Menu og vin Esplanaden
Havets skønne bord er også her det centrale element i vores menu, vi bruger kun de bedste råvarer fra farvandet omkring Skagen
Serveres fra 11.00-17.00 • Served from 11.00 AM-5 PM
Skagen Jul 195 kr.
Skagen Christmas
Julesild, gravad laks med rævesauce, rødspættefilet og ris a la mande. Med brød.
Christmas herring, gravlax with mustard sauce, plaice fillets and ris a la mande. With bread.
Med håndpillede rejer
With handpeeled prawns +45 kr.
Julesild 145 kr.
Christmas herring
Karrysalat, rødløg, kapers, æg og rugbrød.
Curry salad, red onion, capers, egg and ryebread.
Gravad laks 145 kr.
Gravlax
Tyttebær, rævesauce og rugbrød crunch.
Lingonberries, mustard sauce and ryebread crunch.
Pandestegte Fiskefrikadeller 155 kr.
Pan-fried Fish Cakes
Løgkompot, tyttebær og rugbrød.
Onion compote, lingonberries and ryebread.
Med remoulade
With remoulade +10 kr.
Pandestegte Rødspættefileter 155 kr.
Pan-fried plaice fillet
Remoulade, tyttebær og rugbrød.
Remoulade, lingonberries and rye bread.
Med rejer & mayo
With prawns and mayo +45 kr.
Skagen Rejemad 185 kr.
Open sandwich with Skagen Prawns
Håndpillede rejer, ørredrogn, citron, mayonnaise på lyst brød.
Hand-peeled prawns, trout roe, lemon, mayonnaise on toast.
Med enebærrøget dansk laks ⋅ With juniper smoked danish salmon +45 kr.
•
Serveres hele dagen • Served all day
Pandestegte fiskefrikadeller 110 kr.
Pan-fried fish cakes
Med kogte eller friterede kartofler og remoulade.
With fried potatoes and remoulade.
Pandestegte rødspættefileter 110 kr.
Pan-fried plaice fillet
Med friterede kartofler og remoulade.
With fried potatoes and remoulade.
Fish & chips 'Skagen style' 110 kr.
Med skærissing, havtaske og friterede kartofler.
With flounder, monkfish and fried potatoes.
Ris a la mande 75 kr.
Ice cream for kids
Med mandelgave.
With Christmas gift.
Serveres hele dagen • Served all day
Jomfruhummerbisque 135 kr.
Norwegian lobster bisque
Med jomfruhummerhaler, fennikel og syrnet fløde.
With Norwegian lobster, fennel and sour cream.
Fiskesuppe 185 kr.
Fish soup
Fisk og skaldyr med ingefær, safran og ristet toast.
Fish and shellfish, ginger, saffron and roasted toast.
Fish & Chips Skagen Style 190 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummerhaler, serveret med tartar sauce, aioli, citron og friterede kartofler.
With flounder, monkfisk and Norwegian lobster, served with sauce tartare, aioli, lemon and fried potatoes.
"Fiskens" havtaskeburger 190 kr.
Monkfish burger
Sauce tartar, syltede rødløg, spidskål og agurk med friterede kartofler.
Sauce tartere, pickled red onion, cabbage and cucumber with Fried potatoes.
Moules Frites 195 kr.
Blåmuslinger dampet i hvidvin, fløde, timian, hvidløg, chili og pesto med friterede kartofler og aioli.
Mussels steamed in white wine, cream, thyme, garlic, chili and pesto with fried potatoes and aioli.
Skagen Rev N 570 44′ 9″ Ø 0100 42′ 5″ 195 kr.
Stegt og dampet skærisingfilet på ristet brød. Håndpillede rejer, friske asparges og tomatdressing.
Fried and steamed flounder fillet on toasted bread. handpeeled prawns, fresh asparagus and tomato sauce.
Perlebygotto 185 kr.
Pearl barley risotto (Vegan)
Med svampe
With mushrooms
Confiteret andelår 185 kr.
Duck confit
Nødder, rødkål, pommes Anna og julesauce.
Nuts, red cabbage, pommes Anna and christmas sauce.
Helstegt rødspætte 235 kr.
Wholefried Plaice
Tyttebær, kogte kartofler og brunet smør.
Lingonberries, boiled potatoes and browned butter.
•
Alle vores retter kan saltes med caviar • Add salt to your dish...
10 g. Baerii caviar 140 kr.
•
Serveres hele dagen • Served all day
Med citron og havtorn-vinaigrette • With lemon and sea buckthorn vinaigrette.
Romegous Fine De Claire (nr. 3) 3 stk. 75 kr. 6 stk. 150 kr. 9 stk. 225 kr.
Gillardeau 3 stk. 100 kr. 6 stk. 200 kr. 9 stk. 300 kr.
Serveres med blinis, creme fraiche og rødløg. • Served with blinis, creme fraiche and red onion.
Baerii 10 g. 225 kr. / 30 g. 450 kr.
1/2 dansk hummer naturel 325 kr.
1/2 Danish lobster naturel
Toast, mayonnaise og salat.
Toast, mayonnaise og salad.
SKALDYRSFAD pr. person 525 kr.
SHELLFISH PLATTER
Østers, søkogte Skagen rejer, kogte krabbekløer og jomfruhummere, dampede muslinger. Serveret med aioli, vinaigrette og brød
Oysters, Skagen prawns, crabs, Norwegian lobster and steamed mussels. Served with aioli, vinaigrette and bread.
Serveret med 10 g. Baerii Caviar 665 kr.
Served with 10 g. Baerii Caviar
Serveret med 1/2 dansk hummer 725 kr.
Served with 1/2 Danish lobster
Inklusiv alt 850 kr.
All included
Serveres hele dagen • Served all day
Mont d'Or 110 kr.
Med julebjesk
With Christmas aquavit
Blomme trifli 110 kr.
Plum trifle
Med makroner og Madeira.
With crushed macaroons and Madeira.
Ris a la mande 95 kr.
Kirsebærsauce og chance for mandelgave
Cherry sauce and a chance of winning a Christmas gift
Lune vafler 65 kr.
Warm waffles
Med syltetøj og sukker
With jam and sugar
Skagen kransekage 45 kr.
Baked marzipan
Med eller uden nougat.
With or without nougat.
Serveres hele dagen • Served all day
Oliven 50 kr.
Olives
Salt- & soya mandler 50 kr.
Salt- and soy almonds
Pil-selv rejer 85 kr.
Skagen prawn shell on
Med mayonnaise
With mayonnaise
Jomfruhummer med panchetta 95 kr.
Norwegian lobster with panchetta
Blisnis med enebærrøget laks 95 kr.
Blisnis with juniper smoked salmon
Lobster Roll 115 kr.
Hotdog med sorthummer, springløg, mayo, friterede løg toppet med Baerii caviar.
Hotdog with lobster, spring onion, mayo, fried onion with Baerii caviar.
4 stk. friterede jomfruhummere 110 kr.
4 pieces of fried Norwegian lobster
Med aioli.
With aioli.
•
Serveres med blinis, creme fraiche og rødløg. • Served with blinis, sour cream and red onion.
Baerii 10 g. 225 kr. / 30 g. 450 kr.
Gold selection 10 g. 275 kr. / 30 g. 550 kr.
•
Skagen Tapas 195 kr.
Oliven, enebærrøget laks, Pil selv rejer, Skagen skinke, friteret havtaske nuggets og jomfruhummer i Pancetta. Serveret med aioli og pesto.
Olives, juniper smoked salmon, prawns shell on, Skagen ham, fried monkfish and norwegian lobster in Pancetta. Served with aioli and pesto.
Friterede kartofler med aioli 65 kr.
Fries with aioli
Kaffe 30 kr.
Coffee
Espresso / Dobbelt espresso 30 / 40 kr.
Cortardo 35 kr.
Cappucino eller Caffe Latte 40 kr.
Ekstra espresso shot 10 kr.
Extra shot of espresso
Iskaffe 55 kr.
Ice coffee
Varm chokolade m. flødeskum 55 kr.
Hot chocolate
Te fra A.C Perch´s, pr. kop 30 kr.
Earl Grey, Green Mandarin, White Temple & Cool Herbal
Glögg 65 kr.
Med vaniljekranse
With vanilla Christmas cookies
Irish Coffee 70 kr.
'Præcis som den skal være'
Vi brygger kaffe på økologiske bønner • We only use organic coffee beans
•
Fadøl kr.
Draft
Carlsberg Pilsner, Tuborg Classic eller Tuborg Julebryg 25 cl. 40 kr. / 40 cl. 65 kr.
Grimbergen Double Ambrée 33 cl. 60 kr.
Kronenbourg 1664 Blanc 50 cl. 70 kr.
Skagen Bryghus 50 cl. 75 kr.
Drachmann Pilsner 5%, Skawskum classic 5%, Skagen jubilæum - Gylden ale 6,5%, Klitnisse 6,8%
Alkohol Free 55 kr.
Carlsberg - Nordic 0,5%, Tuborg Nul 0,0%, Brooklyn Special Effects 0,4
ILLUM ROOFTOP, ESPLANADEN & BUDOLFI PLADS
Flaske sodavand 25 cl. 35 kr.
Bottled soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Squash, Sprite, Lemon og Tonic
SKAGEN
Sodavand 40 cl. 45 kr.
Soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Lemon og Tonic
Bie's Økologiske saft 25 cl. 40 kr.
Æblemost, appelsin, hyldeblomst, solbær, rabarber.
apple, orange, elderflower, blackcurrant, rhubarb
Vand kr.
Water
Thoreau, karaffel 75 cl. 40 kr.
Med eller uden brus.
Sparkling or still.
Husets vand 70 cl. 50 kr.
House water
Vand med mynte, agurk og lime -med eller uden brus.
Water with mint, cucumber and lemon -sparkling or still.
Porse, havtorn, tranebær eller valnød 35 kr.
Myrtle, Sea Buckhorn, cranberries or walnut
Glögg Royal 85 kr.
Fiskens glögg toppet med mousserende vin. Serveres kold.
Lillet Spritz 110 kr.
Lillet Blanc, grape soda. grapefrugt & mynte.
Astronaut 110 kr.
Råstoff Jordbær / Rabarber, lime, lemon soda.
Aperol Spritz 115 kr.
Aperol, cava, danskvand & appelsin.
Chandon Garden Spritz 125 kr.
Spritz med orange peel.
Gin Hass 140 kr.
Skagerak Gin, mango sirup, citron & lemon soda
Mojito 125 kr.
Havana Club 3 års Rom, lime, mynte, sukker og soda.
Skagerak G&T 110 kr.
Skagerak gin, J. Gasco tonic og citron.
Rhubarb Fizz 65 kr.
Rabarber, ginger beer, lime.
Peach Ice Tea 45 kr.
Fersken og mynte.
Peach and mint.
Glas / flaske / magnum • Glass / bottle / magnum size
Crement de Bourgogne Vitteau-Alberti 85 kr. · 450 kr.
Crement de Bourgogne Brut, Lou Dumont 480 kr. · 1000 kr.
Crement de Bourgogne Rosé, Lou Dumont 480 kr. · 1000 kr.
Cava, Can Vandrell, Brut Reserva, Albet i Noya, ØKO 450 kr. · 900 kr.
Prosecco, Terre di Sant'Alberto 450 kr. · 900 kr.
Champagne André Clouet Grande Réserve 95 kr. · 650 kr.
Champagne Mailly Brut Réserve Grand Cru 100 kr. · 700 kr.
Champagne Mailly Rosé Grand Cru 995 kr.
Champagne Moët et Chandon Imperial Brut 900 kr. · 1800 kr.
Champagne Moët Chandon Imperial Rose 1100 kr. · 2300 kr.
Champagne Moët Chandon Imperial Nectar 900 kr. · 1800 kr.
Champagne Moët Chandon Imperial Ice 950 kr.
Champagne Ruinart Brut 1100 kr. · 2500 kr.
Champagne Ruinart Rosé 1500 kr. · 3500 kr.
Champagne Dom Perignon 2500 kr. · 5500 kr.
Champagne Dom Perignon Rosé 4200 kr.
Champagne Krug, Grand Cuvée 3000 kr.
2019 · Pinot Blanc 85 kr. · 380 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2017 · Riesling 425 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2020 · Pouilly-Fume Domaine Rabichattes 495 kr. · 995 kr.
Frankrig
2020 · Sauvignon Blanc 85 kr. · 395 kr.
J. de Villiebois
Loire, Frankrig
2020 · Sancerre 130 kr. · 580 kr. · 1.100 kr.
Cote Des Embouffants Neveu
Loire, Frankrig
2019 · Sancerre 600 kr. · 1200 kr.
Paul Cherrier
Loire, Frankrig
2020 · Saar Riesling 95 kr. · 430 kr. · 960 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland ØKO
2020 · Saar Riesling ( 3L ) 1900 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland ØKO
2020 · Saar Riesling ( 6L ) 3900 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland ØKO
2019/2020 · Grüner Veltlinger 'Nussberg', 485 kr.
Weingut Wieninger
Wien, Østrig
2019/2020 · Sauvignon Blanc 595 kr.
Dog Point
New Zealand ØKO
2018 · Riesling 495 kr.
Mount Edwards Estate
New Zealand ØKO
2019/2020 · Pinot Grigio 555 kr.
Felluga, Italien
2018 · Ramey 755 kr.
Chardonnay · Russian River
Californien, USA
2018/2019 · Coppola 135 kr. · 555 kr.
Chardonnay
Californien, USA
2019 · Chablis Tete D´Or, 120 kr. · 500 kr.
Chardonnay · Billaud-Simon
Frankrig
2019 · Chablis 550 kr.
Chardonnay, Simonnet-Febvre
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chablis 1. Cru 695 kr.
Domaine d´ Henri
Bourgogne, Frankrig
2019 · Bourgogne Blanc 120 kr. · 550 · 1200 kr.
Chardonnay · Guy Amiot et Fils
Bourgogne, Frankrig
2017/2018 · Bourgogne Blanc 600 kr.
Chardonnay, Lou Dumont
Bourgogne, Frankrig
2016/2017 · Chassagne-Montrachet 950 kr.
Vielles Vignes
Guy Amiot & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Macon Verzé 900 kr.
Chardonnay
Domaine Leflaive
Bourgogne, Frankrig
2018/2019 · Meursault 950 kr. · 2000 kr.
Amiot Guy et Fils
Bourgogne, Frankrig
2018/2019 · Meursault 1100 kr.
Bouzereau
Bourgogne, Frankrig
2017/2019 · Meursault 1. Cru 1500 kr.
Bouzereau 'Les Charmes'
Bourgogne, Frankrig
2017 · Chassagne-Montrachet 1. Cru 1200 kr.
Guy Amiot et fils
Bourgogne, Frankrig
2017 · Saint Romain 895 kr.
Mark Haisma
Bourgogne, Frankrig ØKO
2018 · Auxey-Duresses 600 kr.
'Les Hautes'
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2019 · Puligny Montrachet 1300 kr.
Bouzereau
Bourgogne, Frankrig
2017 · Santeney Blanc 650 kr.
Guy Amiot & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018/2019 · Butterfield 85 kr. · 380 kr.
Pinot Noir
Californien, USA
2018 · Côtes du Rhône 415 kr.
Villages Valréas · Clos Bellane
Rhône, Frankrig ØKO
2017 · Fleurie 425 kr.
Beauregard
Beaujolais, Frankrig
2017 · Châteauneuf du Pape 1600 kr. · 3200 kr.
Beaucastel
Rhône, Frankrig
2018 · TED 495 kr.
Pinot Noir · Mount Edward Estate
New Zealand ØKO
2017/2019 · Coppola 120 kr. · 550 kr.
Zinfandel
Californien, USA
2017/2019 · Barbera d'Alba 85 kr. · 395 kr.
Giacosa Fratelli
Piemonte, Italien
2018/2019 Barbera d'Asti 500 kr.
Serasini, La Vedetta
Piemonte, Italien
2014 · Poggione 950 kr.
Brunello di Montalcino
Toscana, Italien
2017/2018 · Hacienda Monasterio 850 kr. · 1900 kr.
Ribera del Duero
Peter Sisseck, Spanien ØKO
2017 · Pago de los Cappellanes 150 kr. · 700 kr.
Ribera del Duero, Crinza, Spanien
2018 · Tempranillo Artardi 495 kr.
Spanien ØKO
2017 · Bourgogne Rouge 120 kr. · 550 kr.
Amiot Guy & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Bourgogne Rouge MG 1100 kr.
Amiot Guy & Fils
Bourgogne, Frankrig
2017 · Beaune 'Long Bois' 800 kr.
Amiot Guy & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chassagne-Montrachet 1. cry 'Clos Saint Jean' 1100 kr.
Guy Amiot & Fils
Bourgogne, Frankrig
2017 · Pommard 'Les Nizons' 800 kr.
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2018 · Auxey-Duresses, 1. cru 'Climat du Val' 650 kr.
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2018 · Auxey-Duresses, 1. cru 'Les Ecusseaux' 650 kr.
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2019/2020 · Luc Saint-Roche Rosé 80 kr. · 375 kr. · 750 kr.
Langeuedoc-Roussillon
Frankrig
2019 · Chateau Paradis 95 kr. · 500 kr. · 950 kr.
Terres des Anges
Provence, Frankrig
2018/2019 · Chateau Paradis ( 3L ) 1900 kr.
Terres des Anges
Provence, Frankrig
2019/2020 · Miraval 475 kr. · 950 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2019/2020 · Miraval ( 3L/6L ) 2500 kr. · 5000 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2019 · MUSE DE MIRAVAL 3500 kr.
Pitt & Perrin MAGNUM
Portvin 95 · 800 kr.
Fonseca 10 års Tawny
2019 'kabir' 600 kr.
Moscato di Pantelleria
Donnafugata
Sicilien