Menu og vin Aalborg
Havets skønne bord er også her det centrale element i vores menu, vi bruger kun de bedste råvarer fra farvandet omkring Skagen
Serveres til 17.00 • Served until 5 PM
Friterede jomfruhummere - 4 stk. 130 kr.
Fried Norwegian lobsters
Gratinerede jomfruhummere 6 stk. 190 kr.
Gratinated Norwegian lobsters
1/2 sort hummer 385 kr.
1/2 lobster
Med toast, mayonnaise og salat
With toast, myyonnaise and salad
Skagen Skinke kroketter 3 stk. -med urtemayonnaise 95 kr.
Skagen ham crouquettes 3 pieces - with herb mayonnaise
Fine de Claire østers 3 stk. 110 kr. 6 stk. 220 kr. 9 stk. 310 kr.
Oysters
Med citron, syltede rødløg og havtorn vinaigrette
With lemon, pickled red onions and sea buckthorn vinaigrette
Gillardeau østers 3 stk. 150 kr. 6 stk. 300 kr. 9 stk. 425 kr.
Oysters
Med citron, syltede rødløg og havtorn vinaigrette
With lemon, pickled red onions and sea buckthorn vinaigrette
Gold Selection caviar 10g. 295 kr. 30g 650 kr.
Med blinis, creme fraiche og skalotteløg
With blinis, sour cream and shallot onions
Lobster Dog 130 kr.
Med sorthummer, springløg, mayonnaise og friterede løg
With lobster, spring onion, mayonnaise and fried onion
Enebærrøget laks 110 kr.
Juniper smoked salmon
Med rygeostcreme, salat og sprødt rugbrød
With smoked cream cheese, salad and crispy ryebread
Hummerbisque 135 kr.
Norwegian lobster bisque
Med hvid fisk og skaldyr, safran og fløde
With white fish and shellfish, saffron and cream
Friterede kartofler -og aioli 65 kr.
Fried potatoes -and aioli
Pil selv rejer -med mayonnaise 135 kr.
Skagen prawn shell on -with mayonnaise
Marineret sild 145 kr.
Marinated herring
Karrysalat, kapers og rugbrød
Pandestegte fiskefrikadeller 165 kr.
Pan-fried fish cakes
Med løgkompot og tyttebær
With onion compote and lingonberries
Med remoulade
With remoulade +10 kr.
Pandestegte Rødspættefileter 165 kr.
Pan-fried plaice fillet
Med remoulade og tyttebær
With remoulade and lingonberries
Med pillede rejer
With peeled prawns +45 kr.
Rejemad 185 kr.
Open sandwich with Skagen Prawns
Urte-mayonnaise. lakserogn og citron
Herb mayonnaise, salmon roe and lemon
Med enebærrøget laks ⋅ With juniper smoked salmon +45 kr.
Skagen Clubs - Laksen eller Skinken 160 kr.
Salmon or ham
Tomatsalsa, syltede rødløg og salat
Tomato salsa, pickled onion and salad
Skagen Rev N 570 44´'9''Ø010O42' 5'' 210 kr.
Stegt og dampet fladfisk, rejer og tomatdressing på ristet brød
Fried and steamed flounder, prawns and tomato sauce on toasted bread
A taste of Skagen 255 kr.
Havtaskenuggets og jomfruhummer, enebærrøget laks, Skagen Skinke, pil-selv rejer, aioli og pesto
Fried monkfish and Norwegian lobster, juniper smoked salmon, Skagen Ham, prawns shell on, aioli and pesto
Fiskesuppe 195 kr.
Fish soup
Fisk og skaldyr, safran og fløde
Fish and shellfish, saffron and cream
Fish n' Chips 'Skagen Style' 210 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummer og sauce tatare, med friterede kartofler og aioli
With flounder, monkfish and Norwegian lobster and sauce tartare, with fried potatoes and aioli
Havtaskeburger 210 kr.
Monkfish burger
Spidskål, agurk og sauce tatare, med friterede kartofler og aioli
Cabbage, cucumber and sauce tartare, with fried potatoes and aioli
Moules Frites 195 kr.
Hvidvin, chili, fløde og pesto, med friterede kartofler og aioli
White wine, chili, cream and pesto, with fried potatoes and aioli
Perlebygotto 195 kr.
Pearl barley risotto (Vegetarian)
Grønne asparges, ærter og mynte
Green asparagus, peas and mint
Rib-eye steak 250g 365 kr.
Med salat, friterede kartofler og rødvinssauce
With salad, fried potatoes and redwine sauce
Skaldyrsfad pr. person 575 kr.
Seafood platter
Østers, søkogte Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli, vinaigrette og tomatdressing
Oysters, prawn shell on, crab claws, Norwegian lobster and steamed mussels. With herb mayonnaise, aioli, vinaigrette and tomato sauce
Alt inklusiv - 10 g. caviar og 1/2 sorthummer
All inclusive - 10 g. caviar and 1/2 lobster +525 kr.
Pandestegte fiskefrikadeller eller rødspættefileter 125 kr.
Pan-fried fish cakes or plaice filets
Friterede kartofler og ketchup
Fried potatoes and ketchup
Fish n' Chips 'Skagen style' 125 kr.
Med skærising, havtaske og friterede kartofler
With flounder, monkfish and fried potatoes
Børne pandekager 75 kr.
Pancakes
Soft ice fra Ryå og chokolade sauce
Soft ice from Ryå and chocolate sauce
Serveres fra 17.00 • Served from 5 PM
Friterede jomfruhummere - 4 stk. 130 kr.
Fried Norwegian lobsters - 4 pieces
Gratinerede jomfruhummere 6 stk. 190 kr.
Gratinated Norwegian lobsters - 6 pieces
1/2 sort hummer 385 kr.
1/2 lobster
Med toast, mayonnaise og salat
With toast, mayonnaise and salad
Skagen Skinke kroketter 3 stk. -med urte mayonnaise 95 kr.
Skagen ham crouquettes 3 pc. -with herb mayonnaise
Fine de Claire østers 3 stk. 110 kr. 6 stk. 220 kr. 9 stk. 310 kr.
Fine de Claire oysters
Med citron, syltede rødløg og havtorn-vinaigrette
With lemon, pickled red onions and sea buckthorn vinaigrette
Gillardeau østers 3 stk. 150 kr. 6 stk. 300 kr. 9 stk. 425 kr.
Gillardeau oysters
Med citron, syltede rødløg og havtorn-vinaigrette
With lemon, pickled red onions and sea buckthorn vinaigrette
Gold Selection caviar 10g. 295 kr. 30g 650 kr.
Gold Selection caviar
Med blinis, creme fraiche og skalotteløg
With linis, sour cream and shallots onions
Lobster Dog 130 kr.
Lobster dog
Med sorthummer, springløg, mayonnaise og friterede løg
With lobster, spring onion, mayonnaise and fried onion
Enebærrøget laks 110 kr.
Juniper smoked salmon
Med rygeostcreme, urter og sprødt rugbrød
With smoked cream cheese, salad and crisp ryebread
Hummerbisque 135 kr.
Norwegian lobster bisque
Hvid fisk, æble, fennikel og creme fraiche
White fish, apple, fennel and sour cream
Friterede kartofler -med aioli 65 kr.
Fried potatoes -with aioli
Pil selv rejer -med mayonnaise 135 kr.
Skagen prawn shell on -with mayonnaise
A taste of Skagen 255 kr.
Havtaskenuggets, jomfruhummer, enebærrøget laks, Skagen Skinke, pil-selv rejer, aioli og pesto
Fried monkfish and Norwegian lobster, juniper smoked salmon, Skagen Ham, prawns shell-on, sioli and pesto
Fiskesuppe 195 kr.
Fish soup
Fisk og skaldyr, safran, chili og fløde
Fish and shellfish, saffron, chili and cream
Fish n' Chips 'Skagen Style' 190 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummer og sauce tatare, med friterede kartofler og aioli
With flounder, monkfish and Norwegian lobster and sauce tartare, aioli and fried potatoes
Havtaskeburger 210 kr.
Monkfish burger
Spidskål, agurk og sauce tatare, med friterede kartofler og aioli
Cabbage, cucumber and sauce tartare with fried potatoes and aioli
Moules Frites 195 kr.
Hvidvin, chili, fløde og pesto, med friterede kartofler og aioli
White wine, chili, cream and pesto with fried potatoes and aioli
Perlebygotto 195 kr.
Pearl barley risotto (Vegetarian)
Grønne asparges, ærter og mynte
Green asparagus, peas and mint
Rib-eye steak 250g 365 kr.
Med salat, friterede kartofler og rødvinssauce
With salad, fried potatoes and redwine sauce
Surf n' Turf - inkl jomfruhummer og kryddersmør
Surf n' Turf - incl. Norwegian lobster and herb butter +150 kr.
Skagen Rev N 570 44 ´'9''Ø010O 42' 5'' (stjerneskud) 210 kr.
Stegt og dampet skærising og ristet brød. Håndpillede rejer, asparges og tomatdressing
Fried and steamed flounder on toasted bread. Handpeeled prawns, asparagus and tomato sauce
Helleflynder på pasta 225 kr.
Pasta with halibut
Pasta Risoni, tomat, spinat, fløde og pesto
Pasta Rissoni, tomato, spinach, cream and pesto
Sæsonens fladfisk 235 kr.
Flounder of the season
Blomkål, mandler, kapers, brunet smør og estragon
Cauliflower, almonds, capers, browned butter and tarragon
Skaldyrsfad pr. person 575 kr.
Seafood platter
Østers, søkogte Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli, vinaigrette og tomatdressing
Oysters, Skagen prawns, crab claws, Norwegian lobser and steamed mussels. With herb mayonnaise, aioli, vinaigrette and tomato sauce
Alt inklusiv - 10 g. caviar og 1/2 hummer
All inclusive - 10 g. caviar and 1/2 lobster +525 kr.
Pandestegte fiskefrikadeller eller rødspættefileter 125 kr.
Pan-fried fishcakes or plaice filet
Friterede kartofler og ketchup
Fried potatoes and ketchup
Fish n' Chips 'Skagen style' 125 kr.
Skærising, havtaske og friterede kartofler
Flounder, monkfish and fried potatoes
Børne pandekager 75 kr.
Pancakes
Soft ice fra Ryå og chokolade sauce
Soft ice from Ryå and chocolate sauce
3 retter • 3 courses
Hvide Asparges med søkogte rejer 115 kr.
White asparagus with shrimps
Urte emulsion, purlæg og sprøde kartofler
Herb emulsion, chives and potatoes
Smørstegt havkat 235 kr.
Fried catfish
Grønne asparges, forårsløg og muslinge blanquette
Green asparagus, spring onions and mussel blanquette
Rabarber parfait 95 kr.
Rhubarb parfait
Jordbær, hindbær og kærnemælksskum
Strawberry, raspberry and buttermilk foam
Pandestegte fiskefrikadeller 155 kr.
Med løgkompot, tyttebær, remoulade & rugbrød
Pandestegte rødspættefileter 155 kr.
Med tyttebær, remoulade & rugbrød
Fiskesuppe 185 kr.
Med hvid fisk og urter (suppen og fisk skal koge 5 min.)
Skagen rejemad 185 kr.
Håndpillede rejer serveret med mayo og citron på lyst brød
Skagen Rev 195 kr.
Stegt og dampet skærising på lyst brød. Håndpillede rejer, friske asparges og tomatdressing
Fish & chips 190 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummer. Med tartar sauce, aioli, citron og friterede kartofler.
Skagen Tapas 195 kr.
Oliven, enebærrøget laks, pil-selv rejer, Skagen Skinke, friterede havtaske nuggets og jomfruhummer. Serveret med aioli og pesto.
Eksklusive skaldyr 495 kr.
Østers, søkogte skagen rejer, kogte krabbeklør og jomfruhummer og muslinger. Serveres med aioli, vinaigrette og brød.
Muslinger skal koges op - Anret selv på fade
Friterede kartofler 65 kr.
med aioli
TIL BØRN
Fiskefrikadeller eller rødspættefileter 110 kr.
Med grøntsagsstænger, ketchup, remoulade & friterede kartofler.
Kan bestilles hver dag fra kl. 12.00-21.00
Serveres hele dagen • Served all day
Soft ice fra Ryå 95 kr.
Med chokoladesauce
With chocolate sauce
Skagen kransekage 55 kr.
Baked marzipan
Pandekager 95 kr.
Pancakes
Soft ice fra Ryå og chokoladesauce
Soft ice from Ryå and chocolate sauce
Crème Brûlée 95 kr.
Kaffe 30 kr.
Coffee
Espresso / Dobbelt espresso 30 / 40 kr.
Cortardo 35 kr.
Cappucino eller Caffe Latte 40 kr.
Ekstra espresso shot 10 kr.
Extra shot of espresso
Iskaffe 55 kr.
Ice coffee
Varm chokolade m. flødeskum 55 kr.
Hot chocolate
Te fra A.C Perch´s, pr. kop 30 kr.
Earl Grey, Green Mandarin, White Temple & Cool Herbal
Irish Coffee 70 kr.
'Præcis som den skal være'
Vi brygger kaffe på økologiske bønner • We only use organic coffee beans
•
Fadøl kr.
Draft
Carlsberg Pilsner, Tuborg Classic 25 cl. 48 kr. / 40 cl. 68 kr.
Grimbergen Double Ambrée 33 cl. 68 kr.
Kronenbourg 1664 Blanc 50 cl. 75 kr.
Skagen Bryghus 50 cl. 78 kr.
Drachmann Pilsner 5%, Skawskum classic 5%, Tågedis IPA
Corona Cerveza Extra 65 kr.
Alkohol Free 60 kr.
Tuborg Nul 0,0%, Brooklyn Special Effects 0,4
ILLUM ROOFTOP, ESPLANADEN & BUDOLFI PLADS
Flaske sodavand 25 cl. 35 kr.
Bottled soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Squash, Sprite, Lemon og Tonic
SKAGEN
Sodavand 40 cl. 52 kr.
Soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Lemon og Tonic
Bie's Økologiske saft 25 cl. 45 kr.
Æblemost, appelsin, hyldeblomst, solbær, rabarber
apple, orange, elderflower, blackcurrant, rhubarb
Vand kr.
Water
Waseen, karaffel 75 cl. 40 kr.
Med eller uden brus.
Sparkling or still.
Husets vand 70 cl. 50 kr.
House water
Vand med mynte, agurk og lime -med eller uden brus.
Water with mint, cucumber and lemon -sparkling or still.
Porse, havtorn, tranebær, valnød, jubilæum 35 kr.
Myrtle, Sea Buckhorn, cranberries, walnut, Anniversary Edition
pr. flaske 700 kr.
Lillet Spritz 100 kr.
Lillet Blanc, grape soda. grapefrugt & mynte.
Astronaut 100 kr.
Råstoff Jordbær / Rabarber, lime, lemon soda.
Aperol Spritz 100 kr.
Aperol, cava, danskvand & appelsin.
Chandon Garden Spritz 110 kr.
Spritz med orange peel.
Dark n' Stormy 105 kr.
Kraken Spiced Rom, lime og gingerbeer
Gin Hass 105 kr.
Skagerak Gin, mango sirup, citron & lemon soda
Mojito 125 kr.
Havana Club 3 års Rom, lime, mynte, sukker og soda.
Skagerak G&T 100 kr.
Skagerak gin, J. Gasco tonic og citron.
Rhubarb Fizz 65 kr.
Rabarber, ginger beer, lime.
Peach Ice Tea 65 kr.
Fersken og mynte.
Peach and mint.
Glas / flaske / magnum • Glass / bottle / magnum size
Crement de Bourgogne Vitteau-Alberti 85 kr. · 450 kr.
Crement de Bourgogne Brut, Lou Dumont 480 kr. · 1000 kr.
Crement de Bourgogne Rosé, Lou Dumont 480 kr. · 1000 kr.
Cava, Can Vandrell, Brut Reserva, Albet i Noya, ØKO 450 kr. · 900 kr.
Prosecco, Terre di Sant'Alberto 450 kr. · 900 kr.
Champagne André Clouet Grande Réserve 100 kr. · 700 kr.
Champagne Mailly Brut Réserve Grand Cru 115 kr. · 800 kr.
Champagne Mailly Rosé Grand Cru 1100 kr.
Champagne Moët et Chandon Imperial Brut 900 kr. · 1800 kr.
Champagne Moët Chandon Imperial Rose 1100 kr. · 2300 kr.
Champagne Moët Chandon Imperial Nectar 900 kr. · 1800 kr.
Champagne Moët Chandon Imperial Ice 950 kr.
Champagne Ruinart Brut 1100 kr. · 2500 kr.
Champagne Ruinart Rosé 1500 kr. · 3500 kr.
Champagne Dom Perignon 2500 kr. · 5500 kr.
Champagne Dom Perignon Rosé 4200 kr.
Champagne Krug, Grand Cuvée 3000 kr.
'Skagen', Grand Cru, Blanc de Blanc, Yvonne Seier 1400 kr.
2019 · Pinot Blanc 88 kr. · 395 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2017 · Riesling 425 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2020 · Pouilly-Fume Domaine Rabichattes 525 kr. · 1050 kr.
Frankrig
2020/2021 · Sauvignon Blanc 90 kr. · 400 kr.
J. de Villiebois
Loire, Frankrig
2020/2021 · Sancerre 130 kr. · 580 kr. · 1.100 kr.
Cote Des Embouffants Neveu
Loire, Frankrig
2019/2020 · Sancerre 600 kr. · 1200 kr.
Paul Cherrier
Loire, Frankrig
2020 · Saar Riesling 95 kr. · 430 kr. · 960 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland ØKO
2020 · Saar Riesling ( 3L ) - kun i Skagen 1900 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland ØKO
2020 · Saar Riesling ( 6L ) - Kun i Skagen 3900 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland ØKO
2020 · Grüner Veltlinger 'Nussberg', 485 kr.
Weingut Wieninger
Wien, Østrig
2020 · Sauvignon Blanc 600 kr.
Dog Point
New Zealand ØKO
2020 · Riesling 110 kr. · 480 kr.
'Rotschiefer Kabinett', Van Volxem
Mosel, Tyskland
2018 · Riesling 495 kr.
Mount Edwards Estate
New Zealand ØKO
2018/2019 · Coppola 125 kr. · 555 kr.
Chardonnay
Californien, USA
2018 · Ramey 755 kr.
Chardonnay · Russian River
Californien, USA
2019/2020 · Chablis Tete D´Or, 120 kr. · 500 kr.
Chardonnay · Billaud-Simon
Frankrig
2018 · Chablis 1. Cru 695 kr.
Domaine d´ Henri
Bourgogne, Frankrig
2019 · Bourgogne Blanc 120 kr. · 550 · 1200 kr.
Chardonnay · Guy Amiot et Fils
Bourgogne, Frankrig
2016/2017 · Chassagne-Montrachet 950 kr.
Vielles Vignes
Guy Amiot & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018/2019 · Meursault 1.100 kr. · 2000 kr.
Amiot Guy et Fils
Bourgogne, Frankrig
2018/2019 · Meursault 1.100 kr.
Bouzereau
Bourgogne, Frankrig
2017/2019 · Meursault 1. Cru 1500 kr.
Bouzereau 'Les Charmes'
Bourgogne, Frankrig
2017 · Chassagne-Montrachet 1. Cru 1200 kr.
Guy Amiot et fils
Bourgogne, Frankrig
2017 · Saint Romain 895 kr.
Mark Haisma
Bourgogne, Frankrig ØKO
2018 · Auxey-Duresses 600 kr.
'Les Hautes'
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2017 · Santeney Blanc 650 kr.
Guy Amiot & Fils
Bourgogne, Frankrig
2016/2017 · Bourgogne Rouge 88 kr. · 395 kr.
Amiot Guy & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Bourgogne Rouge MG 850 kr.
Amiot Guy & Fils
Bourgogne, Frankrig
2020 · Barbera d'Alba 90 kr. · 400 kr.
Giacosa Fratelli
Piemonte, Italien
2019 · Côtes du Rhône 415 kr.
Villages Valréas · Clos Bellane
Rhône, Frankrig ØKO
2018 · Fleurie 425 kr.
Beauregard
Beaujolais, Frankrig
2017/2019 · Châteauneuf du Pape 1600 kr. · 3200 kr.
Beaucastel
Rhône, Frankrig
2019 · TED 495 kr.
Pinot Noir · Mount Edward Estate
New Zealand ØKO
2018 · Coppola 125 kr. · 550 kr.
Zinfandel
Californien, USA
2014 · Poggione 950 kr.
Brunello di Montalcino
Toscana, Italien
2018/2019 · Hacienda Monasterio 850 kr. · 1900 kr.
Ribera del Duero
Peter Sisseck, Spanien ØKO
2018 · Pago de los Cappellanes 700 kr.
Ribera del Duero, Crinza, Spanien
2018/2019 · Tempranillo Artardi 495 kr.
Spanien ØKO
2017 · Beaune 'Long Bois' 800 kr.
Amiot Guy & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chassagne-Montrachet 1. cry 'Clos Saint Jean' 1100 kr.
Guy Amiot & Fils
Bourgogne, Frankrig
2017 · Pommard 'Les Nizons' 800 kr.
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2018 · Auxey-Duresses, 1. cru 'Climat du Val' 650 kr.
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2018 · Auxey-Duresses, 1. cru 'Les Ecusseaux' 650 kr.
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2020/2021 · Luc Saint-Roche Rosé 80 kr. · 375 kr. · 750 kr.
Langeuedoc-Roussillon
Frankrig
2019/2020 · Chateau Paradis 95 kr. · 500 kr. · 950 kr.
Terres des Anges
Provence, Frankrig
2018/2019 · Chateau Paradis ( 3L ) 1900 kr.
Terres des Anges
Provence, Frankrig
2019/2020 · Miraval 475 kr. · 950 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2019/2020 · Miraval ( 3L/6L ) - Kun i Skagen 2500 kr. · 5000 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
Fonseca 10 års Tawny, Douro, Portugal 95 kr. · 800 kr.
2020 'Kabir' 85 kr. · 600 kr.
Moscato di Pantelleria
Donnafugata
Sicilien