Menu og vin Aalborg
Havets skønne bord er også her det centrale element i vores menu, vi bruger kun de bedste råvarer fra farvandet omkring Skagen
Serveres fra 11.00-17.00 • Served from 11.00 AM-5 PM
Marineret sild 145 kr.
Marinated herring
Æg, løg, kapers og karrysalat.
Egg, onion, capers and curry cream.
Lun stegt sild 145 kr.
Fried herring
Kartoffelsalat, syltede rødløg og æbler med rugbrød.
Potato salad, pickled onions and apples, with ryebread.
Enebærrøget dansk laks 145 kr.
Juniper smoked Danish salmon
Med rygeost creme, salat og rugbrød chips.
With smoked cream cheese, salad and crisp ryebread.
Salat med caviche af helleflynder 145 kr.
salad with halibut ceviche
Nye danske kartofler, grønne bønner og sprød salat.
Danish potatoes, green beans and crispy salad.
Pandestegte Fiskefrikadeller 155 kr.
Pan-fried Fish Cakes
Løgkompot, tyttebær med rugbrød.
Onion compote, lingonberries with ryebread.
Med remoulade
With remoulade +10 kr.
Pandestegte Rødspættefileter 155 kr.
Pan-fried plaice fillet
Remoulade, tyttebær og rugbrød.
Remoulade, lingonberries and rye bread.
Med rejer & mayo
With prawns and mayo +45 kr.
Skagen Rejemad 185 kr.
Open sandwich with Skagen Prawns
Håndpillede rejer, ørredrogn, citron, mayonnaise på lyst brød.
Hand-peeled prawns, trout roe, lemon, mayonnaise on toast.
Med enebærrøget dansk laks
With juniper smoked danish salmon +45 kr.
•
Serveres hele dagen • Served all day
Pandestegte fiskefrikadeller 110 kr.
Pan-fried fish cakes
Med friterede kartofler, remoulade og grønt.
With fried potatoes, remoulade and vegetables.
Pandestegte rødspættefileter 110 kr.
Pan-fried plaice fillet
Med friterede kartofler, remoulade og grønt.
With fried potatoes, remoulade and vegetables.
Fish & chips 'Skagen style' 110 kr.
Med skærissing, havtaske og friterede kartofler.
With flounder, monkfish and fried potatoes.
Børneis 65 kr.
Ice cream for kids
Med chokoladesovs.
With chocolate sauce.
Serveres hele dagen • Served all day
Jomfruhummerbisque 135 kr.
Norwegian lobster bisque
Med jomfruhummerhaler, fennikel og syrnet fløde.
With norwegian lobster, fennel and sour cream.
Fiskesuppe 185 kr.
Fish soup
Fisk og skaldyr med ingefær, safran og ristet toast.
Fish and shellfish, ginger, saffron and roasted toast.
Fish & Chips Skagen Style 190 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummerhaler, serveret med tartar sauce, aioli, citron og friterede kartofler.
With flounder, monkfisk and Norwegian lobster, served with tartar sauce, aioli, lemon and fries.
"Fiskens" havtaskeburger 190 kr.
Monkfish burger
Tartar sauce, syltede rødløg, spidskål og agurk. Friterede kartofler.
Sauce tartere, pickled red onion, cabbage and cucumber. Fried potatoes.
Moules Frites 195 kr.
Blåmuslinger dampet i hvidvin, fløde, timian, hvidløg, chili og pesto. Friterede kartofler og aioli.
Mussels steamed in white wine, cream, thyme, garlic, chili and pesto. Fried potatoes and aioli.
Skagen Rev N 570 44′ 9″ Ø 0100 42′ 5″ 195 kr.
Stegt og dampet skærisingfilet på ristet brød. Håndpillede rejer, friske asparges og tomatdressing.
Fried and steamed flounder fillet on toasted bread. handpeeled prawns, fresh asparagus and tomato sauce.
Helstegt Rødspætte 235 kr.
Wholefried Plaice
Tyttebær, kogte kartofler og brunet smør.
Lingonberries, boiled potatoes and browned butter.
Rib-eye Steak 250g 325 kr.
Salat og timian glace. Friterede kartofler og aioli
Saled and thyme glace. Fried potatoes and aioli
•
Serveres hele dagen • Served all day
Østers 'Naturel' kr.
Oysters 'Naturel'
Spørg gerne om dagens udvalg.
Please ask your waiter for the selection of the day.
Med citron og havtorn-vinaigrette.
With lemon and sea buckthorn vinaigrette. + kr.
Serveres med blinis, creme fraiche og rødløg. • Served with blinis, creme fraiche and red onion.
Baerii 10 g. 225 kr. / 30 g. 450 kr.
Gold selection 10 g. 275 kr. / 30 g. 550 kr.
1/2 dansk hummer naturel 325 kr.
1/2 Danish lobster naturel
Toast, aioli og salat
Toast, aioli og salad
SKALDYRSFAD pr. person 525 kr.
SHELLFISH PLATTER
Østers, søkogte Skagen rejer, kogte krabbekløer og jomfruhummere, dampede muslinger. Serveret med aioli, vinaigrette og brød
Oysters, Skagen prawns, crabs, Norwegian lobster and steamed mussels. Served with aioli, vinaigrette and bread.
Serveret med 10 g. Baerii Caviar 665 kr.
Served with 10 g. Baerii Caviar
Serveret med 1/2 dansk hummer 725 kr.
Served with 1/2 Danish lobster
Inklusiv alt 850 kr.
All included
3 retter • 3 courses
Rimmet kammusling 105 kr.
Scallop
med syltede grønne tomater, kærnemælk og grøn olie
with pickled green tomatoes, buttermilk and green oil
Bagt hellefisk 225 kr.
Ovenbaked halibut
med pastinakpuré, ristede grønne asparges, porrer og sauce Hollandaise
with parsnip, roasted green asparagus, leeks and sauce Hollandaise
Rabarber 95 kr.
Rhubarb
med vaniljeis, crumble og marengs
with vanilla ice cream and meringue
Kan bestilles hver dag fra kl. 12.00-21.00
Serveres hele dagen • Served all day
Tre danske oste 130 kr.
Three Danish cheeses
Serveret med knækbrød og kompot.
Served with crisp bread and compote.
Pofiteroles 115 kr.
Vaniljeis & chokoladesauce
Vanilla ice cream & chocolate sauce
Hvid chokolade brownie 110 kr.
White chocolate brownie
Med rabarber og vaniljeis
With rhubarb and vanilla ice cream
Skagen kransekage 45 kr.
Baked marzipan
Med eller uden nougat.
With or without nougat.
Serveres hele dagen • Served all day
Oliven 50 kr.
Olives
Salt- & soya mandler 50 kr.
Salt- and soy almonds
Fiskens chips - reje og blæksprutte 65 kr.
Fiskens chips - shrimp and squid
Gravad laks med rævesauce 75 kr.
Gravlax with mustard/honey sauce
Pil-selv rejer 85 kr.
Skagen prawn shell on
Jomfruhummer med panchetta 95 kr.
Norwegian lobster with panchetta
Blisnis med enebærrøget laks 95 kr.
Blisnis with juniper smoked salmon
Lobster Roll 115 kr.
Forårsløg, selleri, hummer mayo og friterede løg.
Spring onions, celery, lobster mayo and fried onions
4 stk. friterede jomfruhummere 110 kr.
4 pieces of fried Norwegian lobster
Med chili mayo.
With chili mayo.
Skagen combi 265 kr.
Reje- & blæksprutte chips, enebærrøget laks, ceviche af helleflynder, Skagen skinke, friteret havtaske nuggets og jomfruhummer. Serveret med aioli og pesto.
Prawn- & squid chips, juniper smoked salmon, halibut ceviche, Skagen ham, fried monkfish and norwegian lobster. Served with aioli and pesto.
Friterede kartofler med aioli 65 kr.
Fries with aioli
Kaffe 30 kr.
Coffee
Kaffe med mini flødebolle 55 kr.
coffee with chocolate covered marshmellow
Espresso / Dobbelt espresso 30 / 40 kr.
Cortardo 35 kr.
Cappucino eller Caffe Latte 40 kr.
Ekstra espresso shot 10 kr.
Irish coffee 'præcis som den skal være' 70 kr.
Iskaffe 55 kr.
Ice coffee
Varm chokolade m. flødeskum 55 kr.
Hot chocolate
Te fra A.C Perch´s, pr. kop 30 kr.
Earl Grey, Green Mandarin, White Temple & Cool Herbal
•
Fadøl kr.
Draft
Carlsberg pilsner eller Tuborg Classic 25 cl. 40 kr. / 40 cl. 65 kr.
Grimbergen eller Kronenbourg 1664 blanc, IPA Yakima 40 cl. 70 kr.
MIKKELLER 75 kr.
Iskold Classic 5,6%, Hop Opera IPA 9%, Sally oh Sally LAGER 4,6%
Alkohol Free 55 kr.
Carlsberg - Nordic 0,5%, Mikkeller - Drink'in the sun 0,3%, Mikkeller Limbo Riesling 0,3%
ILLUM ROOFTOP & BUDOLFI PLADS
Flaske sodavand 25 cl. 35 kr.
Bottled soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, lemon og tonic
SKAGEN
Sodavand 40 cl. 45 kr.
Soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, lemon og tonic
Bie's Økologiske saft 25 cl. 45 kr.
Æblemost, appelsin, hyldeblomst, solbær, rabarber.
apple, orange, elderflower, blackcurrant, rhubarb
Vand kr.
Water
Thoreau, karaffel 75 cl. 40 kr.
Med eller uden brus.
Sparkling or still.
Husets vand 70 cl. 50 kr.
House water
Vand med mynte, agurk og lime -med eller uden brus.
Water with mint, cucumber and lemon -sparkling or still.
Porse, havtorn, tranebær eller valnød 35 kr.
Myrtle, Sea Buckhorn, cranberries or walnut
Rhubarb Fizz 65 kr.
Rabarber, ginger beer, lime.
Peach Ice Tea 45 kr.
Fersken og mynte.
Peach and mint.
Spørg gerne din tjener om cocktail kort • Please ask your waiter for the cocktail menu
Glas / flaske / magnum • Glass / bottle / magnum size
Crement de Bourgogne
Vitteau-Alberti 85 kr. · 450 kr. · 1000 kr.
Lou Dumont 480 kr. · 1000 kr.
Lou Dumont Rose 480 kr.
Cava Can Vandrell Brut 450 kr. · 900 kr.
Prosecco
Terre di Sant'Alberto 450 kr. · 900 kr.
Serveres hele dagen • Served all day
André Clouet Grande Reserve 95 kr. · 650 kr.
Mailly Brut Reserve Grand Cru 100 kr. · 700 kr.
Mailly Rosé Grand Cru 1000 kr.
Mumm Cordon Rouge 900 kr. · 1800 kr.
Mumm Demi Sec 900 kr.
Mumm Rosé 1100 kr.
Moët Chandon Impérial Brut 900 kr. · 1800 kr.
Moët Chandon Impérial Rosé 1100 kr. · 2300 kr.
Moët Chandon Impérial Nectar 900 kr. · 1800 kr.
Moët Chandon Impérial Ice 950 kr.
Runnart Brut 1100 kr. · 2500 kr.
Runnart Rose 1500 kr. · 3500 kr.
Dom Perignon 2500 kr. · 5500 kr.
2006 Dom Perignon Rose 4500 kr.
Krug, Grand Cuvee 3500 kr.
2017/2018 · Pinot Blanc 82 kr. · 380 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2017 · Riesling 465 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2019 · Domaine Rabichattes Pouilly-Fume 555 kr. · 1100 kr.
Frankrig
2019 · Sauvignon Blanc 85 kr. · 395 kr.
J. de Villiebois
Loire, Frankrig
2019 · Sancerre 130 kr. · 580 kr.
Cote Des Embouffants
Neveu, Loire, Frankrig
2018/2019 · Sancerre 600 kr. · 1200 kr.
Paul Cherrier
Loire, Frankrig
2019/2018 · Sancerre 655 kr. · 1300 kr.
Pascal Jolivet
Loire, Frankrig
2018 · Saar Riesling 95 kr. · 430 kr. · 960 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland
2018 · Saar Riesling ( 3L ) 1900 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland
2018 · Saar Riesling ( 6L ) 3900 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland
2017 · Sauvignon Blanc 700 kr.
Dog Point sec 94
New Zealand
2018 · Riesling 555 kr.
MT. Edwards Estate
New Zealand
2018 · Pinot Grigio 555 kr.
Felluga, Italien
2018 · Chenin Blanc 455 kr.
Secateurs
Badenhorst, Sydafrika
2017 · Ramey 755 kr.
Chardonnay · Russian River
Californien, USA
2018 · Coppola 120 kr. · 555 kr.
Chardonnay
Californien, USA
2018 · Chablis Tete D´Or, 135 kr. · 500 kr.
Chardonnay · Billaud-Simon
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chablis 550 kr.
Chardonnay, Simonnet-Febvre
Bourgogne, Frankrig
2016 · Chablis 1. Cru 695 kr.
Domaine d´ Henri
Bourgogne, Frankrig
2018 · Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 500 kr.
Louis Latour
Bourgogne, Frankrig
2018 · Bourgogne Blanc 550 kr.
Chardonnay · Guy Amiot
Bourgogne, Frankrig
2017/2018 · Bourgogne Blanc 650 kr.
Chardonnay, Lou Dumont
Bourgogne, Frankrig
2019 · Macon 450 kr.
Chardonnay · Solutre Beauregard
Bourgogne, Frankrig
2018 · Macon Versé 900 kr.
Chardonnay · Domaine Leflaive
Bourgogne, Frankrig
2018 · Meursault 950 kr. · 2000 kr.
Amiot Guy
Bourgogne, Frankrig
2018 · Meursault 1100 kr.
Bouzereau
Bourgogne, Frankrig
2016/2017 · Meursault 1800 kr.
Bouzereau Charmes 1. cru.
Bourgogne, Frankrig
2018 · Meursault Narvaux 1900 kr.
Chavy Chouet
Bourgogne, Frankrig
2017 · Puligny Montrachet 1300 kr.
Bouzereau
Bourgogne, Frankrig
2017 · Pernand Vergelesses 900 kr.
Vincent Girardin
Bourgogne, Frankrig
2018 · Puligny-Montrachet 1500 kr.
Chardonnay, JM Boillot
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chassagne-Montrachet 1. Cru 1200 kr.
Guy Amiot
Bourgogne, Frankrig
2017 · Saint Romain 990 kr.
Mark Haisma
Bourgogne, Frankrig
2018/2019 · Butterfield 82 kr. · 380 kr.
Pinot Noir
Californien, USA
2017/2018 · Côtes du Rhône 430 kr.
Villages Valréas · Clos Bellane
Rhône, Frankrig
2017 · Fleurie 425 kr.
Beauregard
Beaujolais, Frankrig
2017 · Châteauneuf du Pape 1900 kr. · 4000 kr.
Beaucastel
Rhône, Frankrig
2018 · TED 495 kr.
Pinot Noir · Mt. Edward
Central Otago, New Zealand
2017 · Coppola 120 kr. · 550 kr.
Zinfandel
Californien, USA
2016 · Littorai 1900 kr.
Pinot Noir · Roman Vineyard
Anderson Valley, CA, USA
2018 · Secateurs Red 450 kr.
A.A.
Badenhorst, Sydafrika
2017 · Barbera d´Alba 85 kr. · 395 kr.
Giacosa Fratelli
Piemonte, Italien
2018/2019 · Barbera d´Asti 500 kr.
Serasini · La Vedetta
Piemonte, Italien
2015 · Barolo 165 kr. · 755 kr.
Grimaldi
Piemonte, Italien
2013 · Amarone della Valpolicella 900 kr.
Zanoni
Veneto, Italien
2014 · Poggione 950 kr.
Brunello di Montalcino
Toscana, Italien
2017 · Alion 1500 kr. · 3100 kr.
Vega Sicilia
Ribera del Duero, Spanien
2017/2016 · Hacienda Monasterio 900 kr. · 1900 kr.
Peter SisseckRibera del Duero
Ribera del Duero, Spanien
2017 · Pago de los Cappellanes 150 kr. · 700 kr.
Ribera del Duero, Crinza, Spanien
2018 · Artardi 495 kr.
Tempranillo
Spanien
2017 · Bourgogne Rouge 125 kr. · 550 kr. · 1100 kr.
Amiot Guy
Bourgogne, Frankrig
2017 · Beaune 800 kr.
Amiot Guy
Bourgogne, Frankrig
2017 · Chambolle-Musigny Les Cras 1200 kr. · 2400 kr.
Domaine Antonin Guyon
Bourgogne, Frankrig
2017 · Vosne-Romanée 1600 kr.
Remoissenet Pére & Fils
Bourgogne, Frankrig
2011 · Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2600 kr.
Dugat-Py
Bourgogne, Frankrig
2014 · Chambolle-Musigny 1. Cru 1800 kr. · 4000 kr.
Anne Et Hervé SIGAUT
Bourgogne, Frankrig
2013 · Morey Saint Denis 1. Cru 1800 kr. · 4000 kr.
Anne Et Harvé SIGAUT
Borugogne, Frankrig
1970 · Chateau Palmer 5000 kr.
Bordeaux, Frankrig
2019 · Luc Saint-Roche Rosé 80 kr. · 375 kr. · 750 kr.
´Langeuedoc´
Frankrig
2019 · Chateau Paradis 500 kr. · 950 kr.
Terres des Anges
Provence, Frankrig
2018 · Chateau Paradis ( 3L ) 1900 kr.
Terres des Anges
Provence, Frankrig
2019 · Miraval 100 kr. · 475 kr. · 950 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2019 · Miraval ( 3L ) 2500 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2019 · Miraval ( 6L ) 7000 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2019 · MUSE DE MIRAVAL 5000 kr.
Pitt & Perrin MAGNUM
Portvin 800 kr.
Fonseca 10 års Tawny
Sherry 600 kr.
Don PX
