 · Morey Saint Denis 1. Cru 1800 kr. · 4000 kr.
Anne Et Harvé SIGAUT
Borugogne, Frankrig
1970 · Chateau Palmer 5000 kr.
Bordeaux, Frankrig
2019 · Luc Saint-Roche Rosé 80 kr. · 375 kr. · 750 kr.
´Langeuedoc´
Frankrig
2019 · Chateau Paradis 500 kr. · 950 kr.
Terres des Anges
Provence, Frankrig
2018 · Chateau Paradis ( 3L ) 1900 kr.
Terres des Anges
Provence, Frankrig
2019 · Miraval 100 kr. · 475 kr. · 950 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2019 · Miraval ( 3L ) 2500 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2019 · Miraval ( 6L ) 7000 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2019 · MUSE DE MIRAVAL 5000 kr.
Pitt & Perrin MAGNUM
Portvin 800 kr.
Fonseca 10 års Tawny
Sherry 600 kr.
Don PX