Menu og vin Esplanaden
Havets skønne bord er også her det centrale element i vores menu, vi bruger kun de bedste råvarer fra farvandet omkring Skagen
Serveres til 17.00 • Served until 5 PM
Lobster Dog 195 kr.
Med sorthummer, friterede løg og karse
With lobster, fried onions and watercress
Havtaske slider 105 kr.
Monkfish slider
Sauce tartare og syltede løg
Sauce tartare and pickled red onion
Pil selv rejer 135 kr.
Skagen prawn shell on
Urtemayo, grillet citron og ristet brød
Herb mayo, grilled lemon and toasted bread
Gratinerede jomfruhummere 3 stk. halverede 190 kr.
Gratinated Norwegian lobsters 3.pcs in halfs
Vesterhavsost og pesto
Vesterhavsost and pesto
Fine de Claire østers 3 stk. 110 kr. 6 stk. 220 kr. 9 stk. 310 kr.
Oysters
Med citron, syltede rødløg og havtorn vinaigrette
With lemon, pickled red onions and sea buckthorn vinaigrette
Sæsonens østers 3 stk. 150 kr. 6 stk. 290 kr. 9 stk. 425 kr.
Oysters of the season
Med citron, syltede rødløg og havtorn vinaigrette
With lemon, pickled red onions and sea buckthorn vinaigrette
1/2 sort hummer 425 kr.
1/2 lobster
Med toast, aioli og salat
With toast, aioli and salad
Black label caviar 10g. 265 kr. 30g 650 kr.
Med blinis, creme fraiche og rødløg
With blinis, sour cream and red onions
Hummerbisque 135 kr.
Lobster bique
Æble og syrnet fløde
Apple and sour cream
Gravad laks 110 kr.
Grav lax
Rævesauce, tyttebær og sprødt rugbrød
Mustard sauce, lingonberries and crisp rye bread
Friterede kartofler -og aioli 65 kr.
Fried potatoes -and aioli
Vesterhavsost
Vesterhavs cheese +10 kr.
Marineret julesild 145 kr.
Marinated Christmas herring
Karrysalat, æg, kapers og rugbrød
Curry cream, egg, capres and rye bread
Pandestegte fiskefrikadeller 165 kr.
Pan-fried fish cakes
Med løgkompot og tyttebær
With onion compote and lingonberries
Med remoulade
With remoulade +10 kr.
Pandestegte Rødspættefileter 165 kr.
Pan-fried plaice fillet
Med remoulade og tyttebær
With remoulade and lingonberries
Med pillede rejer
With peeled prawns +45 kr.
Rejemad 185 kr.
Open sandwich with Skagen Prawns
Urte-mayonnaise. lakserogn og citron
Herb mayonnaise, salmon roe and lemon
Med enebærrøget laks ⋅ With juniper smoked salmon +45 kr.
Skagen Rev 2.0 210 kr.
Paneret kullerfilet, rejesalat og enebærrøget laks.
Haddock filet, prawns in mayo and juniper smoked salmon.
A taste of Christmas 269 kr.
Marineret julesild, fiskefrikadelle, fiskefilet, gravad laks og slider med anderiellette
Marinated Christmas herring, fish cake, plaice fillet, grav lax and slider with duck
Ris a la mande med kirsebærsauce (med mulighed for mandelgave)
Ris a la mande with cherry sauce +75 kr.
Fiskesuppe 195 kr.
Fish soup
Fisk og skaldyr, safran og fløde
Fish and shellfish, saffron and cream
Fish n' Chips 'Skagen Style' 210 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummer og sauce tatare, med friterede kartofler og aioli
With flounder, monkfish and Norwegian lobster and sauce tartare, with fried potatoes and aioli
Moules Frites 195 kr.
Hvidvin, chili, fløde og pesto med friterede kartofler og aioli
White wine, chili, cream and pesto with fried potatoes and aioli
Confiteret and 225 kr.
Confit de Canard
Sprød salat, pommes Anna og andesauce
Salad, pommes Anna and duck sauce
Helleflynder på pasta 255 kr.
Pasta with halibut
Pasta Risoni, tomat, spinat, fløde og pesto
Pasta Risoni, tomato, spinach, cream and pesto
Vegetaren 195 kr.
Vegetarian
Svampe, pasta Risoni, tomat, spinat, fløde og pesto
Mushroom, pasta Risoni, tomato, spinach, cream and pesto
'Det kolde' 350 kr.
'The cold'
Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere. Med urtemayo, aioli og tomatdressing
Prawn shell on, crab claws, Norwegian. With herb mayonnaise, aioli and tomato sauce
'Det originale' - pr. person 575 kr.
'The original' - per person
Østers, søkogte Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli, vinaigrette og tomatdressing
Oysters, prawn shell on, crab claws, Norwegian lobster and steamed mussels. With herb mayonnaise, aioli, vinaigrette and tomato sauce
10 g. caviar + Kr. 240,-
1/2 lobster + Kr. 300,- +525 kr.
Premium 1.100 kr.
Premium
Caviar, sorthummer, oysters, søkogte Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli, vinaigrette og tomatdressing
Caviar, lobster, oysters, prawn shell on, crab claws, Norwegian lobster and steamed mussels. With herb mayonnaise, aioli, vinaigrette and tomato sauce
Pandestegte fiskefrikadeller eller rødspættefileter 125 kr.
Pan-fried fish cakes or plaice filets
Friterede kartofler og ketchup
Fried potatoes and ketchup
Fish n' Chips 'Skagen style' 125 kr.
Med skærising, havtaske og friterede kartofler
With flounder, monkfish and fried potatoes
Ris a la mande 75 kr.
Ris a la mande
med mandelgave
with 'almond-gift' (Danish tradition)
Serveres fra 17.00 • Served from 5 PM
Lobster Dog 195 kr.
Lobster dog
Med sorthummer, friterede løg og karse
With lobster, fried onion and watercress
Havtaske slider 105 kr.
Monkfish slider
Sauce tartare og syltede rødløg
Sauce tartare and pickled onions
Pil selv rejer 135 kr.
Skagen Prawn shell on
Urtemayo, grillet citron og ristet brød
Herb mayo, grilled lemon and toasted bread
Gratinerede jomfruhummere 3 stk. halverede 190 kr.
Gratinated Norwegian lobsters - 3 pieces halverede
Vesterhavsost og pesto
Vesterhavs cheese and pesto
Fine de Claire østers 3 stk. 110 kr. 6 stk. 210 kr. 9 stk. 310 kr.
Fine de Claire oysters
Med citron, syltede rødløg og havtorn-vinaigrette
With lemon, pickled red onions and sea buckthorn vinaigrette
Sæsonens østers 3 stk. 150 kr. 6 stk. 290 kr. 9 stk. 425 kr.
Oysters of the season
Med citron, syltede rødløg og havtorn-vinaigrette
With lemon, pickled red onions and sea buckthorn vinaigrette
1/2 sort hummer 425 kr.
1/2 lobster
Med toast, aioli og salat
With toast, aioli and salad
Black label caviar 10g. 265 kr. 30g 650 kr.
Black label caviar
Med blinis, creme fraiche og rødløg
With linis, sour cream and red onions
Hummerbisque 135 kr.
Lobster bisque
Æble og syrnet fløde
Apple and sour cream
Gravad laks 110 kr.
Grav lax
Rævesauce, tyttebær og sprød rugbrød
Mustard sauce, lingonberries and crisp rye bread
Friterede kartofler -med aioli 65 kr.
Fried potatoes -with aioli
Vesterhavsost
Vesterhavs cheese +10 kr.
A taste of Christmaas 269 kr.
Marineret julesild, fiskefrikadelle, rødspættefilet, gravad laks og slider med anderillette
Marinated Christmas herring, fish cake, plaice fillet, grav lax and slider with duck
Ris a la mande med kirsebærsauce og mulighed for mandelgave
Ris a la mande with cherry sauce +75 kr.
Fiskesuppe 195 kr.
Fish soup
Fisk og skaldyr, safran, chili og fløde
Fish and shellfish, saffron, chili and cream
Fish n' Chips 'Skagen Style' 210 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummer og sauce tartare, med friterede kartofler og aioli
With flounder, monkfish and Norwegian lobster and sauce tartare, aioli and fried potatoes
Moules Frites 195 kr.
Hvidvin, chili, fløde og pesto, med friterede kartofler og aioli
White wine, chili, cream and pesto with fried potatoes and aioli
Confiteret and 285 kr.
Confit de Canard
Med salat, pommes Anna og andesauce
With salad, duck sauce and pommes Anna
Helleflynder på pasta 255 kr.
Pasta with halibut
Pasta Risoni, tomat, spinat, fløde og pesto
Pasta Rissoni, tomato, spinach, cream and pesto
Vegetaren 195 kr.
Vegetarian
Svampe, pasta Risoni, tomat, spinat, fløg og pesto
Mushrooms, pasta Rissoni, tomato, spinach, cream and pesto
Sæsonens fladfisk 255 kr.
Fried flounder of the season
Tyttebær, kogte kartofler og brunet smør
Lingonberries, potatoes and browned butter
'Det kolde' - pr. person 350 kr.
'The cold' - per person
Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere med urtemayo, aioliog tomatdressing
Skagen prawns, crab claws, Norwegian lobser with herb mayo, aioli and tomato sauce
'Det originale' - pr. person 575 kr.
'The original' - per person
Østers, søkogte Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli, vinaigrette og tomatdressing
Oysters, Skagen prawns, crab claws, Norwegian lobser and steamed mussels. With herb mayonnaise, aioli, vinaigrette and tomato sauce
10 g. caviar + 240 kr.
1/2 lobster + 300 kr. +525 kr.
Premium - pr. person 1.100 kr.
Premium - pr. person
Caviar, sorthummer, østers, søkogte Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli, vinaigrette og tomatdressing
Caviar, lobster, oysters, Skagen prawns, crab claws, Norwegian lobser and steamed mussels. With herb mayonnaise, aioli, vinaigrette and tomato sauce
Forret - Ristet jomfruhummer - kr.
Starter - Norwegian lobster
Foie gras-créme med hummerskum og tomatconcassé
Foie gras-créme with tomato
Pighvar - kr.
Turbot
Rodfrugter i julienne, sauce Nage og friteret grønkål
Root vegetables, sauce Nage and fried green kale
Eller - kr.
Or
Confiteret and - kr.
Confit de Canard
Tranebær, friteret grønkål, pommes Anna og andesauce
Cranberries, fried green kale, pommes Anna and duck sauce
Mont d'Or - kr.
Mont d'or
sprødt surdejsbrød
Crisp sourdough bread
Romsyltede kirsebær - kr.
Rum pickled cherries
Softice fra Ryå og kanel-tuilles
Soft ice from Ryp and cinnamon-tuilles
Pris 3 retter kr. 425,- / Pris 4 retter kr. 495,- • 3 courses dkr. 425,- / 4 courses dkr. 495,-
Pandestegte fiskefrikadeller eller rødspættefileter 125 kr.
Pan-fried fishcakes or plaice filet
Friterede kartofler og ketchup
Fried potatoes and ketchup
Fish n' Chips 'Skagen style' 125 kr.
Skærising, havtaske og friterede kartofler
Flounder, monkfish and fried potatoes
Ris a la mande 75 kr.
Ris a la mande
med mandelgave
with af 'almond-gift) Danish tradition
Serveres hele dagen • Served all day
Mont d'Or 95 kr.
Mont d'Or
med sprødt surdejsbrød
with crisp sourdough bread
Vafler (kun til frokost) 95 kr.
Waffles (only for lunch)
Softice fra Ryå og syltetøj
Soft ice from Ryå and jam
Ris a la mande 95 kr.
Ris a la mande
Kirsebærsauce og mulighed for mandelgave
Cherry sauce and the possibility to win an 'almond-present' (Danish tradition)
Romsyltede kirsebær (kun aften) 95 kr.
Rum pickled cherries (only evening)
Softice fra Ryå og kanel-tuilles
Soft ice from Ryå and cinnamon-tuilles
Skagen kransekage 55 kr.
Baked marzipan
Kaffe 30 kr.
Coffee
Espresso / Dobbelt espresso 30 / 40 kr.
Cortardo 35 kr.
Cappucino eller Caffe Latte 40 kr.
Ekstra espresso shot 10 kr.
Extra shot of espresso
Iskaffe 55 kr.
Ice coffee
Varm chokolade m. flødeskum 55 kr.
Hot chocolate
Glögg 75 kr.
Vin chaud
med hjemmebagte vaniljekranse
with homebaked cookies
Te fra A.C Perch´s, pr. kop 30 kr.
Earl Grey, Green Mandarin, White Temple & Cool Herbal
Irish Coffee 70 kr.
'Præcis som den skal være'
Vi brygger kaffe på økologiske bønner • We only use organic coffee beans
•
Fadøl kr.
Draft
Carlsberg Pilsner, Tuborg Classic, Tuborg julebryg 25 cl. 48 kr. / 40 cl. 68 kr.
Grimbergen Double Ambrée 33 cl. 68 kr.
Kronenbourg 1664 Blanc 50 cl. 75 kr.
Skagen Bryghus 50 cl. 78 kr.
Drachmann Pilsner 5%, Skawskum classic 5%, Tågedis IPA 5%, Klitnisse 6,8%
Corona Cerveza Extra 65 kr.
Alkohol Free 60 kr.
Tuborg Nul 0,0%, Brooklyn Special Effects 0,4
ILLUM ROOFTOP, ESPLANADEN & BUDOLFI PLADS
Flaske sodavand 25 cl. 40 kr.
Bottled soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Squash, Sprite, Lemon og Tonic
SKAGEN
Sodavand 40 cl. 52 kr.
Soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Lemon og Tonic
Bie's Økologiske saft 25 cl. 45 kr.
Æblemost, appelsin, hyldeblomst, solbær, rabarber
apple, orange, elderflower, blackcurrant, rhubarb
Vand kr.
Water
Waseen, karaffel 75 cl. 40 kr.
Med eller uden brus.
Sparkling or still.
Husets vand 70 cl. 50 kr.
House water
Vand med mynte, agurk og lime -med eller uden brus.
Water with mint, cucumber and lemon -sparkling or still.
Porse, havtorn, tranebær, valnød, jubilæum, jul 35 kr.
Myrtle, Sea Buckhorn, cranberries, walnut, Anniversary Edition, Christmas edition
pr. flaske 700 kr.
Lillet Spritz 100 kr.
Lillet Blanc, grape soda. grapefrugt & mynte.
Astronaut 100 kr.
Råstoff Jordbær / Rabarber, lime, lemon soda.
Aperol Spritz 100 kr.
Aperol, cava, danskvand & appelsin.
Chandon Garden Spritz 110 kr.
Spritz med orange peel.
Dark n' Stormy 105 kr.
Kraken Spiced Rom, lime og gingerbeer
Gin Hass 105 kr.
Skagerak Gin, mango sirup, citron & lemon soda
Mojito 125 kr.
Havana Club 3 års Rom, lime, mynte, sukker og soda.
Skagerak G&T 100 kr.
Skagerak gin, J. Gasco tonic og citron.
Rhubarb Fizz 65 kr.
Rabarber, ginger beer, lime.
Peach Ice Tea 65 kr.
Fersken og mynte.
Peach and mint.
Glas / flaske / magnum • Glass / bottle / magnum size
Crement de Bourgogne Brut, Lou Dumont 88 kr. · 480 kr. · 1000 kr.
Crement de Bourgogne Rosé, Lou Dumont 480 kr.
Prosecco, Terre di Sant'Alberto 450 kr. · 900 kr.
Cava, Can Vandrell, Brut Reserva, Albet i Noya, ØKO 450 kr. · 900 kr.
Champagne André Clouet Grande Réserve 125 kr. · 750 kr.
Champagne Mailly Brut Réserve Grand Cru 130 kr. · 800 kr.
Champagne Mailly Rosé Grand Cru 1.100 kr.
Champagne Moët et Chandon Imperial Brut 1100 kr. · 2.500 kr.
Champagne Moët Chandon Imperial Rosé 1300 kr. · 2.800 kr.
Champagne Moët Chandon Imperial Nectar 1.100 kr. · 2.500 kr.
Champagne Moët Chandon Imperial Ice 1.100 · 2.500 kr.
Champagne Ruinart Brut 1.200 kr. · 2.700 kr.
Champagne Ruinart Rosé 1.600 kr. · 3.600 kr.
Champagne Dom Perignon 2.900 kr.
Champagne Dom Perignon Rosé 5.200 kr.
Champagne Krug, Grand Cuvée 3.400 kr.
'Skagen', Grand Cru, Blanc de Blanc, Yvonne Seier 1400 kr.
'Skagen', Grand Cru, Rosé, Yvonne Seier 1.400 kr.
2020 · Pinot Blanc 88 kr. · 395 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2020 · Grüner Veltliner 'Nussberg', 485 kr.
Weingut Wieninger
Wien, Østrig
2018 · Riesling 425 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2020/2021 · Saar Riesling 100 kr. · 450 kr. · 980 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland ØKO
2021 · Riesling 105 kr. · 480 kr.
'Rotschiefer Kabinett', Van Volxem
Mosel, Tyskland
2019 · Riesling 550 kr.
Mount Edwards Estate
New Zealand ØKO
2021 · Sauvignon Blanc 95 kr. · 400 kr.
J. de Villiebois
Loire, Frankrig
2020/2021 · Pouilly-Fume Domaine Rabichattes 525 kr. · 1050 kr.
Frankrig
2020/2021 · Sancerre 130 kr. · 580 kr. · 1.100 kr.
Cote Des Embouffants Neveu
Loire, Frankrig
2021 · Sancerre 600 kr.
Paul Cherrier
Loire, Frankrig
2020 · Sauvignon Blanc 600 kr.
Dog Point
New Zealand ØKO
2018/2019 · Bourgogne Blanc 120 kr. · 525 kr. · 1200 kr.
Chardonnay · Guy Amiot et Fils
Bourgogne, Frankrig
2020 Bourgogne Blanc 680 kr.
Chardonnay · Lou Dumont
Bourgogne, Frankrig
2020 · Chablis Tete D´Or, 120 kr. · 595 kr.
Chardonnay · Billaud-Simon
Frankrig
2018/2019 · Chablis 1. Cru 695 kr.
Billaud-Simon
Bourgogne, Frankrig
2018 · Auxey-Duresses 645 kr.
'Les Hautes'
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2018 · Meursault 1.200 kr. · 2.500 kr.
Guy Amiot et Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chassagne-Montrachet 995 kr. · 2.100 kr.
Vielles Vignes
Guy Amiot & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chassagne-Montrachet 1. Cru 1.400 kr.
Guy Amiot et fils
Bourgogne, Frankrig
2017 · Santeney Blanc 650 kr.
Guy Amiot & Fils
Bourgogne, Frankrig
2019 · Coppola 120 kr. · 555 kr.
Chardonnay
Californien, USA
2018 · Ramey 785 kr.
Chardonnay · Russian River
Californien, USA
2017 · Bourgogne Rouge 88 kr. · 395 kr.
Amiot Guy & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Bourgogne Rouge MG 800 kr.
Amiot Guy & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Beaune 'Long Bois' 800 kr.
Amiot Guy & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Auxey-Duresses, 1. cru 'Climat du Val' 650 kr.
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2018 · Auxey-Duresses, 1. cru 'Les Ecusseaux' 700 kr.
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chassagne-Montrachet 1. cry 'Clos Saint Jean' 1.100 kr.
Guy Amiot & Fils
Bourgogne, Frankrig
Pommard' 'Les Noizons' 2017 kr.
Domaine Lafouge
2018/2019 · Fleurie 475 kr.
Beauregard
Beaujolais, Frankrig
2019 · Côtes du Rhône 450 kr.
Villages Valréas · Clos Bellane
Rhône, Frankrig ØKO
2019 · Châteauneuf du Pape 1.700 kr. · 3.600 kr.
Beaucastel
Rhône, Frankrig
2018 · Pago de los Cappellanes 700 kr.
Ribera del Duero, Crinza, Spanien
2019 · Hacienda Monasterio 850 kr. · 1900 kr.
Ribera del Duero
Peter Sisseck, Spanien ØKO
2019 · Tempranillo, Artardi 495 kr.
Rioja, Spanien ØKO
Barbera d'Alba, Giacosa Fratelli 100 kr. · 445 kr.
Piemonte, Italien
2017 · II Poggione 950 kr.
Brunello di Montalcino
Toscana, Italien
2020 · TED 525 kr.
Pinot Noir · Mount Edward Estate
New Zealand ØKO
2018 · Coppola 125 kr. · 550 kr.
Zinfandel
Californien, USA
2020/2021 · Luc Saint-Roche 88 kr. · 395 kr. · 800 kr.
Langeuedoc-Roussillon
Frankrig
2020 · Miraval 475 kr. · 1.000 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2020 · Miraval ( 3L/6L ) - Kun i Skagen 2500 kr. · 5000 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2021 · Chateau Paradis 120 kr. · 500 kr. · 900 kr.
Terres des Anges
Provence, Frankrig
Fonseca 10 års Tawny, Douro, Portugal 100 kr. · 800 kr.
2020 'Kabir' 95 kr. · 600 kr.
Moscato di Pantelleria
Donnafugata
Sicilien
