Jul 2023
Nyd julefrokosten med udsigt over de julepyntede københavnske gader fra Illum ROOFTOP.
Vi pynter op og sørger for hyggelige rammer – og vores kok har sammensat forskellige julepakker.
Find den menu der passer bedst til jeres selskab herunder.
Julepakker 2023
Juleplatte
Marineret julesild – Karrysalat, æg & friteret kapers
Graved laks – Æble- & fennikelsalat, rogn & citronrasp
Rødspættefilet – Remoulade, tyttebær & urter
Anderilette – Syltet løg & cornichoner
Risalamande – Kirsebærsauce & ristede mandler
390,- pr. kuvert
Julemenu
Marineret julesild – Karrysalat, æg & friteret kapers
Graved laks – Æble- & fennikelsalat, rogn & citronrasp
Rødspættefilet – Remoulade, tyttebær & urter
Confiteret andelår – Rødkål, andesauce & pommes anna
Gratineret torsk – vesterhavs ost, rasp & sennepssauce
Risalamande – Kirsebærsauce & ristede mandler
2 danske oste – Syltede tranebær & nødder
510,- pr. kuvert
Julefrokostpakken
Forret:
Marineret julesild – Karrysalat, æg & friteret kapers
Graved laks – Æble- & fennikelsalat, rogn & citronrasp
Rødspættefilet – Remoulade, tyttebær & urter
Serveres med Skagen Klitnisse & Skagen Julebjæsk
Hovedret:
Confiteret andelår – Rødkål, andesauce & pommes anna
Gratineret torsk – vesterhavs ost, rasp & sennepssauce
Serveres med Zinfandel – Francis Coppola
Dessert:
Risalamande – Kirsebærsauce & ristede mandler
2 danske oste – Syltede tranebær & nødder
Serveres med Fonseca LBV port
850,- per. kuvert
Skagens store julebuffet
Det kolde:
Julesild – Karrysalat & æg
Stegt sild – Løg & friteret capers
Graved laks – Ræve sauce
Fiskefrikadeller – Tyttebær & remoulade
Det lune:
Ribbensteg – Rødkål & brun sauce
Confiteret andelår – Grønkålssalat
Gratineret torsk – Vesterhavs ost, rasp & sennepssauce
Hvide & brune kartofler
Det søde:
2 danske oste – Syltede tranebær & nødder
Ris a la mande – Ristede mandler & lun kirsebær sauce
Ad libitum drikke under middagen i følgende:
Pinot Blanc, Trimbach / Alsace, Frankrig
Barbera d’ Alba, Giacosa Fratelli / Piemonte, Italien
Kabir Moscatto di Pantelleira / Sicilien, Italien
Tuborg Classic, Carlsberg, Tuborg Julebryg
Julebjesk
Vand m/u bobler
Tilkøb ekstraordinær cocktailbar i 3 timer 400,-
Gin & Tonic
Gin Hass
Dark n’ Stormy
Vodka Rhubarb
1200 pr. kuvert
Vi tager højde for specielle ønsker og allergener
Har du yderligere spørgsmål eller specifikke forespørgsler
Kontakt General Manager Frederik Sommer
Mail: fhs@skfisk.dk
Tlf: +45 69163544