Jul 2024
Julefrokostpakken
Forret
Marineret julesild – Karrysalat, æg og friteret kapers
Graved laks – Æble- og fennikelsalat, rogn og citronrasp
Rødspættefilet – Remoulade, tyttebær og urter
Serveres med Klitnisse og Julebjesk
Hovedret
Confiteret andelår – Rødkål, andesauce og Pommes Anna
Gratineret torsk – Vesterhavs ost og sennepssauce
Serveres med Little Yering, Pinot Noir
Dessert
2 danske oste – Syltede tranebær og nødder
Serveres med Fonseca LBV port
Ris a la mande – Kirsebærsauce og ristede mandler
Serveres med ét glas Fonseca LBV port
950,- pr. kuvert
Skagens store julebuffet
Det kolde:
Julesild – Karrysalat og æg
Stegt sild – Løg og friteret capers
Graved laks – Ræve sauce
Fiskefrikadeller – Tyttebær og remoulade
Rødspættefileter – Citron og remoulade
Det lune:
Ribbensteg – Rødkål og brun sauce
Confiteret andelår – Grønkålssalat
Gratineret torsk – Vesterhavsost, rasp og sennepssauce
Hvide og brune kartofler
Det søde:
2 danske oste – Syltede tranebær og nødder
Ris a la mande – Ristede mandler og lun kirsebær sauce
– Ad Libitum drikkevarer under middagen
Pinot Blanc, Trimbach / Alsace, Frankrig
Barbera d’ Alba, Giacosa Fratelli / Piemonte, Italien
Kabir Moscatto di Pantelleira / Sicilien, Italien
Tuborg Classic, Carlsberg, Tuborg Julebryg
Julebjesk
Vand m/u bobler
1300,- pr. kuvert
Tilkøb
– Cocktailbar 3 timer – pris pr. person 400,-