Nytårsfest på Skagen Fiskerestaurant Esplanaden
Nytårsmenu 2023
Snack
3 slags øster
Gratineret m/ Vesterhavsost
Havtorn vinegrette
Naturelle
Forret
Smørpocheret vesterhavs torsk
Rødbede puré, bacon støv, peberodsog parmesan sne, syltede glasål & urter
Forret
Håndskåret tatar af okseinderlår
Uret emulsion, sprød Jomfruhummer, brændte syltede purløg & karse
Forret
Krustader med hummerhaler
Citrus creme, ørred rogn & jernurt
og
Krustader med koldrøget laks
Rygeost creme, karse, caviar & radiser
Hovedret
Skindstegt Kulmule
Røget selleri pure, braiseret fennikel, smørpocheret karotter & løvstikke creme
Dessert
Malt Chokolade mousse
Rom karamel, krystalliseret hvid chokolade, pomelo & rød skovsyre
Billetprisen inkluderer:
- Menu og vinmenu (ad libitum)
- Velkomstdrink samt kaffe med avec og petit fours kransekage med Champagne
- Fri bar fra 23.45-01.45 i husets vin (rød, hvid, bobler), Skagen øl, drinks (G&T, Dark ‘n’ Stormy & Aperol Spritz)
Pris pr. person kr. 2023,-
(1523,- betales ved billetsalg og de resterende 500,- på aftenen)
Vi ser frem til en festlig aften!
For spørgsmål kontakt venligst esplanaden@skfisk.dk eller +4598353544
GODT NYTÅR!
Nytårsmenu ud-af-huset
I år har vi gjort det nemt og lækkert for dig som vært.
Vi tilbyder en 3 retters nytårsmenu eller vores eksklusive skaldyrsfade.
Cremet jordskokkesuppe
med letsaltet torsk, porre og jordskokkechips
Skagen laksefilet
med sprød krydderurtepanade, ristet romanesco,
selleripuré, pommes Anna og safransauce
eller
Tournedos af oksemørbrad
med bagt pastinak, glaseret rødbede, pommes Anna og timiansky
Maltchokolademousse
med romkaramel, granatæble og krystaliseret hvid chokolade
Menu kr. 425,
Skaldyrsfad ud-af-huset
Skaldyrsfad med søkogte ´pil selv´-rejer, jomfruhummere, krabbekløer og blåmuslinger (skal dampes)
med urtemayo, aioli og surdejsbrød
Pris pr. person kr. 525,- (Fade og stativ medfølger ikke)
Vinmenu
Som noget nyt i år tilbyder vi vinmenu til retterne. Vi har sammensat et lækkert udvalg af kvalitetsvine, som passer perfekt til retterne.
Velkomst og midnat
Skagen Champagne, Yvonne Seier
400,00
Forret
2022 Pouilly-Fumé, Domaine Rabichattes,
Loire, Frankrig
225,00
Hovedret
2021 Bourgogne Blanc, Guy Amiot et Fils,
Bourgogne, Frankrig
275,00
eller
2021 Bourgogne Rouge, Guy Amiot et Fils,
Bourgogne, Frankrig
275,00
Dessert
Fonseca 10-års Tawny Port, Fonseca Guimaraens,
Douro Valley, Portugal
285,0