Kolding Esplanaden Illum Skagen

Månedens 3 retters menu

 3 retters Skagen menu baseret på sæsonens råvarer.

3 retters menu 

Røget kulmule
Rørt med 3 slags peberfrugter og saltet citron mayonnaise. Toppet med crudité af agurk og gulerødder vendt i dild.
Kr. 105,-

Stegt havtaskehale
Serveres med sauté af asparges, spidskål og spinat, Pommes Anna med grøntsager og sauce Blanquette. Toppet med crudité af hvide asparges og rød melde.
Kr. 245,-

Panna cotte
Serveres med syltede rabarber og rabarbergel, frysetørret hindbær, lakrids og rugbrødstuille.
Kr. 95,-

3 retter kr. 425,-