Kolding Esplanaden Illum Skagen

Jul 2023

Nyd julefrokosten på Skagen Fiskerestaurant i Kolding.
Vi pynter op og sørger for hyggelige rammer – og vores kok har sammensat forskellige julepakker.
Skal forudbestilles 2 dage forinden.

Julepakker 2023

Skal forudbestilles 2 dage forinden.

Ved køb af min. 8 kuverter
Julepakke 1:

Marineret sild
Karrysalat, løgringe, æg, kapers og urter

Rødspætte
Remoulade, rejer, ørredrogn og karse

Gravet laks
Rygeost, fennikel – og æbler salat og sprødt rugbrød

Confiteret svinebryst
Flæskesvær, æblekompot og sauce på braiser lagen
Hvis der ikke ønskes svinekød, kan confiteret andelår tilkøbs for 25 kr. pr. pers

Ris a la mande
Kirsebærsauce og ristede mandler

425 kr. pr person

Tilkøb af ost 70 kr.

Julepakke 2:

Ved køb af min. 10 kuverter

Marineret sild
Karrysalat, løgringe, æg, kapers og urter

Rødspætte
Remoulade, rejer, ørredrogn og karse

Gravet laks
Rygeost, fennikel – og æbler salat og sprødt rugbrød

Fiskefrikadeller
Tyttebær og remoulade

Confiteret svinebryst
Flæskesvær, ”Brændende kærligheds” kroket, æblekompot og sauce på braiser lagen
Ønskes der ikke svinekød kan confiteret andelår og Pommes Rüsti tilkøbs for 35 kr. pr. pers

Ribbensteg
Rødkål, brunede kartofler og brun sovs

2 Danske ost
Hybenkompot og ristede surdejs rugbrød

Ris a la mande
Kirsebærsovs og ristede mandler

Pris pr. pers. 549 kr.

Tilkøb af drikkepakker

Ad libitum drikke af husets vin, øl og vand under maden
400 kr. pr person

Tilkøb af spiritus efter middagen 3 timer
Ad libitum af husets vin, øl og vand samt spiritus (Gin – Vodka – Rum)
495 kr. pr person

3 retters julemenu

Serveres i restauranten fra torsdag d. 16. november

Forret:
Jordskokkesuppe
Sprøde – og syltede jordskokker,rimmet kammusling, urteolie og urter

Hovedret:
Confiteret andelår
Pommes Rösti, sauté af kål med valnødder, syrlig æble kompot og sauce med varme krydderier

Dessert:
Konfekt kage
Broken gel på kirsebær, karamelliseret hvid chokolade og vanilje is

425,- pr. kuvert
Vi imødekommer gerne andre ønsker
Kontakt Monika Grahl
mog@skfisk.dk tlf: +45 2729 3368 

‘A taste of Christmas’

Friteret havtaske og jomfruhummere, gravad laks med rævesauce, anderilette, Skagen rejer ‘pil-selv’ og aioli

kr. 269,-

Hyggelige julehytter

Nyd en lækker 3 retters julemenu i en af vores hyggelige og opvarmet julehytter med udsigt ud til Akseltorv.