Skagen Bjesk

Lagret på fritgående urter fra den vejrbidte natur omkring Skagen

Bjesk er et gammelt ord der stammer fra Vendsyssel og bliver brugt som betegnelse for en bitter eller en kryddersnaps. En klassisk bjesk fra Skagen er lavet på de urter og bær, der vokser vildt i klitterne, højmosen og på hedearealerne omkring Skagen. I den vejrbidte natur, og de mange lyse timer, har de fået masser af kraft og smag. Her på toppen af Vendsyssel har man siden gammel tid sat sin lid til den lokale bjesk. Den har med sine lægeplanter og trolddomsurter altid været Skawboernes sikre værn mod svindsot og modløshed. Da bjesk jo derfor er at betragte som ”medicin”, anser kirken det hverken som sjælefordærv eller kætteri.

Her kan du besøge Skagen Bjesk´s egen webside

Skagen Bjesk fås i flere smagsvarianter

Som alt andet fra naturen, så er det ikke noget vi kan kontrollere, så nogen år er der ikke så meget af den ene urt – og meget af den anden urt. Så det er forskelliget fra år til år, hvor meget vi har af hver bjesk.

Alle vores bjesk kan købes i restauranten. Derodover i Huset Holst, Holte Vinlager –Skagen, Vinspecialisen –Skagen og Vin & Gastronomi –Skagen.

Musik og events 2017