Kolding Esplanaden Illum Skagen

Månedens 3 retters menu

 3 retters Skagen menu baseret på sæsonens råvarer.

 

3-retters Skagenmenu
Serveres fra kl. 17.00

FORRET

Hvide asparges med rejer

Vendt med æbler og lime. Serveres med brunet smør med hasselnødder


HOVEDRET

Risotto med bagt laks

Grønne asparges, citrus og laksebacon, lavet på enebærrøget laks


DESSERT

‘Bedstemors have’

Rabarbersorbet på karamelliserede marengsbund med grøn rabarbercreme, toppet med jordbærkompot, basilikum og skovsyre

 

 

Book bord