Menu og vin Aalborg
Havets skønne bord er også her det centrale element i vores menu, vi bruger kun de bedste råvarer fra farvandet omkring Skagen
Serveres til 17.00 • Served until 5 PM
Lobster Dog 195 kr.
Med sorthummer, friterede løg og karse
With lobster, fried onions and watercress
Havtaske slider 105 kr.
Monkfish slider
Sauce tartare og syltede løg
Sauce tartare and pickled red onion
Pil selv rejer 135 kr.
Skagen prawn shell on
Urtemayo, grillet citron og ristet brød
Herb mayo, grilled lemon and toasted bread
Gratinerede jomfruhummere 3 stk. halverede 190 kr.
Gratinated Norwegian lobsters 3.pcs in halfs
Vesterhavsost og pesto
Vesterhavsost and pesto
Fine de Claire østers 3 stk. 110 kr. 6 stk. 220 kr. 9 stk. 310 kr.
Oysters
Med citron, syltede rødløg og havtorn vinaigrette
With lemon, pickled red onions and sea buckthorn vinaigrette
Sæsonens østers 3 stk. 150 kr. 6 stk. 290 kr. 9 stk. 425 kr.
Oysters of the season
Med citron, syltede rødløg og havtorn vinaigrette
With lemon, pickled red onions and sea buckthorn vinaigrette
1/2 sort hummer 425 kr.
1/2 lobster
Med toast, aioli og salat
With toast, aioli and salad
Caviar - Gastro Unika Gold 10g. 265 kr. 30g 650 kr.
Caviar - Gastro Unika Gold
Med blinis, creme fraiche og rødløg
With blinis, sour cream and red onions
Hummerbisque 135 kr.
Lobster bique
Æble og syrnet fløde
Apple and sour cream
Enebærrøget laks 110 kr.
Juniper smoked lax
Rygeost, tyttebær og sprødt rugbrød
Smoked cream cheese, lingonberries and crisp rye bread
Friterede kartofler -og aioli 65 kr.
Fried potatoes -and aioli
Vesterhavsost
Vesterhavs cheese +10 kr.
Lun stegt sild 145 kr.
Fried herring
Karrysalat, æg, kapers og rugbrød
Curry cream, egg, capers and rye bread
Pandestegte fiskefrikadeller 165 kr.
Pan-fried fish cakes
Med løgkompot og tyttebær
With onion compote and lingonberries
Med remoulade
With remoulade +10 kr.
Pandestegte Rødspættefileter 165 kr.
Pan-fried plaice fillet
Med remoulade og tyttebær
With remoulade and lingonberries
Med pillede rejer
With peeled prawns +45 kr.
Rejemad 185 kr.
Open sandwich with Skagen Prawns
Urte-mayonnaise. lakserogn og citron
Herb mayonnaise, salmon roe and lemon
Med enebærrøget laks ⋅ With juniper smoked salmon +45 kr.
Skagen Rev 2.0 210 kr.
Paneret kullerfilet, rejesalat og enebærrøget laks.
Haddock filet, prawns in mayo and juniper smoked salmon.
A taste of Skagen 269 kr.
Friteret havtaske og jomfruhummere, enebærrøget laks, Skagen skinke, pil-selv rejer, aioli og pesto
Fried monkfish and Norwegian lobster, juniper smoked salmon, Skagen ham, prawns, aioli and pesto
Fiskesuppe 195 kr.
Fish soup
Fisk og skaldyr, safran og fløde
Fish and shellfish, saffron and cream
Fish n' Chips 'Skagen Style' 210 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummer og sauce tatare, med friterede kartofler og aioli
With flounder, monkfish and Norwegian lobster and sauce tartare, with fried potatoes and aioli
Moules Frites 195 kr.
Hvidvin, chili, fløde og pesto med friterede kartofler og aioli
White wine, chili, cream and pesto with fried potatoes and aioli
Steaksalat 225 kr.
Steak salad
Bagte tomater, løg og dijoncreme
Baked tomatoes, onions and dijon creme
Helleflynder på pasta 255 kr.
Pasta with halibut
Pasta Risoni, tomat, spinat, fløde og pesto
Pasta Risoni, tomato, spinach, cream and pesto
Vegetaren 195 kr.
Vegetarian
Svampe, pasta Risoni, tomat, spinat, fløde og pesto
Mushroom, pasta Risoni, tomato, spinach, cream and pesto
'Det kolde' 350 kr.
'The cold'
Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere. Med urtemayo and aioli
Prawn shell on, crab claws, Norwegian. With herb mayonnaise and aioli
'Det originale' - pr. person 575 kr.
'The original' - per person
Østers, søkogte Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli og vinaigrette
Oysters, prawn shell on, crab claws, Norwegian lobster and steamed mussels. With herb mayonnaise, aioli and vinaigrette
10 g. caviar + Kr. 240,-
1/2 lobster + Kr. 300,- +525 kr.
Premium 1.100 kr.
Premium
Caviar, sorthummer, oysters, søkogte Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli and vinaigrette
Caviar, lobster, oysters, prawn shell on, crab claws, Norwegian lobster and steamed mussels. With herb mayonnaise, aioli and vinaigrette
Pandestegte fiskefrikadeller eller rødspættefileter 125 kr.
Pan-fried fish cakes or plaice filets
Friterede kartofler og ketchup
Fried potatoes and ketchup
Fish n' Chips 'Skagen style' 125 kr.
Med skærising, havtaske og friterede kartofler
With flounder, monkfish and fried potatoes
Børnepandekager 75 kr.
Pancakes
Soft ice og chokoladesauce
Soft ice and chocolate sauce
Serveres fra 17.00 • Served from 5 PM
Lobster Dog 195 kr.
Lobster dog
Med sorthummer, friterede løg og karse
With lobster, fried onion and watercress
Havtaske slider 105 kr.
Monkfish slider
Sauce tartare og syltede rødløg
Sauce tartare and pickled onions
Pil selv rejer 135 kr.
Skagen Prawn shell on
Urtemayo, grillet citron og ristet brød
Herb mayo, grilled lemon and toasted bread
Gratinerede jomfruhummere 3 stk. halverede 190 kr.
Gratinated Norwegian lobsters - 3 pieces halverede
Vesterhavsost og pesto
Vesterhavs cheese and pesto
Fine de Claire østers 3 stk. 110 kr. 6 stk. 210 kr. 9 stk. 310 kr.
Fine de Claire oysters
Med citron, syltede rødløg og havtorn-vinaigrette
With lemon, pickled red onions and sea buckthorn vinaigrette
Sæsonens østers 3 stk. 150 kr. 6 stk. 290 kr. 9 stk. 425 kr.
Oysters of the season
Med citron, syltede rødløg og havtorn-vinaigrette
With lemon, pickled red onions and sea buckthorn vinaigrette
1/2 sort hummer 425 kr.
1/2 lobster
Med toast, aioli og salat
With toast, aioli and salad
Caviar - Gastro Unika Gold 10g. 265 kr. 30g 650 kr.
Caviar - Gastro Unika Gold
Med blinis, creme fraiche og rødløg
With blinis, sour cream and red onions
Hummerbisque 135 kr.
Lobster bisque
Æble og syrnet fløde
Apple and sour cream
Enebærrøget laks 110 kr.
Juniper smoked salmon
Rygeost, tyttebær og sprød rugbrød
Rygeost, lingonberries and crisp rye bread
Friterede kartofler -med aioli 65 kr.
Fried potatoes -with aioli
Vesterhavsost
Vesterhavs cheese +10 kr.
A taste of Skagen 269 kr.
A taste of Skagen
Friteret havtaske og jomfruhummere, enebærrøget laks, Skagen skinke, pil-selv rejer, aioli og pesto
Fried monkfish and Norwegian lobster, juniper smoked salmon, Skagen ham, prawns, aioli and pesto
Cremet fiskesuppe 195 kr.
Creamy fish soup
Fisk og skaldyr, safran, chili og fløde
Fish and shellfish, saffron, chili and cream
Fish n' Chips 'Skagen Style' 210 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummer og sauce tartare, med friterede kartofler og aioli
With flounder, monkfish and Norwegian lobster and sauce tartare, aioli and fried potatoes
Moules Frites 195 kr.
Hvidvin, chili, fløde og pesto, med friterede kartofler og aioli
White wine, chili, cream and pesto with fried potatoes and aioli
Rib-eye steak 250g 365 kr.
Rib-eye steak 250g
Med salat, friterede kartofler og timian sauce
With salad, fried potatoes and thyme sauce
Helleflynder på pasta 255 kr.
Pasta with halibut
Pasta Risoni, tomat, spinat, fløde og pesto
Pasta Rissoni, tomato, spinach, cream and pesto
Vegetaren 195 kr.
Vegetarian
Svampe, pasta Risoni, tomat, spinat, fløg og pesto
Mushrooms, pasta Rissoni, tomato, spinach, cream and pesto
Sæsonens helstegte fladfisk 255 kr.
Whole fried flounder of the season
Tyttebær, kogte kartofler og brunet smør
Lingonberries, potatoes and browned butter
'Det kolde' - pr. person 350 kr.
'The cold' - per person
Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere med urtemayo og aioli
Skagen prawns, crab claws, Norwegian lobser with herb mayo and aioli
'Det originale' - pr. person 575 kr.
'The original' - per person
Østers, søkogte Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli og vinaigrette
Oysters, Skagen prawns, crab claws, Norwegian lobser and steamed mussels. With herb mayonnaise, aioli and vinaigrette
10 g. caviar + 240 kr.
1/2 lobster + 300 kr. +525 kr.
Premium - pr. person 1.100 kr.
Premium - pr. person
Caviar, sorthummer, østers, søkogte Skagen rejer, krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Med urtemayo, aioli and vinaigrette
Caviar, lobster, oysters, Skagen prawns, crab claws, Norwegian lobser and steamed mussels. With herb mayonnaise, aioli and vinaigrette
Skagens menu 425 kr.
Skagen menu
Køkkenchefens bud på et godt måltid
Taste a great meal prepared by our headchef
Pandestegte fiskefrikadeller eller rødspættefileter 125 kr.
Pan-fried fishcakes or plaice filet
Friterede kartofler og ketchup
Fried potatoes and ketchup
Fish n' Chips 'Skagen style' 125 kr.
Skærising, havtaske og friterede kartofler
Flounder, monkfish and fried potatoes
Børnepandekager 75 kr.
Pancakes
Soft ice og chokoladesauce
Soft ice and chocolate sauce
Pandestegte fiskefrikadeller 155 kr.
Med løgkompot, tyttebær, remoulade & rugbrød
Pandestegte rødspættefileter 155 kr.
Med tyttebær, remoulade & rugbrød
Fiskesuppe 185 kr.
Med hvid fisk og urter (suppen og fisk skal koge 5 min.)
Skagen rejemad 185 kr.
Håndpillede rejer serveret med mayo og citron på lyst brød
Skagen Rev 2.0 195 kr.
Paneret kullerfilet, rejesalat og enebærrøget laks på surdejsbrød
Fish & chips 190 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummer. Med tartar sauce, aioli, citron og friterede kartofler.
A taste of Skagen kr.
Friterede havtaske nuggets og jomfruhummere, enebærrøget laks, pil-selv rejer og Skagen skinke. Serveret med aioli og pesto.
Eksklusive skaldyr 495 kr.
Østers, søkogte skagen rejer, kogte krabbeklør og jomfruhummer og muslinger. Serveres med aioli, vinaigrette og brød.
Muslinger skal koges op - Anret selv på fade
Friterede kartofler 65 kr.
med aioli
TIL BØRN
Fiskefrikadeller eller rødspættefileter 110 kr.
Med grøntsagsstænger, ketchup, remoulade & friterede kartofler.
Kan bestilles hver dag fra kl. 12.00-21.00
Serveres hele dagen • Served all day
Pandekager 95 kr.
Pancakes
Softice og chokolade
Soft ice and chocolate sauce
Crème Brülée 95 kr.
Crème Brülée
Æblesorbet fra Kastberg og syltede æbler
Apple sorbet from Kastberg and pickled apples
Skagen kransekage 55 kr.
Baked marzipan
Kaffe 30 kr.
Coffee
Espresso / Dobbelt espresso 30 / 40 kr.
Cortardo 35 kr.
Cappucino eller Caffe Latte 40 kr.
Ekstra espresso shot 10 kr.
Extra shot of espresso
Iskaffe 55 kr.
Ice coffee
Varm chokolade m. flødeskum 55 kr.
Hot chocolate
Te fra A.C Perch´s, pr. kop 30 kr.
Earl Grey, Green Mandarin, White Temple & Cool Herbal
Irish Coffee 70 kr.
'Præcis som den skal være'
Vi brygger kaffe på økologiske bønner • We only use organic coffee beans
•
Fadøl kr.
Draft
Carlsberg Pilsner, Tuborg Classic, 25 cl. 48 kr. / 40 cl. 68 kr.
Grimbergen Double Ambrée 33 cl. 68 kr.
Kronenbourg 1664 Blanc 50 cl. 75 kr.
Skagen Bryghus 50 cl. 78 kr.
Drachmann Pilsner 5%, Skawskum classic 5%, Tågedis IPA 5%
Corona Cerveza Extra 65 kr.
Alkohol Free 60 kr.
Tuborg Nul 0,0%, Brooklyn Special Effects 0,4
ILLUM ROOFTOP, ESPLANADEN & BUDOLFI PLADS
Flaske sodavand 25 cl. 40 kr.
Bottled soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Squash, Sprite, Lemon og Tonic
SKAGEN
Sodavand 40 cl. 52 kr.
Soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Lemon og Tonic
Bie's Økologiske saft 25 cl. 45 kr.
Æblemost, appelsin, hyldeblomst, solbær, rabarber
apple, orange, elderflower, blackcurrant, rhubarb
Vand kr.
Water
Waseen, karaffel 75 cl. 40 kr.
Med eller uden brus.
Sparkling or still.
Husets vand 70 cl. 50 kr.
House water
Vand med mynte, agurk og lime -med eller uden brus.
Water with mint, cucumber and lemon -sparkling or still.
Porse, havtorn, tranebær, valnød, jubilæum 35 kr.
Myrtle, Sea Buckhorn, cranberries, walnut, Anniversary Edition
pr. flaske 700 kr.
Lillet Spritz 100 kr.
Lillet Blanc, grape soda. grapefrugt & mynte.
Astronaut 100 kr.
Råstoff Jordbær / Rabarber, lime, lemon soda.
Aperol Spritz 100 kr.
Aperol, cava, danskvand & appelsin.
Chandon Garden Spritz 110 kr.
Spritz med orange peel.
Dark n' Stormy 105 kr.
Kraken Spiced Rom, lime og gingerbeer
Gin Hass 105 kr.
Skagerak Gin, mango sirup, citron & lemon soda
Mojito 125 kr.
Havana Club 3 års Rom, lime, mynte, sukker og soda.
Skagerak G&T 100 kr.
Skagerak gin, J. Gasco tonic og citron.
Rhubarb Fizz 65 kr.
Rabarber, ginger beer, lime.
Peach Ice Tea 65 kr.
Fersken og mynte.
Peach and mint.
Glas / flaske / magnum • Glass / bottle / magnum size
Crement de Bourgogne Brut, Lou Dumont 88 kr. · 480 kr. · 1000 kr.
Crement de Bourgogne Rosé, Lou Dumont 480 kr.
Prosecco, Terre di Sant'Alberto 450 kr. · 900 kr.
Cava, Can Vandrell, Brut Reserva, Albet i Noya, ØKO 450 kr. · 900 kr.
Champagne Mailly Brut Réserve Grand Cru 125 kr. · 750 kr.
Champagne Mailly Rosé Grand Cru 1.100 kr.
Champagne André Clouet Grande Réserve 130 kr. · 800 kr.
Champagne Moët et Chandon Imperial Brut 1100 kr. · 2.500 kr.
Champagne Moët Chandon Imperial Rosé 1300 kr. · 2.800 kr.
Champagne Moët Chandon Imperial Nectar 1.100 kr. · 2.500 kr.
Champagne Moët Chandon Imperial Ice 1.100 · 2.500 kr.
Champagne Ruinart Brut 1.200 kr. · 2.700 kr.
Champagne Ruinart Rosé 1.600 kr. · 3.600 kr.
Champagne Dom Perignon 2.900 kr.
Champagne Dom Perignon Rosé 5.200 kr.
Champagne Krug, Grand Cuvée 3.400 kr.
'Skagen', Grand Cru, Blanc de Blanc, Yvonne Seier 1400 kr.
'Skagen', Grand Cru, Rosé, Yvonne Seier 1.400 kr.
2020 · Pinot Blanc 88 kr. · 395 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2018 · Riesling 425 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2020/2021 · Saar Riesling 100 kr. · 450 kr. · 980 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland ØKO
2021 · Riesling 105 kr. · 480 kr.
'Rotschiefer Kabinett', Van Volxem
Mosel, Tyskland
2019 · Riesling 550 kr.
Mount Edwards Estate
New Zealand ØKO
2021 · Grüner Veltliner 'Nussberg', 485 kr.
Weingut Wieninger
Wien, Østrig
2021 · Sauvignon Blanc 95 kr. · 400 kr.
J. de Villiebois
Loire, Frankrig
2021 · Pouilly-Fume Domaine Rabichattes 525 kr. · 1050 kr.
Frankrig
2021 · Sancerre 130 kr. · 580 kr. · 1.100 kr.
Cote Des Embouffants Neveu
Loire, Frankrig
2021 · Sancerre 600 kr.
Paul Cherrier
Loire, Frankrig
2020/2021 · Sauvignon Blanc 600 kr.
Dog Point
New Zealand ØKO
2020 · Muscadet Loire, Frankrig 445 kr.
Sévre et Maine sur Lie, Domaine de la Combe,
Loire, Frankrig
2020 · Bourgogne Blanc 120 kr. · 525 kr. · 1200 kr.
Chardonnay · Guy Amiot et Fils
Bourgogne, Frankrig
2020 Bourgogne Blanc 680 kr.
Chardonnay · Lou Dumont
Bourgogne, Frankrig
2020 · Chablis Tete D´Or, 120 kr. · 595 kr.
Chardonnay · Billaud-Simon
Frankrig
2019 · Chablis 1. Cru 695 kr.
Billaud-Simon
Bourgogne, Frankrig
2018 · Auxey-Duresses 645 kr.
'Les Hautes'
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2018 · Meursault 1.200 kr. · 2.500 kr.
Guy Amiot et Fils
Bourgogne, Frankrig
2019 · Chassagne-Montrachet 995 kr. · 2.100 kr.
Vielles Vignes
Guy Amiot & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chassagne-Montrachet 1. Cru 1.400 kr.
Guy Amiot et fils
Bourgogne, Frankrig
2017 · Santeney Blanc 650 kr.
Guy Amiot & Fils
Bourgogne, Frankrig
2020 · Coppola 120 kr. · 555 kr.
Chardonnay
Californien, USA
2018/2019 · Ramey 785 kr.
Chardonnay · Russian River
Californien, USA
2021 · Pinot Grigio, Livio Felluga 525 kr.
Bourgogne, Frankrig
2019/2020 · Bourgogne Rouge / 2018 MG 88 kr. · 395 kr. · 800 kr.
Amiot Guy & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Beaune 'Long Bois' 800 kr.
Amiot Guy & Fils
Bourgogne, Frankrig
2018 · Auxey-Duresses, 1. cru 'Climat du Val' 650 kr.
Domaine Lafouge
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chassagne-Montrachet 1. cry 'Clos Saint Jean' 1.100 kr.
Guy Amiot & Fils
Bourgogne, Frankrig
2017 · Pommard' 'Les Noizons' 800 kr.
Domaine Lafouge
2019 · Fleurie 475 kr.
Château Beauregard
Beaujolais, Frankrig
2019 · Côtes du Rhône 450 kr.
Villages Valréas · Clos Bellane
Rhône, Frankrig ØKO
2019/2016 · Châteauneuf du Pape 1.700 kr. · 3.600 kr.
Chateau du Beaucastel
Rhône, Frankrig
2019/2020 · Hacienda Monasterio 895 kr. · 1900 kr.
Ribera del Duero
Peter Sisseck, Spanien ØKO
2020/2021 · Barbera d'Alba, Giacosa Fratelli 100 kr. · 445 kr.
Piemonte, Italien
2020 · TED 525 kr.
Pinot Noir · Mount Edward Estate
New Zealand ØKO
2018/2019 · Coppola 125 kr. · 550 kr.
Zinfandel
Californien, USA
2021 · Pinot Noir Rosé 88 kr. · 395 kr. · 800 kr.
Raimund Prüm
Mosel, Tyskland
2021 · Miraval 475 kr. · 1.000 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2020 · Chateau Paradis 120 kr. · 500 kr. · 900 kr.
Terres des Anges
Provence, Frankrig
Fonseca 10 års Tawny, Douro, Portugal 100 kr. · 800 kr.
2020/2021 'Kabir' 95 kr. · 600 kr.
Moscato di Pantelleria
Donnafugata
Sicilien
