Menu og vin Aalborg
Havets skønne bord er også her det centrale element i vores menu, vi bruger kun de bedste råvarer fra farvandet omkring Skagen
Serveres fra 11.00 til 17.00 • Served from 11AM to 5PM
Årets julesild: 'Sild i slåbrok' 95 kr.
Christmas herring
Serveret med pisket karry creme, rødløg, æg og karse.
Served with whipped curry creme, red onions, egg and bittercress
Lun stegt sild 115 kr.
Fried herring
Kartoffelsalat, syltede rødløg og æbler, på rugbrød
Potato salad, pickled onions and apples, on ryebread
Skagen Rejemad 185 kr.
Open sandwich with Skagen Prawns
Håndpillede rejer, citron, mayonnaise, på lyst brød
Hand-peeled shrimps, lemon, mayo, on toast
Pandestegte Rødspættefileter 145 kr.
Pan-fried plaice fillet
Remoulade, tyttebær på rugbrød
Remoulade, lingon berries on rye bread
Pandestegte rødspættefileter med rejer 185 kr.
Pan-fried plaice fillets with shrimps
Med håndpillede rejer, mayonaise på rugbrød
With handpeeled shrimps, mayonaise, lemon on rye bread
Pandestegte fiskefrikadeller 145 kr.
Pan-fried fish cakes
Løgkompot, remoulade, tyttebær på rugbrød
Onion compote, remoulade, lingon berries on rye bread
Lille dansk hakkebøf 175 kr.
Danish chopped steak
Serveret med bløde løg, spejlæg og sauce
Served with browned onions, fried egg and sauce
Skagen bjesk 3 cl. 35 kr.
Skagen aquavit
Porse, havtorn, tranebær, valnød og julebjesk
Myrtle, Sea buckthorn, cranberry, walnut and Christmas
Serveres hele dagen • Served all day
Jomfruhummerbisque 95 kr.
Norwegian lobster bisque
Jomfruhummerhaler, æbler, fløde og urteolie
Norwegian lobster, apples, cream and green oil
Blinis med enebærrøget dansk laks 95 kr.
Danish luniper smoked salmon
Serveret på blinis med creme fraiche og rødløg.
Served on blinis with sour cream and red onions.
Skagen Combi 245 kr.
Oliven, mandler, enebærrøget laks, Skagen skinke, friterede jomfruhummerhaler og havtaske med 3 x dip
Olives, almonds, juniper smoked salmon, Skagen ham, fried Norwegian lobster and monkfish with 3 x dip
Serveres hele dagen • Served all day
Pandestegte fiskefrikadeller eller rødspættefileter 85 kr.
Pan-fried fish cakes or plaice filet
Med kogte eller friterede kartofler, remoulade og grønt.
With boiled or fried potatos, remoulade and vegetables
Moules Frites 85 kr.
Med friterede kartofler og grønt
With fried potatos and vegetables
Fish and Chips 'Skagen style' 95 kr.
Med skærising, havtaske, friterede kartofler og grønt
With flounder, monkfish, fried potatoes and vegetables
Ris a la mande 55 kr.
Kirsebær sauce
Cherry sauce
Serveres hele dagen • Served all day
Fiskesuppe 185 kr.
Fish soup
Fisk, skaldyr, ingefær, safran og urtecroutoner
Fish, shellfish, ginger, saffron and herb croutons
Moules Frites 195 kr.
Blåmuslinger dampet i hvidvin, fløde, chili og hvidløg. Inkl. friterede kartofler og aioli
Mussels steamed in white wine, cream, chili and garlic. Served with fried potatoes and aioli
Skagen Rev N 570 44′ 9″ Ø 0100 42′ 5″ 185 kr.
Skagen Reef
Stegt og dampet skærising på lyst brød. Håndpillede rejer og tomatdressing
Fried and steamed flounder fillet on toasted bread, handpeeled prawns and tomato dressing
Fish & Chips Skagen Style 195 kr.
Med skærising, havtaske og jomfruhummer. Serveret med chili mayonnaise, aioli, citron og friterede kartofler
With flounder, monkfisk and Norwegian lobster. Served with chili mayonnaise, aioli, lemon and fried potatoes.
Helstegt Rødspætte 185 kr.
Wholefried Plaice
Tyttebær, kartofler og brunet smør
Lingonberries, potatoes and browned butter
Confiteret andelår 225 kr.
Confit de Canard
Tranebær, rødkål, kartofler og andesauce
Cranberries, red cabbage, potatoes and duck sauce
SKALDYRSFAD pr. person 500 kr.
SHELLFISH PLATTER
Franske østers, søkogte Skagen rejer, kogte krabbeklør og jomfruhummere, dampede muslinger. Serveret med aioli, vinaigrette, chilimayo.
French oysters, Skagen prawns, crabs, Norwegian lobster and steamed mussels. With aioli, vinaigrette, chili mayo.
Serveret med 10 g. Baerii caviar 640 kr.
Served with 10 g. Baerii caviar
Serveret med 1/2 sorthummer 700 kr.
Served with 1/2 lobster
Alt inklusiv 825 kr.
All included
3 eller 6 stk. østers 95 / 185 kr.
3 or 6 oysters
Serveres med citron, havtorn vinaigrette og rødløg
Served with lemon, sea buckthorn vinaigrette and red onions
1/2 dansk sorthummer 325 kr.
1/2 Danish lobster
Med toast, aioli, chili mayo og salat
With toast, aioli, chili mayo and salad
Serveres hver onsdag • Served wedensdays
Moules Mariniére 175 pr. person. kr.
All you can eat, serveret med hvidløgsbrød.
Serveres hver fredag kl. 15.00-18.00 • Served fridays 3PM to 6PM
3 retter - Serveres mandag til torsdag • 3 courses - Served from monday to thursday
Saltet Laks kr.
Salted salmon
Med sennepskorn, rugbrødschips og urter
With mustard seeds, crispy rye bread and herbs
Pighvar kr.
Turbot
Med vinterkål og muslingesauce
Winter cabbage and mussels sauce
eller • or
Vagtel kr.
Quail
Balsamico glaseret rødbede, morkel sauce og brombær
Balsamico glazed beetroot, morels sauce and blackberries
Ris a la mande kr.
Kirsebærsorbet, romsyltede kirsebær og karamelliseret mandel
Cherry sorbet, cherries in rhum and caramelized almonds
WEEKENDS
4 retter - Serveres fredag og Lørdag • 4 courses - Served friday and saturday
Saltet laks kr.
Salted salmon
Med sennepskorn, rugbrødschips og urter
With mustard seeds, crispy rye bread and herbs
Jomfruhummer tatar kr.
Norwegian lobster tatar
Jordskok chips, syltede jordskokker, letrøget æggecreme
Jerusalem artichoke and smoked egg cream
Pighvar kr.
Turbot
Med vinterkål og muslingesauce
Winter cabbage and mussels sauce
Eller • or
Vagtel kr.
Quail
Balsamico glaseret rødbede, morkel sauce og brombær
Balsamico glazed beetroot, morels sauce and blackberries
Ris a la mande kr.
Kirsebærsorbet, romsyltede kirsebær og karamelliseret mandel
Cherry sorbet, cherries in rhum and caramelized almonds
4 retter inkl. Crémant samt snack 600 kr.
4 courses incl. Crément and snack
Fish og Chips ‘Skagen style’ 195 kr.
Med skærissing, havtaske og jomfruhummere. Serveret med chilimayo, aioli, citron og friterede kartofler.
Skagen Rev N 570 44’ 9’’ Ø 0100 42’ 5’’ 185 kr.
Stegt og dampet skærising på lyst brød. Håndpillede rejer og tomatdressing
Skagen rejemad 185 kr.
Håndpillede rejer, citron, mayonnaise på lyst brød
Pandestegte fiskefrikadeller 145 kr.
Med løgkompot, tyttebær og rugbrød
Pandestegte rødspættefileter 145 kr.
Med remoulade, tyttebær, citron og rugbrød
Østers naturelle, kogte jomfruhummere og krabbekløer, pil-selv rejer og moules mariniére. Hertil aioli, vinaigrette og chili mayo.
Skaldyrsfad 500 kr.
Ink. 10 g. Baerii Caviar 640 kr.
Inkl. 1/2 sort hummer 700 kr.
All inclusive 825 kr.
inkl. caviar og sort hummer
- Marineret sild med æg, kapers, løg og karrysalat
- Pandestegt rødspættefilet med remoulade
- Pandestegt fiskefrikadeller med løgkompot
- Enebærrøget laks med dilddressing
- Håndpillede rejer med mayonnaise og citron & sødt
Møde-tallerken 185 kr.
Fish og Chips ‘Skagen style’ 95 kr.
Med skærissing, havtaske, friterede kartofler og grønt.
Pandestegte fiskefrikadeller 85 kr.
Med friterede kartofler, remoulade og grønt.
Pandestegte rødspættefileter 85 kr.
Med friterede kartofler, remoulade og grønt.
Remoulade 10 kr.
Chili mayo 10 kr.
Aioli 10 kr.
Ketchup 10 kr.
For bestilling aswm@skfisk.dk eller +45 9890 3544
Serveres hele dagen • Served all day
Tre danske oste 125 kr.
Three Danish cheeses
Knækbrød og kompot
Crisp bread and compote
Pandekager 95 kr.
Pancakes
Med vaniljeis chokoladesauce og ristede nødder
With vanilla ice cream, chocolate sauce and nuts
Honningkage 95 kr.
Gingerbread
Serveret med vaniljeis
Served with vanilla ice cream
1 glas portvin, Fonseca 10 års Tawny
1 glas of Port, Fonseca 10 years Tawny +85 kr.
Skagen kransekage 45 kr.
Baked marzipan
Med eller uden nougat
With or without nougat
Serveres hele dagen • Served all day
Nødder & oliven 50 kr.
Nuts & olives
Friterede kartofler 50 kr.
Fries
Med aioli og chilimayo
With aioli and chili mayo
Skagen combi 245 kr.
Kalamata oliven, salt- & soya mandler, enebærrøget laks, Skagen skinke, friterede jomfruhummer og havtaske serveret med aioli, pesto og dilddressing.
Kalamat olives, Salted- and soya almonds, junipersmoked salmon, Skagen Ham, fried Norwegian lobster and monkfish served with aioli, pesto and dill-mayo.
Kaffe, pr. kop 30 kr.
Coffee, pr. cup
Espresso 30 kr.
Dobbelt Espresso 40 kr.
Macchiato eller Cotardo 35 kr.
Cafe Latte eller Cappucino 40 kr.
Ekstra Espresso shot 10 kr.
Extra shot of Espresso
Irish coffee 70 kr.
Glögg med vaniljekranse 55 kr.
Glögg med christmas cookies
Varm chokolade med flødeskum 45 kr.
Hot chocolate with whipped cream
Te fra A.C Perch´s, pr. kop 30 kr.
Tea from A.C Perch´s pr. cup
Carlsberg (på fad) 25 cl. 40 kr / 40 cl. 65 kr.
Carlsberg (draft beer)
Alm. pilsner, Carlsberg 1883, Grimbergen, Kronenbourg 1664 blanc og Jacobsen Christmas Ale
Ordinary pilsner, Carlsberg 1883, Grimbergen, Kronenbourg 1664 blanc and Jacobsen Christmas Ale
Skagen Bryghus (på flaske) 50 cl 70 kr.
Skagen Bryghus (bottled)
Drachmann pilsner, Skawskum mørk lager, Væltepeter, Gl. Skagen, Frokost øl og Klitnisse
Carlsberg Nordic (på flaske) 33 cl. 38 kr.
Carlsberg Nordic (bottled)
Alkoholfri pilsner 0,5%
non alcoholic pilsner 0,5%
GT - Double! 100 kr.
Skagerak, Tanqueray eller Hendricks, Fevertree tonic
Gin Hass 100 kr.
Skagerak, Tanqueray eller Hendrik Fevertree lemon, mango sirup
Aperol Spritz 100 kr.
Aperol, mousserende vin, danskvand, appelsin
Espresso Martini 125 kr.
Absolut vodka, Kahlua, Creme de Cacao, Espresso
Rhubarb Ginger Fizz 75 kr.
Rabarber, ginger beer, lime
Sodavand 40 cl. 45 kr.
Soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite og Lemon
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite and Lemon
Bie's Økologiske saft 25 cl. 40 kr.
Æblemost, Appelsin, Hyldeblomst, Rabarber
Apple, Orange, Elderflower, Rhubarb
Thoreau vand, karaffel 70 cl. 40 kr.
Thoreau water,
Med eller uden brus
Still or sparkling
Husets vand 70 cl. 50 kr.
House water
Vand med mynte, agurk og lime. Med eller uden brus
Water with mint, cucumber and lemon - sparkling or still
Peach ice tea 40 kr.
Fersken og mynte
Peach and mint
Glas / flaske / magnum • Glass / bottle / magnum size
Crement de Bourgogne
Vitteau-Alberti 85 kr. · 450 kr.
Lou Dumont 480 kr. · 1000 kr.
Lou Dumont Rose 480 kr.
Cava Can Vandrell Brut 450 kr. · 900 kr.
Prosecco
Terre di Sant'Alberto 450 kr. · 900 kr.
Serveres hele dagen • Served all day
André Clouet Grande Reserve 95 kr. · 650 kr.
Mailly Brut Reserve Grand Cru 100 kr. · 700 kr.
Mailly Rosé Grand Cru 1000 kr.
Mumm Cordon Rouge 900 kr. · 1800 kr.
Mumm Demi Sec 900 kr.
Mumm Rosé 1100 kr.
Moët Chandon Impérial Brut 900 kr. · 1800 kr.
Moët Chandon Impérial Rosé 1100 kr. · 2300 kr.
Moët Chandon Impérial Nectar 900 kr. · 1800 kr.
Moët Chandon Impérial Ice 950 kr.
Runnart Brut 1100 kr. · 2500 kr.
Runnart Rose 1500 kr. · 3500 kr.
Dom Perignon 2500 kr. · 5500 kr.
2006 Dom Perignon Rose 4500 kr.
Krug, Grand Cuvee 3500 kr.
2017 · Pinot Blanc 80 kr. · 375 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2016 · Riesling 450 kr.
Trimbach
Alsace, Frankrig
2019 · Domaine Rabichattes Pouilly-Fume 550 kr. · 1100 kr.
Frankrig
2019 · Sauvignon Blanc 85 kr. · 395 kr.
J. de Villiebois
Loire, Frankrig
2019 · Sancerre 125 kr. · 575 kr.
Cote Des Embouffants
Neveu, Loire, Frankrig
2018 · Sancerre 600 kr. · 1200 kr.
Paul Cherrier
Loire, Frankrig
2019/2018 · Sancerre 650 kr. · 1300 kr.
Pascal Jolivet
Loire, Frankrig
2018 · Grüner Veltliner 495 kr.
Zillinger
Neuland, Østrig
2018 · Saar Riesling 90 kr. · 425 kr. · 950 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland
2018 · Saar Riesling ( 3L ) 1900 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland
2018 · Saar Riesling ( 6L ) 3900 kr.
Van Volxem
Mosel, Tyskland
2017 · Sauvignon Blanc 695 kr.
Dog Point sec 94
New Zealand
2018 · Riesling 550 kr.
MT. Edwards Estate
New Zealand
2018 · Pinot Grigio 550 kr.
Felluga, Italien
2018 · Chenin Blanc 450 kr.
Secateurs
Badenhorst, Sydafrika
2017 · Ramey 750 kr.
Chardonnay · Russian River
Californien, USA
2018 · Coppola 120 kr. · 550 kr.
Chardonnay
Californien, USA
2018 · Chablis Tete D´Or, 135 kr. · 500 kr.
Chardonnay · Billaud-Simon
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chablis 550 kr.
Chardonnay, Simonnet-Febvre
Bourgogne, Frankrig
2016 · Chablis 1. Cru 695 kr.
Domaine d´ Henri
Bourgogne, Frankrig
2018 · Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 500 kr.
Louis Latour
Bourgogne, Frankrig
2018 · Bourgogne Blanc 550 kr.
Chardonnay · Guy Amiot
Bourgogne, Frankrig
2017 · Bourgogne Blanc 650 kr.
Chardonnay, Lou Dumont
Bourgogne, Frankrig
2018 · Macon 450 kr.
Chardonnay · Solutre Beauregard
Bourgogne, Frankrig
2018 · Macon Versé 900 kr.
Chardonnay · Domaine Leflaive
Bourgogne, Frankrig
2018 · Meursault 950 kr. · 2000 kr.
Amiot Guy
Bourgogne, Frankrig
2018 · Meursault 1100 kr.
Bouzereau
Bourgogne, Frankrig
2016 · Meursault 1800 kr.
Bouzereau Charmes 1. cru.
Bourgogne, Frankrig
2018 · Meursault Narvaux 1900 kr.
Chavy Chouet
Bourgogne, Frankrig
2017 · Puligny Montrachet 1300 kr.
Bouzereau
Bourgogne, Frankrig
2017 · Pernand Vergelesses 900 kr.
Vincent Girardin
Bourgogne, Frankrig
2018 · Puligny-Montrachet 1500 kr.
Chardonnay, JM Boillot
Bourgogne, Frankrig
2018 · Chassagne-Montrachet 1. Cru 1200 kr.
Guy Amiot
Bourgogne, Frankrig
2017 · Saint Romain 990 kr.
Mark Haisma
Bourgogne, Frankrig
2018 · Butterfield 80 kr. · 375 kr.
Pinot Noir
Californien, USA
2017 · Côtes du Rhône 425 kr.
Villages Valréas · Clos Bellane
Rhône, Frankrig
2017 · Fleurie 395 kr.
Beauregard
Beaujolais, Frankrig
2017 · Châteauneuf du Pape 1900 kr. · 4000 kr.
Beaucastel
Rhône, Frankrig
2018 · TED 495 kr.
Pinot Noir · Mt. Edward
Central Otago, New Zealand
2017 · Coppola 120 kr. · 550 kr.
Zinfandel
Californien, USA
2016 · Littorai 2500 kr.
Pinot Noir · Roman Vineyard
Anderson Valley, CA, USA
2018 · Secateurs Red 450 kr.
A.A.
Badenhorst, Sydafrika
2017 · Barbera d´Alba 85 kr. · 390 kr.
Giacosa Fratelli
Piemonte, Italien
2018 · Barbera d´Asti 500 kr.
Serasini · La Vedetta
Piemonte, Italien
2015 · Barolo 160 kr. · 750 kr.
Grimaldi
Piemonte, Italien
2016 · Amarone della Valpolicella 900 kr.
Zanoni
Veneto, Italien
2014 · Poggione 950 kr.
Brunello di Montalcino
Toscana, Italien
2015 · Alion 1500 kr. · 3100 kr.
Vega Sicilia
Ribera del Duero, Spanien
2017 / 2016 · Hacienda Monasterio 900 kr. · 1900 kr.
Peter SisseckRibera del Duero
Ribera del Duero, Spanien
2017 · Pago de los Cappellanes 150 kr. · 700 kr.
Ribera del Duero, Crinza, Spanien
2018 · Artardi 495 kr.
Tempranillo
Spanien
2017 · Bourgogne Rouge 125 kr. · 550 kr. · 1100 kr.
Amiot Guy
Bourgogne, Frankrig
2017 · Beaune 800 kr.
Amiot Guy
Bourgogne, Frankrig
2017 · Chambolle-Musigny Les Cras 1200 kr. · 2400 kr.
Domaine Antonin Guyon
Bourgogne, Frankrig
2017 · Vosne-Romanée 1600 kr.
Remoissenet Pére & Fils
Bourgogne, Frankrig
2011 · Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2600 kr.
Dugat-Py
Bourgogne, Frankrig
2014 · Chambolle-Musigny 1. Cru 1800 kr. · 4000 kr.
Anne Et Hervé SIGAUT
Bourgogne, Frankrig
2013 · Morey Saint Denis 1. Cru 1800 kr. · 4000 kr.
Anne Et Harvé SIGAUT
Borugogne, Frankrig
1970 · Chateau Palmer 5000 kr.
Bordeaux, Frankrig
2019 · Luc Saint-Roche Rosé 80 kr. · 375 kr. · 750 kr.
´Langeuedoc´
Frankrig
2019 · Chateau Paradis 500 kr. · 950 kr.
Terres des Anges
Provence, Frankrig
2018 · Chateau Paradis ( 3L ) 1900 kr.
Terres des Anges
Provence, Frankrig
2019 · Miraval 100 kr. · 475 kr. · 950 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2019 · Miraval ( 3L ) 2500 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2019 · Miraval ( 6L ) 7000 kr.
Pitt & Perrin
Provence, Frankrig
2019 · MUSE DE MIRAVAL 5000 kr.
Pitt & Perrin MAGNUM
Portvin 85 kr. / 800 kr.
Fonseca 10 års Tawny
Sherry 125 kr / 600 kr.
Don PX
Vær med på Instagram
Følg os her